ホテルオークラエンタープライズの和食・洋食・中国料理の調理長たちが仕上げた逸品 ホテルオークラエンタープライズ監修 徳之島産 島豚 ギフト セット B 3種 各1パック 計約570g 島豚 ロースの西京焼き 200g 島豚の ロースハム と ベーコン の スライス 200g 島豚の チャーシュー 170g 鹿児島県 天城町 鹿児島県 天城町
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ・徳之島産島豚ロースの西京焼き：1パック（200g） ・徳之島産島豚のロースハムとベーコンのスライス：1パック（200g） ・徳之島産島豚のチャーシュー：1パック（170g） 3種 計約570g |
|---|---|
| 消費期限 | 返礼品ラベルをご確認ください。 |
| アレルギー品目 |
■徳之島産島豚ロースの西京焼き：豚肉・大豆 ■徳之島産島豚のロースハムとベーコンのスライス：豚肉 ■徳之島産島豚のチャーシュー：小麦・豚肉・大豆・ごま |
| 事業者 | ホテルオークラエンタープライズ 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6796501 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
| 配送 |
|
徳之島産島豚の各部位をホテルオークラエンタープライズの和食・洋食・中国料理の調理長が豚肉のうま味を活かしながら、加工品に仕上げました。
温暖な気候と豊かな自然、そして生産者の情熱が育んだ島豚の豚肉はほのかな甘みと口の中でとろける上質な脂、そして深い旨みが特徴です。
ロース肉の西京焼きは洋食調理長が島豚のロース肉に会う味噌漬け床を作るため、幾度も西京味噌に加える味醂と酒の分量を調整しました。
ロースハムとベーコンは洋食調理長が島豚の脂の特徴を活かすため、塩漬とスモークの時間の調整を繰り返し行いました。
中国調理長は特製のつけだれを調整し、チャーシューは肩ロース肉を特製のつけだれに漬け込み焼き上げました。
ホテルオークラエンタープライズの和食・洋食・中国料理の調理長たちが仕上げた逸品をぜひお召し上がりください。
【島豚の美味しさの秘訣】
■きめ細かい肉質
筋繊維が細かく、保水性が高いため調理しても硬くなりにくく、ジューシーな食感をお楽しみいただけます。
■上質で甘みのある脂
肉の中にバランス良く含まれたサシ（霜降り）は融点が低く、口に入れると甘みとともにスッと溶けていきます。
しつこさが無く、上品な味わいです。
■清潔な環境由来のクリアな旨み
ストレスの少ない環境で育つため豚特有の臭みが少なく、肉本来のクリアな旨みをコクをしっかりと感じ取ることが出来ます。
長寿の島として知られる徳之島で、豚肉は古くから人々の健康と食文化を支える重要な食材でした。
ビタミンB1を豊富に含むことも特徴で、郷土料理の「ワンフニ（豚の角煮）」などで今も変わらず親しまれています。
生産者のたゆまぬ努力と徳之島の豊かな自然が育んだ「島豚」
ぜひその奥深い味わいをご堪能ください。
■産地
天城町産
■保存方法
冷凍（-18℃以下）で保存してください。
■返礼品提供事業者
ホテルオークラエンタープライズ
■関連キーワード
豚肉 豚 ギフト 贈り物 ご褒美 塩漬 スモーク 霜降り ホテルオークラ
■地場産品に該当する理由
徳之島町に同意を得て提供している。
（告示第5条第8イ号に該当）
■原材料名
・徳之島産島豚ロースの西京焼き
豚肉（鹿児島県徳之島産）、味噌、合成清酒、みりん、食塩 ／ 酸味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に豚肉・大豆を含む）
・ロースハムスライスとベーコンスライス
【徳之島産島豚のロースハムスライス】
豚ロース肉（鹿児島県徳之島産）、食塩、砂糖 ／ リン酸塩（Na)、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）、調味料（アミノ酸等）、（一部に豚肉を含む）
【徳之島産島豚のベーコンスライス】
豚ばら肉（鹿児島県徳之島産）、食塩、砂糖 ／ リン酸塩（Na)、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C)、酸味料（アミノ酸等）、（一部に豚肉を含む）
・徳之島産島豚のチャーシュー
豚肉（鹿児島県徳之島産）、砂糖、水飴、醤油、食塩、中華調味料、合成清酒、リキュール、野菜（生姜、にんにく、エシャロット）、食用調合油、濃厚ソース、味噌、オイスターソース、紹興酒、酵母エキス、香辛料 ／ カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘剤（ローカスト、加工デンプン）、（一部に小麦・豚肉・大豆・ごまを含む）
■備考（注意事項）
※袋のまま電子レンジで温めると破裂する可能性がございますので、電子レンジで温めないでください。
※開封時に袋のフチで手を切らないようにご注意ください。
※開封後はお早めにお召し上がりください。また、一度解凍したものを再凍結しないでください。
※調理の際はやけどにご注意ください。
【美味しいお召し上がり方】
■徳之島産島豚ロースの西京焼き
冷蔵庫で解凍（目安として24時間）し、軽く両面を焼き食べやすい大きさにスライスしてお召し上がりください。
油をひいたフライパンで両面を30秒ずつ焼くと西京味噌の風味が増し、さらに美味しくお召し上がりいただけます。
■徳之島産島豚のロースハムとベーコンのスライス
冷蔵庫で解凍（目安として24時間）し、お召し上がりください。
ロースハムは加熱せずに野菜サラダなどに加えてお召し上がりください。
ベーコンは温めたフライパンで両面を15秒ずつ軽く焼いて島豚の脂の旨味をお楽しみください。
■徳之島産島豚のチャーシュー
冷蔵庫で解凍（目安として24時間）し、お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。
お好みで醤油とマスタードを1：1で合わせたたれにつけてお召し上がりください。
| カテゴリ |
肉
>
豚肉
>
セット
肉 > 豚肉 > ロース 肉 > その他肉・加工品 > |
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- 自治体での管理番号
- CG-2
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※年末にかけて寄付が集中することが予想されます。お礼の品の品切れにご注意ください。
天城町について
鹿児島本土から470km南西に位置する奄美群島の離島のひとつ、徳之島。
わたしたちの暮らす天城町は、この徳之島の北西部に位置します。
亜熱帯の気候に属し、年間を通して温暖な気候に恵まれ、
日本の有人島のなかでも10番目の大きさを誇ります。
透き通る青い海や尽きることのない緑、満点の星空と、
豊かな自然と独自の文化がいまなお、残されています。
鹿児島県 天城町
