【GCF】海底熟成ワインVOYAGE【ｺﾉｽﾙ 20ﾊﾞﾚﾙ】

海底熟成ワインVOYAGE【コノスル 20バレル リミテッド・エディション】 ワイン　　　：コノスル カベルネ・ソーヴィニヨン 　　　　　　　20バレル リミテッド・エディション 品目　　　　：果実酒 生産者　　　：ヴィーニャ・コノスル 生産地　　　：チリ/マイポヴァレー 品種　　　　：カベルネ・ソーヴィニヨン93% 　　　　　　　メルロー5% 　　　　　　　シラー2% 生産年　　　：2015年 アルコール　：14.5 % 【海底熟成ワインVOYAGEとは】 「VOYAGE」には旅、航海をするという意味があります。全ての人が、それぞれに歴史があり、唯一無二の存在です。 この海底熟成ワインも唯一無二の風貌、味わいになります。違いを楽しみながら、また新たな旅立ちを祝うそんなワインであってほしいとの想いが込められています。 12月～5月下旬の約半年間、紫外線の届かない西伊豆の海底約15メートルの場所に沈め、 半年の間おおよそ15度～19度という一定の海水温の中で熟成させました。 微振動により、通常の環境下で保管するよりも熟成が進み、 長期熟成したかのようなまろやかでコクのある味わいとなります。 通常であれば1本の葡萄の樹に8房の実をつけるところを、4房に制限することにより、凝縮した果実味と際立った香りを感じます。 手間隙をかけて造られたこのワインは、渋みもありながら凝縮された果実感によって柔らかく感じ、酸味のバランスも良く、濃厚な味わいとなっています。 【VOYAGEの特徴】 ●自然が生み出したビジュアルアート 防水処理したワインボトルが重なり合うことなく、１本1本が海水に触れるように設置することで、多くの生物が付着します。 自然が生み出したビジュアルアートを鑑賞しながら、海底熟成ワイン「VOYAGE」を味わえます。 ●新たな門出に！ギフトに最適 VOYAGEには旅、航海をするという意味があり、新たな旅立ちの門出など、贈答品としても好評です。 VOYAGEは専用のギフトボックスにお入れしてクール宅急便にて送料無料でお届けします。 ●西伊豆の活性化 西伊豆の漁協組合やダイバーにご協力いただき、今回のプロジェクトが実現しました。 VOYAGEを通して西伊豆の海の美しさを伝えたいと考えています。

自治体での管理番号

3145602

西伊豆町について

西伊豆町は、伊豆半島の西海岸中央に位置し、西に駿河湾、東に急峻な山並みの天城山系が連なっています。自然景観にも恵まれ、駿河湾に沈む夕陽はまちの誇りです。 【世界ジオパーク】 2018年4月　伊豆半島はユネスコ世界ジオパークに認定されました。 伊豆半島は、本州で唯一フィリピン海プレート上にあります。海底火山が隆起し半島が形づくられて、長い年月をかけてプレートの動きとともに移動し、本州にぶつかった後現在の半島ができました。 西伊豆町では、太古の海底火山だった時代の地層をみることができます。 伊豆から箱根にかけては、今でも火山活動が行われており、豊富な温泉に恵まれています。 【世界農業遺産　静岡水わさびの伝統栽培】 2018年3月　国連食糧農業機関（FAO)から世界農業遺産に認定されました。 静岡県発祥のわさび栽培は、西伊豆町でも昔ながらの育成方法が受け継がれています。 豊富な天城山系の湧き水を使って育てている西伊豆町の本わさびは、自慢の一品です。

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静岡県 西伊豆町