産山村の人と自然が一緒につくったお米「やまぶき米」を定期便でお届けします！＜令和7年産新米定期便3回＞やまぶき米(あきげしき)8kg《11月上旬以降出荷予定》

◎やまぶき米(あきげしき)とは… 山吹の土地と山吹水源の湧水で作られた「やまぶき米」。ススキ等の草原の野草を食べて育った「あか牛」などの堆肥を利用し、山吹の自然とそこで暮らす住民が一緒に作ったお米を私たちは「やまぶき米」と名付け、全国の皆さまにお届けしています。 「あきげしき」は、生産量が少なく、僅かに九州中部の高冷地で栽培されている米。その中でも気候が適した産山村をはじめとする阿蘇外輪山地域は、特に美味しい「あきげしき」の産地とされています。 大粒で、炊き上がりは艶があり、さっぱりとした食味ですが、噛めば甘味を感じられる米です。粘り気が少ないので食べても重くなく、おかずとの相性もバッチリ。冷めても美味しく、お弁当やおにぎりにしても美味しくいただけます。炊飯器の標準よりも水を少しだけ多く入れて炊くのがコツです。食べてみて少し硬いなと思ったら試してみてください。 毎月1回、8㎏を3回お送りします。 ■生産者の声 ◎やまぶきの里とは… 生産地の山吹集落は標高は700メートル、産山村の北東部に位置します。久住山の麓に広がる草原地帯にあり、稲作、畜産、椎茸栽培などを生業としてた里山の暮らしがあります。地区には熊本県の名水百選「山吹水源」や日本棚田百選「扇棚田」があり、その豊かな自然の恩恵を受け、良質な農産物を生産してきました。やまぶきの里では、この豊かな里山の風景を次世代まで引継ぎ、小さな集落でも持続可能な農業を実現するために、地域の若手有志で「農業組合法人やまぶきの里」を設立しました。組合の企業理念は「一流の田舎を目指そう!」。一人でも多くの人に山吹地区に興味を持っていただけますと幸甚です。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※当返礼品は冷蔵庫保存を想定しております。可能な限り冷蔵庫で保管してください。できない場合は冷暗所で保管し、なるべくお早めにお食べください。 ※お届けするすべてのお米が扇棚田で生産された物とは限りません。 ※稀に黒いお米（斑点米）や欠けたお米が混ざる場合がございますが、いずれも生育過程や精米工程で生じる自然なものであり、品質や安全性には問題ございません。 ※スーパーなどで販売されている真っ白なお米とは異なり、農家が丹精込めて育てた、自然の恵みを感じられるお米となっております。

自治体での管理番号

ubuyama_ybs_12_8kgmo3_a

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

適合理由：産山村の区域内において栽培されたもの

地場産品基準とは？

自治体からの情報

産山村について

　むかしむかし 阿蘇を開いた健磐龍命の御嫡孫生誕の地として、命（みこと）を山にたとえ、山が生まれた地「産山」となったと言われています。『産山村の起源』 　『神様が産まれた村』産山村は熊本県の最北端、九州のほぼ中央に位置し、阿蘇山や大分県の九重火山群等に囲まれた標高500～1,050mの高原地帯です。稲作・畜産を中心に農業が発達し、その営みが集落活動の原点となり、地域文化となって今に継承されています。  草原のあか牛、全国名水百選に選ばれた池山水源の水や山吹水源、その水源の水で作られた「名水棚田米」、全国に2,000頭ほどしかいないという「ブラウンスイス牛」の乳製品などたくさんの名産品があります。 　阿蘇外輪山にある約1,300人が暮らす小さな村、産山村。四季折々の姿を見せる草原と澄んだ水があります。産山村は、皆様からのご支援とともに、畜産や稲作を中心とした里山文化を未来へとつないでいくことを目指します。

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熊本県 産山村