木製 カエデ トチノキ 料理 道具 調理 フライ返し 木 調理器具 自然木のフライ返し(大)×1個 / HASE CRAFT 料理 道具 調理器具 カラトリー ヘラ キッチンツール / 恵那市 / はせ工房 [AUCH013]

ホットプレートでお好み焼きや餃子、ホットケーキ等を作る時、ステンレス製のフライ返しを使うとホーローに傷がついてしまいます。また、樹脂製のものを使うと、耐熱温度内でも何となく溶けるような気がして気持ちが悪いです。デパートや専門店でも「木のフライ返し」を探したのですが、市販されているものは持ち手の曲がりが少なく、直線的で使い辛いものでした。 そこで、使いやすい「木のフライ返し」を考案しました。このフライ返しは持ち手の曲がりを充分にとったことや、柄が堅くへなへなせず持ちやすく、大変使いやすい形になっています。 素材は、国産材カエデもしくは国産材トチノキです。 カエデは、堅くて丈夫、緻密で弾力性があり強靭であるため、古くは木製のスキーの材料に使われていました。木肌が美しくバイオリンなどの楽器にも使われています。 トチノキは、緻密で加工がしやすく割れにくい特性があり、乳白色で、製材すると表面が滑らかで不規則な繊維の配列が絹のような光沢を作ります。綺麗な杢目が出ることもあります。 どちらもフライ返しの材料としては大変適していると思います。 我が家では頻繁にお好み焼きをしていますが、12年以上使っています。 塗装は、工房周辺の椿の実から搾油したツバキ油で仕上げてあります。 ■生産者の声 手作りの家具は愛着を持って長く使ってもらいたいもの…そのためには、丈夫であるのはもちろん、シンプルで使いやすいもの、飽きの来ないものを作る必要があります。はせ工房では、長く使って頂けるような家具を、手作りでひとつひとつに心を込めて作っています。 HASE CRAFT 木製 カエデ ヤマザクラ 料理 道具 調理 フライ返し 木 新生活

自治体での管理番号

AUCH013

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内で木材から製品を加工し、すべての工程を市内の工房で行うことにより付加価値の過半以上が生じているもの

地場産品基準とは？

恵那市について

　恵那市は名古屋市の中心部からおよそ60キロメートル、岐阜県南東部に位置し、愛知県と長野県に隣接した、山紫水明の豊かな自然に恵まれた地域です。東には恵那山、南には焼山、北には笠置山に囲まれ、また山あいには木曽川や阿木川、矢作川などが流れ、四季折々の姿を楽しむことができます。大正13年に木曽川をせき止めて造られた大井ダムと恵那峡周辺は、県立自然公園に指定されています。その他、阿木川ダムや矢作ダム、小里川ダムなどのダムもあり、ダムが多い市として知られています。 　歴史的な観光資源としては、中心市街地を横断する中山道大井宿、南部には800年の歴史を持つ女城主の城下町の岩村、レトロな雰囲気漂う日本大正村がある明智があります。これらは、第三セクター運営されている全長25.1キロメートルの明知鉄道によって結ばれています。 　平成16年10月、旧恵那市と恵那郡の5つの町村（岩村町、山岡町、明智町、串原村、上矢作町）が新設合併し、新恵那市として誕生しました。

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岐阜県 恵那市