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かつお鰹カツオたたきカツオたたきカツオのたたき松葉焼きかつおたたき（小分けセット）【有限会社　四万十川物産】 [ATBI001]

Name: 松葉焼き かつおたたき（小分けセット）【有限会社 四万十川物産】 [ATBI001]
Price: 15000 JPY

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松葉焼きかつおたたき（小分けセット）【有限会社　四万十川物産】 [ATBI001]

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お礼の品について

容量	背節２個、腹節２個。真空個包装。鰹１本を半分にカットしたものが１袋となります。背節１本、腹節１本を各々半分にカットし、計４個に。約650ｇ（650gを下回ることはありません）タレ　80ml×2個塩　10g×1袋食べ方のしおり同梱【原料原産地】太平洋【加工地】高知県高知市長浜
消費期限	【賞味期限】出荷日より30日（冷凍）
アレルギー品目	小麦大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	有限会社　四万十川物産他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6420273

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	1週間から10日
配送	冷凍便のし時間指定別送

製造は、目の前に土佐湾が広がる桂浜近くの恵まれた環境で行われており、美味しい鰹を一番美味しい状態でお届けできるよう、原料の状態にあわせて焼き加減を調節し、ひとつひとつ手作業で仕上げています。

【小分け】
少しずつ食べたい方には少量で解凍でき召し上がれる便利なセットとなっており、食事時間が異なる家族や、1本は多すぎるという方にも最適です。
また、食卓にもう1品欲しいときやお酒のアテとしても活躍します。
部位別に小分けされているので、食べ比べを楽しむことができ、おすそ分けやちょっとした手土産としても喜ばれるでしょう。

【特徴】
松葉のみを火種にした製法は大変珍しく、風味の良さが大変好評となっております！
古来より土佐では「松葉」や「茅（ススキ）」を使用し、近年は「炭火」などが多いですが、昔ながらの製法にこだわり「松葉」のみを使用しています。
松葉の火は、持続性がないものの、一瞬の火力はとても強力で、松葉をつぎ足しながら強力な炎を維持し、外側を一気に焼き上げ旨みを内側に閉じ込めています。
その後、焼いた鰹は熱いまま瞬時に真空包装し、冷凍することによって、鰹から出る脂や風味を一気にとじこめることができ、焼き上がりそのままの風味を召し上がっていただけます。
タレは、高知県の特産品のゆずなどを原料にし、タタキが美味しく食べられるオリジナル配合。
また、塩タタキとしても楽しめるようにこだわりの塩（室戸海洋深層水100％）をセットにしており、しっかりとした塩味がありつつ甘味の残るまろやかな食味が特徴となっております。

【アレンジ】
生食が苦手な方やタタキとしての食べ方以外でも楽しみたい方への応用編もご紹介！
添付の塩で両面を焼いたり、揚げるなどしてバリエーションをお楽しみいただけます。
醤油やみりんで味付けした照り焼き風や、竜田揚げ風、また生野菜を加えカルパッチョなど洋風にもアレンジ可能となっており、様々な鰹料理をご堪能いただけます！

かつお鰹カツオたたきカツオたたきタタキかつおのたたきかつおのタタキカツオのたたき高知市高知

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カテゴリ	魚貝類 > カツオ >

自治体での管理番号

ATBI001

地場産品類型

８号ハ

地場産品に該当する理由

【鰹】高知県認定地域資源

地場産品基準とは？

高知市について

高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口34万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北３キロ、東西５キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。

高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。

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