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高知の居酒屋 蔵多堂が手掛ける 本格藁焼き かつおのたたき 『黒潮の赤い宝玉』 【6回リピートの方も！】かつおのたたき 1.5節～2節 約700g 居酒屋 人気 『黒潮の赤い宝玉』 本場土佐 鰹の藁やきたたき 自家製 塩 かつお 鰹 藁焼き カツオ 高知 ワラ 高知県 カツオのたたき かつおのたたき 鰹のたたき 高知市 わら焼き わら かつお 鰹 藁焼き カツオ かつおのタタキ 冷凍 海鮮 魚 刺身 高評価 水産加工品 高知県 【有限会社 蔵多堂】 [ATAE001]
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ・かつおたたき1.5節～2節 約700g ・ぽん酢80ml×1本 ・自家製ブレンド塩 5種類（鰹節塩・柚子ペッパー塩・あおさのり塩・生姜塩・にんにく塩） 【原料原産地】 高知県 【加工地】 株式会社ハマヤ：高知県高知市長浜6598-9 ★約10人に1人がリピート！全国の寄附様にご満足いただいています★ ※2024年10月1日～2025年8月20日の期間における注文データより算出 ※「リピート」の定義・・・同一寄附者による2回目以降の注文 |
|---|---|
| 消費期限 | 発送より14日間 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 | （有）蔵多堂 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6741703 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
準備が整い次第、順次発送いたします。（年末などご注文が集中した場合、1ヵ月半～2ヶ月ほどお待たせする場合がございます） |
| 配送 |
|
『釣られた鰹も喜んだ!』
●鰹の國・高知で居酒屋をがんばりゆう蔵多堂ぜよ(だよ)
おらんく(私)の食べ方。鰹のたたき蔵多堂流を教えちゃおき!
職人が一本一本丹精込めて、藁で焼いた鰹に、自家製のぽん酢と天日手揉み塩を使こうた5つの自家製ブレンド塩で、こじゃんとうまい鰹が、さらにうまいぜよ!
まあいっぺん、食べてみてや!!
●黒潮の赤い宝玉、本場土佐の『鰹の藁(ワラ)やきたたき』
一本釣りされたトロ鰹を四万十川流域の米藁のみで藁焼きにしたこだわりの逸品です。
焼き上げ後すぐに真空包装し、藁焼きの香ばしいかおりと風味をぎゅっと包み込んだまま、みなさまのお手元にお届けします。
●風味豊かな自家製ブレンド『黒潮おどり塩』
鮮度抜群の鰹の旨味をさらに引き出すために、高知県黒潮町の天日手揉み塩をベースに使用した、完全オリジナルの自家製『ブレンド塩』を5種類ご用意しました。
五つの豊かな味わい・食感・香りで鰹を彩り、お楽しみください。
(1)鰹節塩・・鰹の節粉を混ぜ合わせたことで、たたきの鰹だけでは決して味わえない風味が口いっぱいに広がります。風味と食感にこだわりました。
(2)柚子ペッパー塩・・柚子の一大産地”馬路村産”の香り高いゆずと黒胡椒を合わせました。このスパイシーさは癖になります。
(3)あおさのり塩・・四万十川清流で採れたあおさのりのみを使用。のりの風味が鰹を包み、より香りを味わっていただけます。
(4)生姜塩・・高知県産生姜使用。定番の薬味である生姜をチップで合わせることで、辛みをしっかり味わっていただけます。
(5)にんにく塩・・土佐では薬味の定番であるにんにくを、粗挽きし合わせました。にんにくの食感と香ばしさが鰹の旨味を引き立てます。
●厳選、鰹活きるこだわりの『ぽん酢』
室戸の海洋深層水を使用して醸造した醤油に、高知県産柚子の無塩果汁を合わせ、藁焼きたたきにもっとも合う配合で仕上げました。
本場土佐の「かつおのたたき」を是非お召し上がりください。
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| カテゴリ |
魚貝類
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カツオ
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- 自治体での管理番号
- ATAE001
- 地場産品類型
８号ハ
- 地場産品に該当する理由
【鰹】高知県認定地域資源
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高知市について
高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口34万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北３キロ、東西５キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。
高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。
高知県 高知市
