栗の風味を生かした餡を手包みした洋和菓子銘菓 安芸弥栄 パイ 10個入 ×5箱 特選カルピスバター使用｜銘菓 あんこ 餡こ 大竹銘菓 弥栄 やさか 和菓子 洋菓子 カルピスバター 人気 お土産 菓子 美味しい [2715]

《食べて嬉しい、もらって嬉しい、大竹市の土産物売上No. 1》 『安芸弥栄』は、特選カルピスバターを贅沢に使用したパイ生地の中に、栗の風味を生かした餡を手包みした洋和菓子です。 約40年前に大竹市の市政30周年を記念して開発され、今では大竹市のお土産として売り上げNo.1の商品となっています。 餡とバターが織りなす豊かな風味と手包みならではの「パリッ」「サクッ」とした食感が人気の理由。 あっさりとした優しい甘さで、ついつい手が伸びてしまう美味しさです。 《厳選素材が生み出す、豊かな風味のハーモニー》 生地には風味豊かなカルピスバターをたっぷり織り込みました。 カルピスバターの中でも水分量の低い「特選カルピスバター」を使用しており、それによりパリパリ、サクサクの食感を生み出しています。 餡は全国的に有名な県内の和菓子メーカーに製造を依頼し、甘さ控えめのあっさりした味わいにしてもらいました。 生地から溶け出たバターが餡に染み込むことで、まろやかなコクと香りが際立ちます。 また、パイの上には粗目のグラニュー糖をまぶしており、ザクザクした食感も楽しめるようになっています。 《手作りでしか生み出せない繊細な味わい》 生地は仕込んだ後、一晩熟成させることでしっとりとしたちょうど良いコシを出しています。 餡を包む際は一つ一つ手包み。 手間はかかりますが、それによって機械では出せない食感と風味が生まれます。 また、窯で焼く際には、30分かけて低めの温度でじっくり焼いて水分を飛ばしています。 同時に、上にかかったグラニュー糖をキャラメリゼするため、職人の腕が必要となる作業です。 1日の生産数は限られてしまいますが、手間を惜しまず、美味しく仕上げるために必要なことを妥協なく行っています。 ■提供事業者：有限会社モーコ製パン工場

自治体での管理番号

26042715

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域外から原材料を調達し、区域内の製造工場において、原材料の計量・配合、生地の調製、包餡・成形等の全製造工程を実施していることから、区域内における付加価値が半分を一定程度以上上回っている。

地場産品基準とは？

大竹市について

大竹市にご興味をお持ちいただきありがとうございます。 大竹市は、瀬戸内海に面した、面積が広島県で一番小さな市です。 小さいながらも広島市まで約３０キロメートル、山口県岩国市までも１０キロメートル圏内いう利便性のよい土地柄から、広島県の西の玄関口として栄えてきました。 海の玄関・大竹港は、戦後直後の引き揚げ港となった歴史を持つ良港で、沖合では、現在も漁業が盛んに行われています。またフェリーで３５分、安芸の宮島のそばにある阿多田島は、瀬戸内でも屈指の釣り場として１年中釣り人たちで賑わいを見せています。 市内を流れる小瀬川のきれいで豊かな水に恵まれ、日本で最初の石油化学コンビナート（岩国・大竹石油コンビナート）が建設された大竹市は、日本屈指の臨海工業都市として発展してきました。たくさんの企業が世界・国内シェアトップの製品を創りだしています。 みなさまの生活を大竹市産の製品群が支えているといっても過言ではありません！ 返礼品にもご用意しておりますので、ぜひお試しください。 最先端のものづくり、豊かな自然、「産業と自然が調和するまち」大竹市。 大竹の魅力のつまった品々を、ふるさと納税返礼品でお届けします。

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