栗本来の風味と驚くほど滑らかな口溶け。急速冷凍で作りたての鮮度を閉じ込めた逸品。栗きんとんモンブラン 6個入り / 栗菓子 洋菓子 ケーキ カスタードクリーム 生クリーム 栗きんとんクリーム / 恵那市 / 銀の森 [AUBG070]

カスタードクリームと生クリームをたっぷりの自家製栗きんとんクリームで包みました。栗の上品な甘みがたっぷりと味わえます。 【栗きんとんモンブランとは】 秋になると、銀の森でも栗きんとんの販売がはじまります。その特長は、甘さ控えめでしっとりとした口当たり。この栗きんとんをさらに裏ごしし、地元の牛乳と混ぜ合わせて出来上がったのが、口当たりの良いモンブランのクリームが決め手の「栗きんとんモンブラン」です。 栗きんとんを原料として使っているから、栗を食べているかのように栗本来の味が楽しめます。また、手間ひまかけて裏ごしをしっかりと行う事で、驚くほど滑らかなクリームに仕上げています。 【甘さ控えめの自家製カスタードと生クリーム】 モンブランクリームの下には、栗の風味を引き立てる 甘さ控えめの自家製のカスタードと生クリームがたっぷり入っています。 程よく軽やかな口当たりの生クリームと、滑らかなカスタードを濃厚なモンブランクリームと組み合わせる事で、くど過ぎずに全体のバランスがよいモンブランに仕上げています。 【凍眠技術で作りたてのおいしさそのままに】 こだわって仕立てたモンブランをより多くの人に食べてほしいという想いから、銀の森では冷凍して通信販売でお買い求めいただけるようにしました。 しかし、そのまま凍らせる（緩慢冷凍）だと、どうしても大きな氷の粒ができてしまい、風味や食感が損なわれてしまいます。 そのためには大きな氷の粒を極力作らない事が必要でした。 超低温の「急速冷凍」をかけて一気に凍らせ、氷の粒が出来る前にモンブランの中の水分を凍らせることで、解凍した時に、まるで作りたてのようなおいしさの冷凍モンブランが出来上がりました。 少しの間の眠りから覚め、一番おいしい状態で目覚めたモンブランを 召し上がっていただけましたら幸いです。 冷凍/解凍後はお早めにお召し上がりください。 栗きんとん モンブラン 栗 スイーツ 洋菓子 6個 濃厚 贅沢 ご褒美 おやつ デザート お取り寄せ 贈り物 贈答用 誕生日 記念日 クリスマス

自治体での管理番号

AUBG070

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

恵那市内にて、スポンジ生地の製造から盛付けまでの工程を行っているため

地場産品基準とは？

恵那市について

　恵那市は名古屋市の中心部からおよそ60キロメートル、岐阜県南東部に位置し、愛知県と長野県に隣接した、山紫水明の豊かな自然に恵まれた地域です。東には恵那山、南には焼山、北には笠置山に囲まれ、また山あいには木曽川や阿木川、矢作川などが流れ、四季折々の姿を楽しむことができます。大正13年に木曽川をせき止めて造られた大井ダムと恵那峡周辺は、県立自然公園に指定されています。その他、阿木川ダムや矢作ダム、小里川ダムなどのダムもあり、ダムが多い市として知られています。 　歴史的な観光資源としては、中心市街地を横断する中山道大井宿、南部には800年の歴史を持つ女城主の城下町の岩村、レトロな雰囲気漂う日本大正村がある明智があります。これらは、第三セクター運営されている全長25.1キロメートルの明知鉄道によって結ばれています。 　平成16年10月、旧恵那市と恵那郡の5つの町村（岩村町、山岡町、明智町、串原村、上矢作町）が新設合併し、新恵那市として誕生しました。

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岐阜県 恵那市