島民が考えたレモンレシピをご紹介！

瀬戸内海に浮かぶ離島広島県大崎上島町では、島の特産品であるレモンを使ったメニューを島民から募る『レモンメニューコンテスト in 大崎上島』を開催しています。おいしさはもちろん、大崎上島らしさ、生活への取り入れやすさ、健康感などの観点から「おいしいレモンレシピ」を決定するこちらのコンテスト。今回は、第2回コンテストで考案された数あるレシピの中から、受賞した3点をご紹介します！ぜひ一度ご家庭でもお試しくださいませ！

【最優秀賞】レモン酢鶏

POINT（レシピ考案者からのコメント）

酢をレモンに変えるだけで、とても爽やかで美味しいと思って、我が家ではいつもこのレシピです。文田しいたけも地元産で肉厚でとても美味しいです。

【健康賞】にんじんのタリアテッレ

POINT（レシピ考案者からのコメント）

簡単に手早くできる一品です。オリーブオイルとレモンのコクがありながらもさっぱりとした味に、ピンクペッパーの甘さ、爽やかな香りが加わり、また人参の食感も良いので、たっぷり食べて頂けます。作り置きもできるので、サラダとして、料理の付け合わせとしていろいろ活用できます。

【美味賞】レモンジャム

POINT（レシピ考案者からのコメント）

ヨーグルトにかけたり、トーストにかけたり。皮が入っていますので、若者向きかと思います。ヨーグルトは健康に良いイメージがあります。このジャムはやわらかくてヨーグルトにとてもよく合います。

大崎上島町のレモン返礼品一覧

岩﨑農園

岩﨑農園から寄附者のみなさまへ

岩﨑農園から寄附者のみなさまへ

「大崎上島の太陽の恵みを受けて育ったレモンたち。太陽をいっぱい浴び、収穫期を迎えたレモンは果汁があふれるほどです。酸味だけでないどこか甘みのあるレモンをぜひお楽しみください。」（岩﨑農園・岩﨑太郎さん、亜紀さん)

こいけ農園

こいけ農園から寄附者のみなさまへ

こいけ農園から寄附者のみなさまへ

「瀬戸内の穏やかな気候で大切に育てたレモンをぜひお楽しみください。」（こいけ農園・小池信忠さん）

越田農園

越田農園から寄附者のみなさまへ

越田農園から寄附者のみなさまへ

「安心して食べていただけることにこだわって育てた完熟レモンです。瀬戸内に浮かぶ離島にある農園で、今年も元気いっぱいに育ちました。酸っぱいけれど旨みたっぷりのレモンをお届けします！」（越田農園・越田賢一さん、久子さん）

中原観光農園

中原観光農園から寄附者のみなさまへ

中原観光農園から寄附者のみなさまへ

「レモンをおいしく味わうポイントは、『皮』をしっかり活用すること。例えばレモン汁を振りかけたい時にも、皮を下にして搾ればレモンの風味が一層豊かに広がりますよ！」（中原観光農園・中原幸太さん）

Shiki Farm

大崎上島の旬の果物を使ったフルーツカード3種+レモンのセット

15,000 円

朝食やおやつに♪ トロッとした食感に、柔らかな甘味とフルーツの爽やかな香り。
- 冷蔵便
- 別送
広島県大崎上島町

Shiki Farmから寄附者のみなさまへ

Shiki Farmから寄附者のみなさまへ

「大崎上島町の恵みを感じていただけるフルーツカードとレモンのセットです。フルーツカードは、一口でフワッと香りが広がります。レモンもShiki Farmで採れた新鮮なレモンをお届けします。ぜひ一度お試しください。」（Shiki Farm・松本英紀さん、志乃さん）