余市の風土と料理人の感性が響き合う、本場仕込みの生ハム。BOTTEGA PARCOFIERA 生ハムとオーリーサラミの3点セット

-余市の四季が織りなす唯一無二のクラフト・サルーミ 北海道余市町の豊かな食資源と美しい自然に魅了され、登地区に誕生した生ハム・サラミ工房「BOTTEGA PARCO FIERA」。「良いものを食べると人は豊かになる」を格言に、食材のすべてを最大限に活かすサルーミ（食肉加工品）造りを行っています。 料理人としての感性を研ぎ澄まし、手間と時間を惜しまず風土と響き合わせながら熟成させた生ハムとサラミは、繊細でありながら力強い風味が特徴です。 定番の生ハム2種に、日本屈指のワイナリーであるドメーヌタカヒコさんのワインの澱（おり）を使用した 「オーリーサラミ」をプラスしたセットです。 熟成された旨みが自慢の「プロシュート」と「コッパ」のスライスに加え、「オーリーサラミ」は、旨みがぎゅっと凝縮する「直径約25mm」の細身仕立てで熟成。食べる直前に好みの厚さにスライスすれば、赤ワインの風味と奥深いコク、切り立ての香りが口いっぱいに広がります。 特別なワインを開ける日に合わせていただきたい、至高のアソートです。 日本屈指の銘醸地である余市のワインとも完璧に調和する、この土地ならではの美味しさを心を込めてお届けいたします。 【原材料】 [プロシュート] 豚肉（北海道産）、食塩、ワイン、香辛料／リン酸塩(Na)、硝酸(K)、亜硝酸(Na) [コッパ] 豚肉（北海道産）、食塩、ワイン、香辛料／リン酸塩(Na)、硝酸(K)、亜硝酸(Na) [オーリー] 豚肉（岐阜県産）、赤ワイン、食塩、香辛料／リン酸塩(Na)、硝酸(K)、亜硝酸(Na) 【保存方法】 10℃以下の冷蔵で保存してください

自治体での管理番号

Y037-0362

余市町について

　余市町は緩やかな丘陵を背後に日本海に面し、豊かな自然に囲まれ「海の幸」や「山の幸」に恵まれた町で、古くから人が定住し、農業や漁業とともに発展してきました。 　また、先人により築き上げられた歴史と文化が、地域の人々により現在に受け継がれ、守り継がれてきました。 　このような歴史は、子どもたちに大切に伝えてゆくことが必要であると考えております。 　そのようなことから、余市町では平成２０年度に「余市町の未来を担う人づくり寄附制度」を創設し、子どもたちのための事業を毎年実施してきました。 　平成２９年度より、これまでの「余市町の未来を担う青少年の育成に関する事業」を継承するとともに、「余市町まち・ひと・しごと創生総合戦略」に掲げる４つの「基本目標」の達成に向けた事業を加え、「余市町ふるさと応援寄附制度」を創設しました。 　この制度は、上記事業にふるさとを愛する皆様からのご寄附を充てさせていただき、余市町の「まちづくり」と「人づくり」を進めるものであります。 　今後も余市町では、上記事業を取り進めてまいりたいと考えておりますので、ご支援を賜りますようお願い申し上げます。 ■ワンストップ特例申請書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所へ申込完了日から2週間程度で返礼品とは別に発送いたします。（返信封筒あり・切手不要） 【ワンストップ特例申請書送付先】 〒088-0567 住所：北海道白糠郡白糠町庶路2丁目4-39 宛先：余市町ワンストップ受付センター 宛 ※余市町では、ワンストップ特例申請受付を外部委託しています。

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