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2018/11/30(金) 21:00
季節と豊かな自然の香り... 私たちの想いが詰まった野山のはちみつ。 「おいしさへのこだわり」、「花へのこだわり」、「地域へのこだわり」それが堀養蜂園の「はちみつ」です。 こだわり抜いた『国産はちみつ』のみを販売しています。 当園で採蜜した糖度78度から82度の完熟した蜜だけをお届けいたします。 みつばち達は蜂蜜が完熟になると蜜房に蓋をかけます。 私たちはみつばちが大切に集めた最高の蜜を完熟するまでじっくり待ち、美味しい「自然のはちみつ」だけを、できる限り自然のままにお届けするよう努めております。 堀養蜂園のみつばちは、主にひとつの花から採蜜された“単花蜜”を採蜜します。そのため、香りに統一感があり、色々な種類を楽しめます。 花の種類で味、香り、色彩が違うので、季節の花々から「花の香り」「味」「甘み」をお楽しみ下さい。
岐阜県恵那市のふるさと納税はこちら
2018/10/27(土) 18:00
「なぜ海のものが山に?」 その答えは、山岡町の昼暖かく、夜が寒いという気候にあります。寒天の名の由来は「寒ざらしのところ天」から来ています。夜の寒さでところ天が凍り、昼の暖かさで水分が溶けて落ちる。それを繰り返し、水溶性の食物繊維を多く含んだ良質の寒天ができるのです。 昭和初期より伝わる恵那市山岡町の細寒天は、海藻の天草を原料として、冬の厳寒を利用した昔ながらの手作業で製造されています。 低カロリーで水溶性の食物繊維含有量が多いため、ヘルシーな食材として注目されています。 山岡町のおいしい空気、澄んだ水、豊かな自然の中で、寒天作りをしています。皆様に「おいしい!」と言って頂けたらとてもうれしく思います。
柿の皮をむくのも、柿を干すのも ひとつずつ手作業です。 蒸した栗を半分に切るのも、栗の実をほじるのも、 ひとつずつ手作業です。 干し柿に切り目を入れ、 種を出して栗きんとんを詰めます。これも手作業です。 だって、手作業でないと 干し柿と栗きんとんの微妙な水分調整ができません。 食べ物は生きています。 同じとき、同じ場所で取れたものでも 個性があるのです。 その個性を丁寧にひとつずつ 和菓子にするのが職人です。
「解凍した時がもっとも美味しくなる」おせち料理に対して多くのお褒めの言葉を頂いています。冷凍も調理の課程と考え、その調理ができる食材や調理方法を選び、盛り付けの仕方を工夫し、徹底した温度管理の中で保管、物流を行っています。 これまで卸してきたおせちの数は年間20万セット以上!大手百貨店様や有名料亭様からご指名をいただき、数多くのおせちを製造・出荷してまいりました。おせちの出荷量は年々右肩上がり。お客様からのお声に対して柔軟に対応をし、よりよいおせち作りに真摯に向き合ってきた結果、ご支持をいただいています。
2018/09/30(日) 18:56
山紫水明 恵那山麓の自然の中で健康に育った三浦豚。 新鮮な小麦粉加工食品を主体にして、 海藻天草を加えたこだわりの飼料は 三浦豚の柔らかさとジューシーな食感を 生み出しています。 悪玉コレステロールを減らすオレイン酸を多く含み、 とろけるような脂身の旨みも特色です。 旨いしあわせを体感ください。
2018/09/30(日) 18:43
2018/09/30(日) 18:34
緑豊かな田園のまち、歴史と伝統のまち、アウトドア感覚いっぱいのまち、利便性が高いまちなど、個性溢れる13のまちが集まった恵那市。 皆さまからいただいたご寄附は、そんなまちの魅力を活かしたまちづくりや、未来を担う子どもたちの支援など大切に活用させていただきます。 ぜひ、恵那市応援団として全国からの暖かい応援をお待ちしております。
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