細く見た目も繊細で美しいので料亭等でも使われています。特別なおもてなしにぴったり昔ながらのこだわり製法　三輪素麺　【緒環】１.５kg

コシの強い美味しい素麺作りには、寒い環境が必要です。山添村の中でも標高500mと寒さ厳しい切幡地区。寒さを活かし、かつては天然の高野豆腐が作られていました。この寒さを活かそうと辰巳製麺所は山添村で素麺作りをはじめました。使用する小麦粉にこだわり、独自の技術で三輪素麺工業協同組合素麺品評会で優秀賞も受賞しました。※1 【緒環】は高い水準の国内製造の小麦粉を使用し『細きこと絹糸の如し』と言われるほど、見た目も繊細で美しいことから料亭などでも使われています。贈答にも喜ばれます。 ※環境に配慮したダンボール包材での配送となります。 ※1:平成27年・28年　三輪素麺工業協同組合素麺品評会　優秀賞受賞 ■生産者の声 この度は、数あるお礼品の中から山添村辰巳製麺所をご覧頂きありがとうございます!　素麺作りをしている工場の近くでは春にはツツジが咲き誇り、茶畑の畝や山の雪景色が美しく、県外から撮影にこられるほど。 自然豊かで美しい切幡で、心を込めて作りました。美しい景色を楽しみに、直接買いに来られる方もおられます。 コシの強さと、上質な小麦粉の風味の豊かさ。そして寒さ厳しく里山文化が残る美しい山添村の「ふるさと」の空気感まで感じて頂けましたら幸いです。 ■お礼品の内容について ・三輪素麺【緒環】[1.5kg(50g×30束)] 　　製造地:奈良県山添村切幡 　　賞味期限:製造日から1年 ■原材料・成分 小麦粉(国内製造)・食塩・食用植物油 ■注意事項/その他 ●保存方法…直射日光・高温多湿を避けて密閉して保存。匂い移りを避けるため、匂いの強いものからは離してして保存ください。 ※画像はイメージです。　使用画像の一部に他の具材等が写っておりますが、お届けするお礼品は、三輪素麺【緒環】1.5kg(50g×30束)です。

自治体での管理番号

YTM003

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

塩水を作り捏ねる。麺圧機で圧力をかけ生地を整えてから太い紐状に切り分ける。ロール機を通しながら細くし掛け巻き作業に入る。小引作業、さばき作業、乾燥を経て裁断、結束、箱詰めで完成となります。

地場産品基準とは？

山添村について

"山添村（やまぞえむら）は、奈良県の北東端、緑の茶畑が広がる大和高原と呼ばれる地域にあります。大阪圏から約1時間、名古屋圏からも1時間半程度と、都市部からも気軽に遊びに来ていただける、ちょうどいい「イナカ」です。 村のシンボル「神野山(こうのやま)」は、山つつじの群生と星空観測の名所として知られているほか、山の北側斜面に広がる「めえめえ牧場」では約60頭の羊を放牧しており、週末には家族連れや癒しを求める人々でにぎわいます。 また、山添村には、巨石や巨岩がたくさんあり、それらの一部は古代人の信仰の対象、あるいは祭祀の場所であったと見られ、イワクラと呼ばれています。神野山の中腹には、黒い岩が川のようになった奇景「鍋倉渓(なべくらけい)」があり、「天狗が争って投げた岩のあと」との伝説のほか、古代人が夜空の天の川を岩で表したのではという見方もあります。"

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奈良県 山添村