青森県産りんご ’はあと’紅玉 3K箱【1425256】
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ■お礼品の内容について ・りんご ’はあと’紅玉 [約3キログラム(果実重250g前後の場合は12個入り※果実の大きさで入り数は変動します] 原産地:青森県黒石市 |
|---|---|
| 消費期限 | ■賞味期限:出荷日+6日 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 |
| 事業者 | 株式会社ＡＴ ｆａｒｍ 木村りんご園 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5871792 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 2024-09-01～2024-12-10 |
| 発送期日 | 2024-10-05～2024-12-20 ※離島にはお届けできません。 |
| 配送 |
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「掛け合わせ不明」の昔ながらのりんご。
我が国に西洋りんごが伝わった明治初めからの品種で、我が国のりんごの歴史と‘共にある’と言えます。
昭和40年代、時代に合わない品種だと批判され、一時淘汰されてしまいました。
しかし一方で紅玉がほとんど無くなってしまったころから、料理やお菓子作りに適したりんごがなくなってしまったと批判もされたようです。
生産者としては、已む無く品種更新していったという気持ちもありましたので、複雑な気持ちになった思い出があります。
その後、期待に応じて栽培を再開することになりましたが、栽培してみると、果径が小さく、ツルも短い、落ちやすい、収量の割りには労力が多くかかり、経済品種ではないようです。貯蔵中に様々な欠点が出てくるのも以前と変わりません。そのために、産地全体では生産量はさほど増えず、小売店では短期間しか販売されない最大の理由です。ただ、加工適性は高いようですので、短期間の内に調理した状態にして保管しておくことが有用のようです。
また、スマートフレッシュ処理という新しい技術に適していることが判り、長期保管されているものもあります。
‘昔の紅玉’は縦に鮮やかな縞が入る特徴があったかと思いますが、それに比べると果皮色は濃い赤色になるものが‘枝変わり’の中から徐々に選抜されてきたため、かなり暑い残暑の秋でも着色にはあまり苦労しなくなったのは進歩したようです。この濃紅色を利用した加工も人気のあるところです。
その紅さを利用しつつ、酸味の強い紅玉ですが、敢えて葉を摘まない栽培方法を取り入れることで、酸味と味の濃さを両立させることができると考えており、「葉とらず紅玉」でご提供することにしました。
また、当社の呼称としていわゆる葉取らず栽培されたりんごを、ハートがこもった栽培、葉の跡が残る栽培ということで「はあと」りんごを使用しております。
お礼の品感想
濃紅色の紅玉、ありがとうございます。
早速皮ごと煮ました。紅色が付いた美味しいコンフィチュールになりました。紅玉について書かれたお手紙も勉強になりました。毎年紅玉が出るこの時期が楽しみです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- 応援したい
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん｜女性｜50代
投稿日：2023年10月11日 11:32
| カテゴリ |
果物類
>
りんご
>
|
|---|
- 自治体での管理番号
- 45141
青森県 黒石市のおすすめ
黒石市について
黒石市は、青森県のほぼ中央に位置し、三方に津軽平野、東に八甲田連峰が連なる豊かな自然と豊富な温泉に恵まれ、味の良い「黒石米」と「黒石りんご」の産地として知られる古くからの城下町です。また、十和田湖の西玄関口にあたり、東北自動車道黒石ICを擁し、青森空港や東北新幹線新青森駅まで約30分と観光地へのアクセスにも優れ、四季の彩豊かな魅力ある「田園観光産業都市」を目指してまちづくりを進めております。近年、重要伝統的建造物群保存地区の「中町こみせ通り」や紅葉の名所「中野もみじ山」とともに、「黒石やきそば」「つゆやきそば」が全国的に注目を浴びています。
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