2023/09/08 （金） 12:39
【生産者紹介】㈲柵山水産
こんにちは！浦河町ふるさと納税担当のマリリンです！
今回は、ふるさと納税の返礼品を生産している事業者のひとつ「㈲柵山水産」をご紹介します。
柵山水産は、浦河町月寒（つきさっぷ）にある水産加工会社です。
お店で対応してくれるのは、取締役の順子さん。
いつも優しい笑顔で迎えてくれる「浜のおかあさん」です。
ちょうどこの日は、返礼品にもなっている「切り込み」に使う”サメガレイ”の皮むき作業中。
４人がかりで手早く次々と表裏の皮を剥いでヒレを切り落としていきます。
このあと細かく刻んで塩と麹で漬け込み、北海道の郷土料理のひとつ「切り込み」が完成します。
魚の旨味はそのままに、とろっとした食感とくせになる塩辛さが、
ご飯のお供にも、お酒の肴にもぴったりなのです♪（筆者も大好き！）
返礼品にも登録されています。ぜひご賞味ください！
＜北海道郷土料理＞手造り「切り込み」きんき入り3種セット(各60g)[06-1066]
【寄付金額：13,000円】
※詳細は左の画像をクリック！
マリリン
2023年4月からふるさと納税の担当になりました☆浦河町の近況やオススメ返礼品情報を発信していきます！
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