段戸山高原牛がとろけて極上の味わい。ご飯にのせて、自分好みに。国産牛 段戸山高原牛 牛フレーク 肉トロ 生 レアフレーク 牛トロ 選べる 内容量 240g 生食用牛肉 牛トロ 生食 おつまみ 小分け 個包装 安心 安全 国産 牛肉 牛 肉 厳選 ご褒美 どんぶり 丼 ふりかけ 蓬莱泉 酒粕育ち -087

愛知県北設楽郡で育つ段戸山高原牛。肉質はきめ細かく、脂の融点が低く、赤みの味が濃厚といわれている雌牛です。 おいしさの秘密はこだわりの飼料、肥育環境、お水！ 標高900ｍの高原ならではの涼しさから牛のストレスを減らし、 敷料には地元製材工場のおが粉を使用し、常に牛たちが快適に過ごせるようにしています。 飼料には地元酒造会社「関谷醸造」の酒粕を加えています。 酒粕を与えこことで、柔らかさや味・旨味が向上する傾向にあるという分析結果があります。 （※あいち産業科学技術センター　食品工業技術センター調べ） そして、なんといっても水。地下約100ｍから汲み上げる天然水は、保健所の許可も得ており、安全でとってもおいしいんです。 そんな水を牛たちにも与えているから、肉質がくどくなく、すっきりとした味わいです。 そんな段戸高原牛を、ぜひご賞味ください。 【解凍方法】 ■冷蔵庫に入れ、1日程度時間をかけて解凍してください。 ■すぐに召し上がりたい場合は、流水解凍をおすすめします。

地場産品類型

８号ハ

設楽町について

設楽町（したらちょう）は愛知県の北東部に広がる三河山間地域の中央、 名古屋市中心部から約９０ｋｍの位置にある自然豊かなまちです。 面積の約９割を占める森林は、愛知県の生活を支えている豊川・矢作川・天竜川の水源地。 愛知の100名山にも選ばれる数々の山に囲まれ、美しい山並みを町のいたるところから眺めることができます。 季節の移りゆく彩りが、まちをさまざまな表情に変えていく。 都会では見られない風景や体験があなたを待っています。

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愛知県 設楽町