香り、味わい、品格　全てを兼ね備えた蔵人渾身の一本大吟醸 吉祥賀茂鶴

■祝いの場にふさわしい珠玉の大吟醸酒■ 「吉祥賀茂鶴」は、賀茂鶴伝統の技で醸した大吟醸酒。袋に吊るしたもろみから自然に滴り落ちる酒を集めて瓶詰めした「袋搾り」による、なめらかで優雅な飲み口です。蔵人たちが手間を惜しまず醸した、渾身の大吟醸酒。品格ある透明な角瓶に詰め、一本一本を丹念な手作業で仕上げています。ラベルの揮毫と背景の蒔絵は、重要無形文化財保持者（人間国宝）の漆芸家、室瀬和美氏によるもの。レセプションパーティーやお祝いの席にふさわしい、珠玉の一本です。 ■磨き32%の澄んだ味わいを堪能■ 吉祥賀茂鶴の酒米は、広島県東広島市高屋町造賀地区をはじめとする広島県産の酒造好適米「山田錦」。地元稲作農家と協力して、地産地消による酒造りに取り組んでいます。厳選した山田錦をおよそ100時間かけて精米歩合32%まで磨くことで、雑味のない澄んだ味わいを実現しました。きりりと冷やすことで、より一層、果実を思わせる華やかな香りを楽しめます。 ■良質な酒を支える4人の杜氏■ 日本三大銘醸地の一つ、広島県東広島市西条。賀茂鶴は1873年の創業以来、良質の原材料と伝統の技で、妥協のない酒造りを続けています。酒米は全量が広島県産、精米は全て自社精米。適度なミネラル分を含む賀茂山系の伏流水を使用し、柔らかな口当たりの酒を醸造しています。全国新酒鑑評会では延べ109蔵が金賞を受賞（2021年現在）。高い評価を得ている賀茂鶴を支えているのは4人の杜氏です。年齢や個性が異なる4人が切磋琢磨し、日々良質な酒造りに挑んでいます。 ■心で醸す酒造りを伝えたい■ 創業以来「アマ・カラ・ピン・ウマ」の四拍子そろった味を目指してきた賀茂鶴の酒。歴代の杜氏が醸し続けてきた味を守りながら、受け継がれてきた技を磨き、常に最高の酒造りを目指しています。米と水というシンプルな素材から生まれるからこそ、素材の個性と造り手の思いが一杯の酒の中に表れます。賀茂鶴で大切に守られてきた言葉は「酒中在心（しゅちゅうざいしん）」。酒の中に心あり――東広島・西条から、心で醸す酒造りを伝えています。 ※画像はイメージです。 ※お届け日の指定はできません。 ※長期不在の場合の再送手配は致しませんので不在の場合は事前にご連絡をお願い致します。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

自治体での管理番号

046-005

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内で生産又は水揚げをしたものを主原料として加工した「農林水産物加工品」であるためです。（製造東広島市）

地場産品基準とは？

東広島市について

未来に挑戦する自然豊かな国際学術研究都市 ～住みたい、働きたい、学びたいまち、東広島～ 　東広島市は、大学・試験研究機関等の知的資源や産業の集積により急速な発展を遂げてきました。今後も、本市に多く集まる学術研究機能や、里山から田園、海まで広がる豊かな自然、多様な人材といった地域資源が相互に作用しあうことで今後「新たな価値」が生まれることが期待されています。 　その新たな価値が、人びとの仕事や暮らしなど、あらゆる場面で幅広く効果的に発揮されることで、「～住みたい、働きたい、学びたいまち、東広島～」の実現を目指します。 みなさまの温かいご支援をお願いするとともに、本市がみなさまの“ふるさと”となることができれば幸いです。まずは、魅力ある特産品の数々を、お楽しみいただければと思います。

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