【あすか燻製工房】自慢の一品【無添加】桜チップで燻製した豚バラベーコンブロック

Name: 【無添加】桜チップで燻製した豚バラベーコンブロック
Price: 82000 JPY

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お礼の品について

容量	豚バラ肉丸１枚分（約３ｋｇ）＜お届けの仕様は2通り！＞ ●スライス包装の場合（約７０～８０枚と端部切り落とし分） ●ブロック包装の場合（２～３枚のブロックに分割）
消費期限	発送より未開封冷凍90日間。解凍後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目	豚肉特定原材料8品目は使用していません・ソーセージ、ベーコン、ハムは全て豚肉を含む製品です豚肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者	あすか燻製工房他のお礼の品を見る
お礼の品ID	4827690

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	順次発送
配送	冷凍便時間指定別送
オンラインワンストップ対応	自治体マイページ

明日香村で有名な岡寺に続く参道に店を構える、手づくりウインナーやベーコン、ハムの店「あすか燻製工房」。古民家の奥にある工房で桜の木を使ってじっくり燻製させた、とびきりおいしい肉製品が大人気です。看板商品「無添加ベーコン」の迫力満点の一枚肉です。

丁寧に燻した豚バラベーコンをまるまる1枚分！

明日香村の名所、岡寺に続く参道にある古民家を店舗兼工房にしている「あすか燻製工房」は、近鉄奈良駅近くのハンバーガーショップ「さくらバーガー」も経営しています。桜の木を使って燻製した肉を使用しているハンバーガーが評判を呼び、「ベーコンも商品として売ってほしい！」というお客様の声が後押しになり、なんと準備に7年の時間をかけて、ようやく2018年にオープンしたそう。じっくり燻製した無添加の一枚肉ベーコン、しっかりした肉の食感を楽しめるようにあらびきにしたソーセージなど、どれも看板商品といってもいいほど、それぞれに熱心なファンがついています。

「乾式製法で作っている無添加ベーコンはスパイスを配合しており、一週間、肉にスパイスを擦り込んで仕上げています。噛めば噛むほどうまみが広がって、ワイルドで噛み応えのある味わいを楽しんでいただけると思います。こちらは豚バラまるまる一枚分の贅沢な一品ですが、当工房自慢のベーコンですので、きっとお気に召していただけるはずです。たっぷりと豪快に味わっていただけたら、とてもうれしいです」（あすか燻製工房・店主の山戸旬人さん）明日香村に工房を構えたのは、近隣の橿原市八木町出身で「歴史がありながら、生活が成立する特別な場所に工房を作りたい」と思ったから。縁あって、岡寺に続く参道で空き家となっていた古民家と出合いました。店舗奥の工房で職人さんたちが手間ひまをかけて作る、特別なベーコンやスモークチキン、ハム、ソーセージは食事のメインにもお酒のおつまみにもうってつけ。ぜひ、あすか燻製工房の肉で食卓に華を添えてください。

ブロック肉かスライス肉か？　お好みに応じて切り分けます！

●豚バラ肉まるまる一枚分の無添加ベーコン（約３ｋｇ相当）● ＊スライス（約７０～８０枚と端部切り落とし分）又はブロック（２～３枚に分割）での包装をお選びいただけます。ご要望無き場合はブロックの状態にてお届けいたします。小さな工房でひとつひとつ手づくりしているため、数量やタイミングによって着日指定が難しい場合もあります。できるだけ、余裕をもってご注文ください。＊工房ではすべての商品について肉の味を楽しめる素直な味付けにするために、化学調味料は一切使用しておりません。また添加物につきましては、必要な商品にのみ菌対策のために「亜硝酸ナトリウム」をごく少量使用しております。無添加の商品もございます。