【2-91】専門店のパスタソースセットM

手作りパスタソースのテイクアウト専門店
2012年創業「手作りパスタソースのテイクアウト専門店」のパスタソースキッチンが作る冷凍のパスタソースセットです。
創業からずっとテイクアウトのみで、手作りにこだわり、丁寧に丁寧にパスタソースを作っています。
一番人気の100％松阪牛を使用したボロネーゼと、近隣で育てた香り高い新鮮なバジルのみを使用したペスト・ジェノベーゼをセットにしました。

パスタソースキッチンのスペシャルティパスタソース
家族とゆっくり食事をしてほしい。簡単に美味しく作れるパスタソースを作りたい。そう思って2012年に松阪市で創業しました。
素材にこだわり、手作りにこだわったパスタソースを、私たちは「スペシャルティパスタソース」と名付けました。
創業以来ずっとテイクアウト専門のメーカーとしてスペシャルティパスタソースを作り続けています。

スペシャルティパスタソース

・地域色のある材料で作る。
・イタリア食材は本場の食材で作る。
・自家製フレッシュハーブで作る。
・手作りでつくる。
・添加物は使わない。
・材料調達から販売まで一貫して行う。
・家庭ではまぜる以上の調理をしなくていいこと。

■松阪牛だけのボロネーゼ

パスタソースキッチンといえば、一番人気の松阪牛だけのボロネーゼ。
100%松阪牛をフライパンでこんがりと焼き上げることで、最大限松阪牛のうま味を引き出してソースにします。
豚肉や他の牛肉を混ぜずに「松阪牛だけ100％」でお作りすることができるのは、まさに地元ならでは。

ソフリット（香味野菜の揚げ焼き）に肉を加え、赤ワイン、トマト、きのこの王様ポルチーニ、パルミジャーノレッジャーノの皮を入れて煮込みます。
イタリアマンマの伝統レシピをベースに、松阪牛の味わいを最も感じられるように仕上げています。
軽量した乾麺とイタリアシチリア産岩塩もセットになっているので、ご用意いただくのは１Lのお湯だけ。
誰でも簡単にイタリア本場の味がお召し上がりいただけます。

■松阪ジェノベーゼ

朝摘みした香り高い無農薬バジルのみを使用し、さらに自分たちの手で香りを一枚一枚確認して選別します。
バジル、オリーブオイル、松の実、ニンニク、オリジナルブレンドしたパルミジャーノレッジャーノ＆ペコリーノロマーノ（羊乳チーズ）の伝統的なシンプルレシピで作ります。

トッピングは、イタリア伝統のじゃがいもといんげん。
ソースと混ぜると時にホクホクのじゃがいもの角がとれ、まろやかな仕上がりに。
口に入れた瞬間にふわっと鼻に抜ける芳醇な香りは、地元で作る朝摘みバジルでしかつくれない美味しさです。

■作り方

　作り方は、解凍して茹でたパスタと混ぜるだけ。詳しい作り方も一緒にお送りします。
1Lのお湯だけご用意いただければ、全て計量済みのパスタ、茹で塩、ソースがセットになっています。