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岐阜県本巣市
《 訳あり 》 富有柿 ご家庭用 3kg M,L,2Lサイズ 福井農園 [11月～12月に発送予定] 先行予約 富有柿 ふゆうがき かき フルーツ 柿 かき 規格外 わけあり 不揃い ふぞろい ご自宅用 果物 くだもの フルーツ 本巣市
7,000円
在庫： あり
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柿の旬・時期・種類・食べ頃は？おいしい柿の選び方
柿の旬や時期、種類ごとの特徴、食べ頃をご紹介。品種による味わいや旬の違いを知って、おいしい柿を選びましょう。
柿の旬・時期はいつ？
柿は秋を代表する果物の一つで、9月頃から出回り始め、10月から11月頃に旬を迎えるものが多く、12月頃まで楽しめます。ただし、柿は品種によって収穫時期が異なり、早く旬を迎える品種から、晩秋から冬にかけて旬を迎える品種までさまざまです。
そのため、柿は秋だけでなく、品種を選ぶことで長い期間楽しめる果物でもあります。食べ頃の時期や食感にも品種ごとの特徴があるため、好みの柿を見つけるには、それぞれの特徴を知ることが大切です。
柿が一番美味しい食べ頃（完熟）を見分ける3つのサイン
柿本来の甘みと果汁がピークを迎え、最も美味しく食べられる状態のことを「完熟」と呼びます（※熟しすぎて傷んだ状態とは異なります）。 手元にある柿が「今、一番美味しいタイミング（完熟）、食べ頃かどうか」は、以下の3つのサインで見極めることができます。
※市田柿（干し柿）や一部の品種（西条柿など）は基準が異なるため、詳しくは下の品種別解説をご覧ください。
01
【色のサイン】果皮が濃い朱赤に色づいたとき
ヘタの周辺まで緑色が抜け、果実全体が深みのある「オレンジ〜朱赤」に変わったときが、甘みがピークに達した一番美味しいサインです。
02
【感触のサイン】お尻にほんのり弾力が出たとき
果実の底（ヘタの反対側）を優しく触った際、カチカチの硬さから「ほんのりとした弾力」を感じる瞬間が、最も果汁豊かで食べ頃のタイミングです。
03
【模様のサイン】黒い筋（条紋）が出ているとき
太秋柿などの表面に見られるひび割れのような黒い筋（条紋）は、熟しすぎや傷ではなく、実の中に甘みがぎっしり詰まっている絶品の証拠です。
柿の種類・品種
柿にはさまざまな種類・品種があり、甘さや食感、旬の時期、主な産地などにそれぞれ特徴があります。ここでは、代表的な7品種を取り上げ、それぞれの特徴や旬、食べ頃をご紹介します。
富有柿 ふゆうがき 甘柿
富有柿は、甘柿を代表する品種の一つで、「甘柿の王様」とも呼ばれています。丸みのある形と、なめらかな果皮が特徴です。果肉はほどよい歯ごたえがありながらも硬すぎず、果汁が多く、濃厚な甘みを楽しめます。生でそのまま食べるのに適しており、全国各地で栽培されている代表的な柿です。
| 主な産地 | 岐阜県、和歌山県、奈良県、福岡県など |
|---|---|
| 旬・食べ頃 | 11月上旬〜12月上旬頃 |
| 食感 |
かため
やわらかめ
|
| 甘さ |
さっぱり
甘い
|
※味わいの目安は編集部による評価です。
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岐阜県瑞穂市
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茨城県石岡市
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7,000円
在庫： あり
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市田柿 いちだがき 干し柿
市田柿は、長野県南部を代表する干し柿です。原料となる柿は小ぶりで、干すことで水分が抜け、甘みが凝縮されます。表面には白い粉が付き、果肉はきめ細かく、もっちりとしたやわらかな食感が特徴です。上品な甘さを楽しめる干し柿として、長野県を代表する特産品の一つです。
| 主な産地 | 長野県（飯田市・下伊那地域など） |
|---|---|
| 旬・食べ頃 | 12月上旬〜2月上旬頃 |
| 食感 |
かため
やわらかめ
|
| 甘さ |
さっぱり
甘い
|
※味わいの目安は編集部による評価です。
長野県豊丘村
市田柿 (大粒2Lのみ厳選) 約170g×4パック ※2026年12月下旬発送予定※ 年内発送可｜柿｜カキ｜干し柿｜フルーツ｜果物｜長野県産｜南信州
9,000円
在庫： あり
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次郎柿 じろうがき 甘柿
