高級干柿とフランス、デンマーク産チーズの見事な出会い御菓子つちや『FROMAGE TERRINE』（フロマージュテリーヌ）

つちやの自家製干し柿『御前白柿』を玉泉堂酒造『貴醸梅酒』に漬けて熟成させたものを、 フランス産とデンマーク産の二種の厳選したチーズを使用した、濃厚でコクのあるなめらかなチーズケーキに仕上げました。 トンカ豆を使用することで桜餅のような華やかな香りをプラスしています。 『フロマージュテリーヌ』に使用している『御前白柿』は、明治天皇にも献上された干し柿で、 とろりとした果肉の極上の甘みと濃厚な風味が特徴。 手間暇かけたつちや伝統の技と自然の生み出す究極の逸品です。 玉泉堂の『貴醸梅酒』は、清酒と米焼酎をブレンドし、 爽やかな酸味と完熟した梅独特のマンゴーのようなフルーツ香が絶妙なバランスで調和した梅酒です。 『貴醸梅酒』に漬けこむことで、『御前白柿』に深みのある味わいが生まれ、 御菓子つちやで長年愛されている「柿」を使用した新しいお菓子の誕生へと繋がりました。 こだわりのチーズと、こだわりの干柿とのマリアージュ。 お土産やお茶のおともに、ぜひお楽しみください。 発送：槌谷

自治体での管理番号

014-016

大垣市について

岐阜県大垣市は、歴史と文化、水と緑に恵まれた人口約16万人のまちです。 木曽川・長良川・揖斐川の流域に位置し、豊富な地下水に恵まれた“水の都”として知られ、水を生かしたまちづくりが高く評価されています。 大垣城を中心に城下町として発展した歴史を持ち、全国有数の木枡の生産地として知られるものづくりのまちでもあります。 また、水まんじゅうをはじめとした和菓子も親しまれており、風土と文化が息づく大垣市ならではの魅力が広がっています。 大垣市からお届けする飛騨牛は、きめ細やかな霜降りととろけるような口どけが魅力で、見た目にも美しく、ご自宅用はもちろん贈答用にもおすすめです。 焼肉、しゃぶしゃぶ、ステーキなどで、その上質な旨みをご堪能ください。

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岐阜県 大垣市