徳島県 鳴門市
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『月へ鳴門へ』～FRENCH★MONSTAR～
【瀬戸内おみやげコンクール（菓子・スイーツ）2018 最優秀賞受賞】
フランスの伝統的なサブレに、鳴門金時のクリームをたっぷりサンドしたお菓子です。
生産者・喜瀬さん（鳴門市）の鳴門金時を使用。
低温の貯蔵庫で熟成したお芋を、直接譲り受けています。
糖度を最大限に引き出すために、高温のオーブンでじっくり「焼き芋」に。鳴門金時本来の甘さがこのお菓子の生命線です。
鳴門金時をペーストにするところから、パティシエが手作りならではの風合い・味、安心・安全にこだわってお作りしております。
フランスに憧れて、徳島に感謝して
「月へ鳴門へ」は、フランスの伝統的なサブレに、
鳴門金時のクリームをたっぷりサンドしたお菓子です。
生産者・喜瀬さんから届く鳴門金時を、
ペーストにするところから、全工程、パティシエが手作りしています。
手作りならではの風合い・味、安心・安全にこだわってお作りしています。
「フランスに憧れて、徳島に感謝して」
その気持ちを、たっぷりサンドしてお届けします。
「瀬戸内おみやげコンクール2018」最優秀賞受賞
瀬戸内沿岸の７県と観光事業者でつくる「せとうち観光推進機構」の瀬戸内おみやげコンクールで、
瀬戸内７県の名産品を使ったお菓子１０９商品から、最優秀賞を受賞いたしました。
「月へ鳴門へ」のこだわり
素材へのこだわり
生産者・喜瀬さんのお芋を使用。低温の貯蔵庫で熟成したお芋を、直接、譲り受けています。
糖度を最大限に引き出すために、高温のオーブンでじっくり「焼き芋」にします。
熱々のうちに皮をむき、鳴門金時をペースト状に。鳴門金時本来の甘さがこのお菓子の生命線です。
製作へのこだわり
素材の味を生かし、シンプルでオーセンティックな、「レストラン級のお菓子」を目指しました。
鳴門金時をペーストにし、丁寧にサブレを焼き、クリームを作り、成型するところまで、パティシエが心を込めてお作りしています。
お礼の品感想
ご褒美スイーツ 満足
まずネーミングに惹かれました。サブレクッキー生地の優しい甘さもお芋の滑らかなクリームも口に入れた途端、癒されます。その後鳴門へ旅行した時にも迷わず購入しました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
ドリコさんさん｜女性｜50代
投稿日：2023年10月1日 21:56
| カテゴリ |
菓子
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- 自治体での管理番号
- KK010
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鳴門市について
鳴門海峡の特殊な地形が生んだ、まさに奇跡ともいえる自然現象である渦潮は、豊穣な海を育み、「鳴門わかめ」や「鳴門鯛」といった豊富な海の幸を私たちに届けてくれます。
さらに、海だけでなく、豊かな自然に恵まれた鳴門市には、「なると金時」や「鳴門れんこん」など、四季折々、自慢の味覚がたくさんあります。
ふるさと納税を通して、「渦の国 鳴門」の魅力を知っていただければ幸いです。
徳島県 鳴門市