次郎柿は、四角く平たい形が特徴的な甘柿です。静岡県森町で発見された品種として知られ、種が少なく、食べやすいのも特徴です。果肉はしっかりとしていて、シャキシャキとした歯ごたえがあり、濃厚な甘みを楽しめます。硬めの食感と甘さの両方を楽しみたい方におすすめの柿です。
| 主な産地 | 静岡県、愛知県、和歌山県など |
|---|---|
| 旬・食べ頃 | 10月下旬〜11月下旬頃 |
| 食感 |
かため
やわらかめ
|
| 甘さ |
さっぱり
甘い
|
※味わいの目安は編集部による評価です。
三重県多気町
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在庫： あり
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太秋柿 たいしゅうがき 甘柿
太秋柿は、大きな果実とサクサクとした独特の食感が特徴の甘柿です。果汁が多く、糖度も高いため、ジューシーで甘みの強い味わいを楽しめます。果皮には「条紋」と呼ばれる筋が現れやすく、見た目にも特徴があります。一般的な富有柿よりも早い時期に収穫されることも、太秋柿ならではの魅力です。
| 主な産地 | 熊本県、福岡県など |
|---|---|
| 旬・食べ頃 | 10月上旬〜11月中旬頃 |
| 食感 |
かため
やわらかめ
|
| 甘さ |
さっぱり
甘い
|
※味わいの目安は編集部による評価です。
福岡県うきは市
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福岡県うきは市
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熊本県宇城市
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愛媛県内子町
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14,000円
在庫： あり
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西条柿 さいじょうがき 渋柿
西条柿は、中国地方で古くから栽培されている渋柿です。縦に溝が入った独特の形をしており、果肉はきめ細かいのが特徴です。渋抜きをすることで渋みがなくなり、強い甘みと、とろりとした食感を楽しめます。生食だけでなく、あんぽ柿や干し柿などにも加工され、中国地方を代表する柿の一つです。
| 主な産地 | 島根県、鳥取県、岡山県など |
|---|---|
| 旬・食べ頃 | 10月中旬〜11月中旬頃 |
| 食感 |
かため
やわらかめ
|
| 甘さ |
さっぱり
甘い
|
※味わいの目安は編集部による評価です。
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島根県松江市
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島根県松江市
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島根県浜田市
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7,000円
在庫： あり
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秋王柿 あきおうがき 甘柿
秋王は、福岡県が育成した甘柿のオリジナル品種です。富有柿と太秋柿を親に持ち、両品種の特徴を受け継いでいます。糖度が高く、サクサクとした歯切れのよい食感が特徴で、大玉に育つことも魅力です。種がほとんどないため食べやすく、福岡県を代表するブランド柿として知られています。
| 主な産地 | 福岡県など |
|---|---|
| 旬・食べ頃 | 10月下旬〜11月中旬頃 |
| 食感 |
かため
やわらかめ
|
| 甘さ |
さっぱり
甘い
|
※味わいの目安は編集部による評価です。
福岡県春日市
＜先行予約受付中！2026年10月下旬～11月下旬に順次発送予定＞秋のフルーツの王様・ブランド柿 秋王 (計約3.5kg：6個～14個入り) かき カキ フルーツ 果物 くだもの 福岡限定 オリジナルブランド ＜離島配送不可＞【ksg1753】【農産物直売所ほたるの里】
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在庫： あり
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福岡県岡垣町
【優等品】福岡県産 博多秋王 約3.1kg以上(8玉～12玉入り) 果物 フルーツ 柿 かき 【2026年10月上旬～11月下旬発送予定】
