新潟県妙高市
令和6年産新潟県上越妙高産新之助5kg
17,000円
ごはんの可能性が、無限に広がります
専門家注目のお米新品種
全国各地で続々と誕生するお米の新品種。
コクと甘みが強く、白米だけで食べて大満足の品種や、あっさりとしてカレーや丼ものに合う品種、冷めてもおいしい品種など、その個性はとても豊か。
地域の気候にあったおいしいお米を作ろうと、各都道府県が新しい品種のお米を研究しているのです。
米食味分析鑑定コンクール国際大会の審査員を務めるお米の専門家に、注目の新品種を教えてもらいました。
専門家プロフィール
芦垣 裕
米・食味鑑定士 水田環境鑑定士 おこめアドバイザー
有限会社初音屋 代表取締役
横浜で3代続く米屋の店主。取り扱うお米は、田んぼを自ら確認し、気に入ったお米しか扱わない。現在、全国･米食味分析鑑定コンクール国際大会の審査員を15年連続、栃木県産食味鑑定コンクール審査員を10年連続、天栄米コンクール審査員を11年連続で務める。
新品種を食べることは、
お米の未来を守ること
毎年のように地域の新品種が登場していますが、実はデビューまで10～15年かかると言われています。何千種もの中から数々の食味試験を経て、おいしいお米の苗を絞り込んでいるのです。
それほど苦労をして新品種を誕生させている要因のひとつが地球温暖化。
これからの未来もお米を食べ続けられるよう、年々進む地球温暖化に備え、暑さに強いおいしいお米を作り出しているのです。また、環境を守る為に、農薬をなるべく使わずに済む、病気や害虫などに強いお米に改良されています。
県ごとに誕生する新品種を食べることは、お米の未来を守ることにもつながるのです。
それほど苦労をして新品種を誕生させている要因のひとつが地球温暖化。
これからの未来もお米を食べ続けられるよう、年々進む地球温暖化に備え、暑さに強いおいしいお米を作り出しているのです。また、環境を守る為に、農薬をなるべく使わずに済む、病気や害虫などに強いお米に改良されています。
県ごとに誕生する新品種を食べることは、お米の未来を守ることにもつながるのです。
新潟県新之助
2017年に米どころ新潟からデビューした新之助。食味・品質の基準が決められており、検査で合格したお米だけが新之助として出荷されます。
豊かな甘みとコクがあり、コシヒカリとは異なるおいしさを感じられます。大粒で透明感があるので、炊きあがりはひと粒ひと粒が美しい輝きを持ち、ふっくらツヤツヤしています。どんな食材にも合う万能品種です。
まずは白飯で、コシヒカリとの違いを味わってほしいお米です。
山形県雪若丸
つや姫の弟として2018年にデビューした雪若丸。
雪のように輝く白さとつやがあり、しっかりとした弾力のある「新食感」です。粒が立っているので噛み応えがあり、口に入れるとほのかな良い香りがします。あっさりと上品な味わいはどんなおかずも引き立てます。
味の濃いおかずや、丼ものやカレーにも合うお米です。
山形県鶴岡市
【令和7年産先行予約】 米の里の特別栽培米雪若丸 精米 6kg(2kg×3袋) 山形…
22,000円
【令和7年産 鶴岡産米 特別栽培米雪若丸6kg】 山形県産特別栽培米の雪若丸です。平成30年から販売開始した新しい銘柄です。 「甘さ」…
宮城県だて正夢
ササニシキ、ひとめぼれを誕生させた宮城県から、2018年にデビューした、だて正夢。ひとめぼれを超えるおいしさを目指して開発されました。
冷めても柔らかく、もちもちした食感が特徴です。デンプン質の一種であるアミロース含有量が少ないため、冷めても柔らかさと粘り、おいしさが持続します。炊き上がりはつやつやでプラチナのように輝きます。
白飯で食べてほしい品種です。冷めても柔らかさが持続するので、お弁当にも向いていますよ。
鳥取県星空舞
環境省が実施する全国星空継続観察で何度も一位になった鳥取県から、2019年にデビューした星空舞。夜空を見上げれば星に手が届きそうな、澄み切った空気と豊かな自然から生まれた、星のように輝くお米です。
開発には30年もの歳月がかけられ、稲の病気に強く、味の良さを両立させました。
炊き上がりはひと粒ひと粒のつやが良く、星がキラキラ光るように美しいです。口に入れるとふくよかな甘みと旨みが広がります。適度な粒感と粘り、柔らかさあり、のど越しと後味がとても良いです。どんな食材にも合い、冷めても柔らかさが変わらないので、お弁当にも向いています。
鳥取県琴浦町
米 無洗米 星空舞（ほしぞらまい） 令和6年産 鳥取県産 10kg （ 5kg × 2 ）
58,000円
鳥取県の新ブランド米「星空舞」♪ 見た目が透き通っており、星がきれいな鳥取県から生まれた「星のように輝くお米」であることから「星…
千葉県粒すけ
2020年に千葉県でデビューした粒すけ。
