受賞歴多数【日本初オーガニック認証】無添加 純国産「ORIKASAオーガニック マスタード」65g×1瓶［折笠農場］有機JAS 【 マスタード 調味料 国産 オーガニック 化学調味料不使用 保存料不使用 希少 まろやか 塩分控えめ 北海道 十勝 幕別 】

一瓶に、北海道の哲学を込めて。日本初オーガニック認証マスタード「ORIKASAオーガニックマスタード」 私たちが求める「本物の美味しさ」にたどり着くまで、実に6年の歳月がかかりました。 北海道の農家だからこそ生み出せる味を求め、私たちはまず品種選定という原点から始めました。13品種を試験栽培し、「美味しさ、辛味、旨味」のすべてを徹底的に追求。食味テストを経て厳選した3品種をブレンドすることで、ようやく私たちが追い求めた味を表現することができました。 7月、満開に咲くマスタードの黄色い花が甘い香りを漂わせ、1mm程の極小の種を実らせます。この一瓶には、その種が約2000粒も使用されています。 原材料は、驚くほどシンプル。たった3つです。 ・有機マスタードシード（北海道幕別町産 自社栽培） ・有機じゃがいも酢（北海道幕別町産 自社栽培） ・自然海塩 化学調味料・保存料は一切不使用。 酢は、一般流通しない希少な有機じゃがいも「さやあかね」を自社栽培し、3ヶ月間静置発酵させた自家製のオーガニック酢です。 一般的な外国産マスタードに比べ、塩分は約半分。塩味と酸味がまろやかで食材の持ち味を邪魔することなく、食材のポテンシャルを最大限に引き出し、料理の味わいを引き立てます。 おすすめは、わさびの代わりに、お刺身と。 脂の乗ったイワシ、サンマ、えんがわ、トロ、ウニ。きっと衝撃的な体験になるはずです。 もちろん、国産牛、豚肉、地鶏、ラム、ソーセージ・ベーコンなどお肉製品の脂との相性も抜群です。 現在、日本の市場に並ぶマスタードのほとんどは輸入品。 国産原料のみで作られるマスタード自体が希少な中、「ORIKASA」は日本で初めてオーガニック認証を取得した、純国産オーガニックマスタードです。 シードも、酢の原料となる「さやあかね」も、化学農薬や化学肥料、堆肥さえ使わず、土の力だけで育てています。 私たちのこの農業は、SDGsの「飢餓をゼロに」「海の豊かさを守ろう」「陸の豊かさを守ろう」という目標にも直結しています。 この一瓶は、単なる調味料ではありません。 私たちの情熱と、北海道の大地の恵みが詰まっています。 ※画像はイメージです。

自治体での管理番号

57491872

幕別町について

「ナウマンゾウ」と関わりが深いロマンあふれる幕別町は十勝の中南部に位置し畑作や酪農が盛んな地域です。空から眺めると異なる色や模様がパッチワークのように広がっている光景が見られ、色とりどりの花畑、新緑の野菜畑や黄金色に輝く麦畑、白銀に包まれた街並み、広大な森林や清流、そして美しい山々が織りなす風景は心を癒してくれること間違いありません。その勾配がある広大な敷地を利用して育つ放牧豚「十勝ロイヤルマンガリッツア豚」、「遊豚（あそぶた）」、「どろぶた」はストレスのない環境で健康に育ち安全でおいしい肉になります。北海道でしか見られない「雪の妖精」シマエナガやカッコウ、クマゲラなどの鳥の声も多く森に入ると川のせせらぎ、風の音が聞こえてきます。また『パークゴルフ』発祥の地でもあり子どもからお年寄りまで世代を超えて日本各地はもとより、海外からも愛好者が訪れています。 さらに幕別町はオリンピアン輩出の地としても知られており、近年はスピードスケート選手の髙木姉妹や女子7人制ラグビー元日本代表でパリ五輪のレフリーに選出された桑井亜乃さんなどが活躍し幕別町の誇りです。ふるさと納税を通じて地域振興にご協力いただくことで将来のオリンピアン育成にもつながります。皆様からのご支援を心よりお待ちしております。

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