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在庫： あり
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福岡県吉富町
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福岡県志免町
福岡県産ブランド柿「秋王」 秋王・柿 約1.5kg(4-6玉)
17,000円
在庫： あり
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早秋柿 そうしゅうがき 甘柿
早秋柿は、農研機構が育成した早生の完全甘柿です。一般的な柿よりも早い時期に収穫できることが大きな特徴で、秋の早い時期から甘柿を楽しめます。果肉は比較的やわらかく、果汁が多く、甘みのある味わいが特徴です。柿のシーズンが本格化する前から楽しめる品種として、早生の甘柿を探している方にも適しています。
| 主な産地 | 熊本県、福岡県など |
|---|---|
| 旬・食べ頃 | 9月上旬〜10月上旬頃 |
| 食感 |
かため
やわらかめ
|
| 甘さ |
さっぱり
甘い
|
※味わいの目安は編集部による評価です。
香川県三豊市
早秋柿(そうしゅうがき)約3kg
15,000円
在庫： あり
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岐阜県本巣市
[先行予約／令和8年産／2026年10月上旬～発送予定]《早い甘柿》大野農園の早秋柿 (9~14個入) 4L~L [mt1557_26]
15,000円
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福岡県うきは市
【先行予約】 西見柿農園 早秋柿 9玉から12玉 （約3kg） 【2026年10月上旬～10月中旬より順次発送予定】 柿 かき カキ 早秋 そうしゅう 大玉 果物 くだもの フルーツ 果実 ジューシー 高糖度品種 お取り寄せ 福岡県 うきは市 常温
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在庫： あり
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おいしい柿の選び方
おいしい柿を選ぶときは、ヘタの状態や果実の重さ・張りをチェックしましょう。
ヘタをチェック
ヘタが果実にしっかりと付いていて、乾燥しておらず4枚のヘタがきれいにそろっているものを選びましょう。
重さをチェック
手に持ったときにずっしりと重みを感じるものを選びましょう。水分が保たれており果汁が豊富な証拠です。
張りをチェック
表面にシワがなく、果実全体にピンと張りがあるものを選びましょう。
柿のおいしい保存方法
柿は、硬さや熟し具合に合わせて保存方法を変えるのがおすすめです。すぐに食べない場合は冷蔵保存、長期間保存したい場合は冷凍保存など、状態に合わせて保存しましょう。
常温で保存する
まだ硬く、すぐに食べない柿は、直射日光を避けた涼しい場所で保存します。柿は時間が経つと果肉がやわらかくなるため、硬めの食感を楽しみたい場合は、状態を確認しながら早めに食べましょう。
冷蔵庫で保存する
食べ頃になった柿をすぐに食べない場合は、冷蔵庫で保存しましょう。乾燥すると柿の水分が失われやすいため、1個ずつキッチンペーパーなどで包み、ポリ袋に入れて冷蔵すると乾燥を防ぎやすくなります。
冷凍保存する
柿は冷凍保存もできます。皮をむいて食べやすい大きさにカットしてから冷凍すると、必要な分だけ取り出して食べられます。半解凍にすると、シャーベットのような食感で楽しめます。やわらかくなった柿の保存方法としてもおすすめです。
保存するときのポイント
柿は品種や熟度によって保存できる期間が異なります。やわらかくなった柿は傷みやすいため、早めに食べましょう。カビや異臭など、傷みが見られる場合は食べないようにしてください。
※保存期間は柿の品種や状態、保存環境によって異なります。商品に記載された保存方法がある場合は、そちらを優先してください。
柿のおいしい食べ方
柿は、そのまま食べるだけでも品種ごとの甘みや食感を楽しめます。硬さや好みに合わせて、冷やしたり冷凍したりするのもおすすめです。
そのまま食べる
皮をむいてそのまま食べれば、柿本来の甘みと食感を楽しめます。硬めならシャキシャキ、やわらかくなった柿ならとろりとした食感を味わえます。
冷やして食べる
冷蔵庫で冷やしてから食べると、柿の甘みをすっきりと楽しめます。暑い時期や、さっぱりと食べたいときにもおすすめです。
冷凍して食べる
柿は冷凍して食べることもできます。皮をむいて食べやすい大きさに切って冷凍し、少し解凍してから食べると、シャーベットのような食感を楽しめます。