千葉県のうるち米としては2006年にデビューしたふさこがね以来の新品種です。約4,000種類の候補の中から選び抜かれた、大粒で食味の良いお米です。
食味試験には特にこだわりがあり、機械による分析だけではなく、最終的には人が実際に食べて判断しています。
もっちりとした食感と程よい粘りがあり、和洋中どんなジャンルの料理にも合います。食材を活かす万能品種と言えるでしょう。
千葉県白子町
【令和6年産】 千葉県産 粒すけ＜精米＞10kg(5kg×2袋) ふるさと納税 お米 10…
30,000円
千葉県は関東一の早場米の産地です。 8月下旬には「粒すけ」の収穫が始まります。 令和2年度にデビューした千葉県の独自品種で、 幅…
千葉県勝浦市
千葉県産 粒すけ 精米 2kg《90日以内に出荷予定(土日祝除く)》千葉県 勝浦…
10,000円
大粒で白く、光沢のあるお米
千葉県匝瑳市
米【新品種・令和6年産】千葉県産 「 粒すけ 」 5kg 匝瑳市産 お米 こめ コ…
17,000円
『粒すけ』は千葉県が13年もの歳月をかけて開発した新品種で、2020年9月にデビューしました。 名前の由来とおり大粒で炊き上がりはツヤ…
熊本県くまさんの輝き
湧水が豊富な熊本県で2018年にデビューしたくまさんの輝き。
夏の暑さにも負けない美味しいお米として開発されました。炊き上がりはキラキラと輝き、甘い香りが広がります。
口の中に入れるとガツンと来る甘味と旨味、粘りが強くもちもちで噛みしめるほどに美味しさが広がります。
白飯やお弁当に適しており、味の濃い煮魚やお肉料理に合います。
熊本県嘉島町
FK7-0176 特別栽培米「くまさんの輝き」5kg
16,000円
水も空気もおいしい熊本で15年の歳月を経て完成した新ブランド米、くまさんの輝き
熊本県大津町
令和6年産 矢護川清流そだち(くまさんの輝き) 5kg 大津町矢護川おいしい米作…
17,500円
阿蘇外輪山の伏流水 矢護川に育まれた清流の恵み
その他新品種
福島県福、笑い
2021年にデビューした福島県の福、笑い。
品質と食味が優れる品種を目指し、福島県が14年の歳月をかけて開発したお米です。
選ばれた生産者しか栽培することができず、生産工程をしっかりと管理。さらに、収穫後も厳しい基準を満たした「福、笑い」を名乗れるのです。
炊き上がりはピカピカで甘い香りが広がります。強い甘みと旨みがあり、とても良い食味です。
柔らかくもちもち粘りのある食感がとても楽しくおいしいです。冷めてもしっとり柔らか。塩むすびがとても良く合います。
ぜひ白飯で味わってみてください。
福島県西会津町
令和7年産【福島県オリジナルブランド米】 有機栽培米 「福、笑い」 3kg 米 …
12,500円
福島県がさらなる美味しさを追求し、14年もの月日を費やして開発したお米「福､笑い」。 選び抜かれた生産者だけが栽培することができる…
福島県喜多方市
令和６年産 美米郷会津柴城米 福島県トップブランド米 特別栽培米「福 笑…
11,000円
発送は11月から！令和6年度産の福島ブランド『福､笑い』
福島県福島市
No.3056 【令和6年産】福島県産米「福、笑い」精米 2kg 2袋
21,000円
未だに手に入り難い逸品、福島県の『 福、笑い』で笑顔の食卓を！ 「日本一の米をつくりたい」という米どころふくしまの熱い思いをのせ…
![会津若松市産『福、笑い』5kg｜令和6年産 2024年産 福笑い 福わらい ふくわらい お米 こめ 精米 白米 会津産 福島県 新品種 [0816]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20241018/pd_b2ea75fde22f3a7566a89bd939d9c759eb9fcc30.jpg)
福島県会津若松市
会津若松市産『福、笑い』5kg｜令和6年産 2024年産 福笑い 福わらい ふくわ…
16,000円
★令和6年産 会津若松市産『福、笑い』の受付開始★ 『福、笑い』は福島県が14年をかけて開発した新品種です。 福島県から認定を受けた会…
愛媛県ひめの凛
2019年にデビューしたひめの凛。
「愛媛オリジナルのお米を、愛媛のみなさんに味わってもらいたい」。その想いが形となりました。
大粒で透き通るような美しいお米です。栽培できるのは愛媛県の基準を満たした「認定栽培者」のみ。さらに収穫後の食味検査によって3つのランクに区分するなど、おいしさへのこだわりが光ります。
一口食べると口の中に広がるのは、華やかな香りと上品な甘みと旨み。
適度な粘りと噛みごたえのあるしっかりした食感で、噛めば噛むほど甘みが広がります。おにぎりや丼ものなどがとても良く合います。
愛媛県今治市
【令和6年産】今治産 米（ひめの凜）5kg【VB01580】米 お米 コメ おこめ 白…
20,000円
今治産の厳選した「一等米」です
