かごしまけんいちきくしきのし

鹿児島県いちき串木野市ブログ

2025/06/03 （火） 12:01

数量に達し次第終了！＜数量・期間限定＞で掲載中の人気のアレをご紹介！

尾崎牧場で丁寧に飼育された鹿児島県産黒毛和牛はこだわりの逸品です。

スタッフコメント

夏になるとホルモンを食べてスタミナをつけていきたいですよね。
バクロミートでは、尾崎牧場で丁寧に飼育された黒毛和牛のホルモンを返礼品として提供しております。
ホルモンは噛むと甘く旨味がでて、クセになります♪
是非、この機会に召し上がっていただけますと嬉しいです！

今回ご紹介する返礼品はこちらから♪

＜数量・期間限定＞鹿児島県産黒毛和牛小腸ホルモン 900g(300g×3P)

＜数量・期間限定＞鹿児島県産黒毛和牛ミックスホルモン 1,200g(300g×４P)

旨みの赤身と甘みの脂身のバランスに優れた最高級品バクロミート

いちき串木野市の「尾崎牧場」の黒毛和牛を指名一頭買いしております。
東シナ海に面した牧場では、潮風を受けたミネラル豊富な環境で生まれ、
育った牛はキメの細かな肉質が特徴で、旨味の赤身と甘味の脂のバランスに
優れた最高級と称される黒毛和牛です。

黒毛和牛を一頭買い！独自の流通ルートで直送しています！

牧場から畜場への独自の流通ルートをもち、厳密に選別されたものだけを直送しています。
美味しさとともに、安心もお届けします♪

高水準の処理技術で安心の美味しさをお届け

極めて高い水準の衛生管理の元、電解水で丁寧かつ速やかに殺菌処理されたものを、2次処理として再び電解水で洗い、瞬間冷凍しています。

尾崎牧場で生産された肉の美味しさの秘密

口福を誘う甘みと旨み

尾崎牧場の黒毛和牛は、きめ細やかな肉質が特徴で、「旨味の赤身」と「甘味の脂」のバランスに秀でています。
さらに、牛肉の美味しさに深くかかわっているオレイン酸の数値が、一般的に50％で高いといわれている中、尾崎牧場の黒毛和牛は平均で57％も含まれています！

尾崎牧場だけの流通体制を確立

尾崎牧場独自の流通システムを構築。一般的に牧場から出荷された牛は、卸問屋など複数の施設を経由しますが、尾崎牧場では加工、販売など自社で完結できる体制を整えているため、丁寧かつ迅速なお届けが可能です。

こだわりポイントをご紹介

ミネラル、ビタミンをバランスよく含んだ尾崎牧場独自の配合飼料と牧草や稲わらなどを1日2回給餌。前期、中期、後期と月齢を3期に分け、発育状況を鑑みながら餌の内容を細かく変えています。「筋肉を作る時期」「脂肪をのせる時期」など、餌の切り替えひとつで肉質は大きく変化します。

わたしたちが作っています

あらゆる病原体を牧場内に持ち込ませないために、さまざまな衛生管理を徹底しています。
踏み込み消毒層での履物の消毒のほか、牧場内に入る車両の消毒、衛生管理区域の立入時の記録表などを厳守し、環境の安全性を保持しています。また、牛舎の寝床も10カ月前後と短いスパンで床替えを行うことで、衛生的かつ快適な空間を整えています。

こんなところで作っています

尾崎牧場は鹿児島県いちき串木野市は東シナ海に面しています。山間に広がる尾崎牧場は、夏は潮風が心地よく、冬は比較的温暖な気候に恵まれています。天井が高く、風通しのいい牛舎では、牛房に入る牛を一般的な頭数よりも抑え、のびのびと生活できる寝床を整備。ストレスの少ない環境があってこそ、上質な黒毛和牛が育つのです。

わたしたちが歩んできた道

1968年、わずか3頭から始まった「尾崎牧場」。現在では約3,500頭を肥育するまでとなりました。
これまでの期間、牛肉の輸入自由化や口蹄疫の影響による牛肉離れなど、様々な困難な局面を迎えていましたが、常に前進し続けました。

わたしたちの想い

黒毛和牛の本当のおいしさを多くの方に届けたい！年間出荷数1500頭にも上る牛一頭一頭に、手をかけ、愛情をかけ、約20ケ月齢まで育てています。出荷するすべては「尾崎牧場育ち」と、胸を張って太鼓判を押せる牛だけ。快適な肥育環境の整備、オリジナルの飼料、徹底した体調管理などに自信と誇りをもっています。繁殖、肥育の一貫経営のほか、加工、販売まで自社で行うことも、真のおいしさを突き詰めた結果です。