大名が愛した最高峰の香りと、進化する現代の美味。贅沢に味わう「朝倉山椒」
兵庫県養父市発祥の朝倉山椒は、豊臣秀吉や徳川家康も愛した由緒ある高級香辛料です。古くから名高いブランドであり、トゲのない柑橘系のフルーティーな香りと、上品でまろやかなしびれが料理を極上に引き立てます。 現在、養父市ではこの素材本来の魅力を活かした「革新的な加工品づくり」に街を挙げて取り組んでいます。「実山椒の佃煮」といった定番だけでなく、地元の天滝ゆずと合わせた「ゆず山椒」や、洋食に合う「ジェノベーゼソース」、「タルタルソース」など、現代の食卓に寄り添う逸品が続々と誕生しています。 希少な山椒の風味から情熱の詰まった加工品まで、ふるさと納税だけの贅沢をお届けします。
来年分先行予約受付中！(2027年5月から順次発送予定)
2027年先行予約5月下旬～発送 朝倉さんしょ 500g 生 実山椒 クール便 冷蔵 兵庫県産 直送【1616570】
12,000円以上の寄付でもらえる
ひときわ香り高い山椒として知られる朝倉さんしょ。
「朝倉さんしょ」のおいしさの特長は、他の山椒に比べて香りゆたかなこと。
柑橘系のフルーツを思わせる、爽やかな香りが口の中いっぱいに広がります。
佃煮や炊き込みご飯にすると、お米の甘みと「朝倉さんしょ」の香りが絶妙のおいしさを醸し出します。
山椒の辛味が苦手な方でも、「朝倉さんしょ」のやさしい辛味は気に入っていただけるはず。
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朝倉山椒の実山椒 300g×1【1425991】
8,000 円
兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2013年から「おのやま庭園」は栽培期間中農薬不使用、かつ手作りの腐葉土を手作業で1本ずつに撒いて栽培しています。 また、長年培ってきた技術を活かし丁寧な剪定を行い、手塩にかけて育てひと房ひと房収穫した「朝倉山椒」を収穫当日に出荷いたします。 ■注意事項/その他 ※台風等の災害や冷害等により、収穫量の確保困難や著しい品質の低下となり お礼品がお送りできなくなった場合は、代替品に振り替えていただく場合がございます。 予めご了承の上お申し込みください。 ※寄付者様に「朝倉山椒の下処理レシピ」をプレゼントいたします。 ※時間が経つと品質が落ちるので、なるべく早く下処理をしてください。 下処理後、冷凍保存していただくと鮮度が保てます。 ※検品は十分に行っておりますが、可食に問題の無いスレ・傷がつく場合がございます。 収穫時期により、実の大きさ・香り・色が異なる場合がございます。 ※パッケージについて:森林を適正に管理し、持続可能な森林の利用と保全を図る制度である「FSC認証」のパッケージにてお届けいたします。 (FSC認証ミックスFSCC136404)本パッケージの収益の一部は、環境保全活動を目的に公益財団法人日本自然保護協会に寄付致します。 パッケージは両面撥水加工です。 (完全防水ではありません。) ※画像はイメージです。 ※朝倉山椒の実山椒は、兵庫県養父市産100%です。 ※後払い決済をご利用の際は、必ず申込受付期間中に入金を完了いただくようお願いいたします。 ご入金が遅れた場合、お届けができない場合がございます。
- 冷蔵便
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2027年先行予約 5月下旬～発送 朝倉さんしょ 1kg 生 実山椒 ク…
24,000 円
ひときわ香り高い山椒として知られる朝倉さんしょ。その名は養父市八鹿町朝倉の地名に由来しており、まさしく「たじま生まれ」の山椒です。400年以上も昔から大切に育てられ、江戸幕府への献上品とされた朝倉山椒。現在では独特の味と香り、品質をさらに高め、たじまの地域ブランド「朝倉さんしょ」として盛んに栽培されています。 「朝倉さんしょ」のおいしさの特長は、他の山椒に比べて香りゆたかなこと。柑橘系のフルーツを思わせる、爽やかな香りが口の中いっぱいに広がります。佃煮や炊き込みご飯にすると、お米の甘みと「朝倉さんしょ」の香りが絶妙のおいしさを醸し出します。山椒の辛味が苦手な方でも、「朝倉さんしょ」のやさしい辛味は気に入っていただけるはず。 ■生産者の声 品種改良で枯れにくい苗をつくり、良質な果実を安定生産しています 「朝倉さんしょ」は枯れやすく、栽培が難しいのですが、品種改良によって枯れにくい苗ができました。JAたじまを通して生産者に苗を配布し、良質な果実の安定生産に取り組んでいます。「朝倉さんしょ」は佃煮のほか、普段の料理に少し加えることで風味が増します。ぜひお試しください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
- 冷蔵便
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待たずに届く！年中いつでも、爽やかな香りを味わえる朝倉山椒
兵庫県養父市産 冷凍朝倉山椒 500g(6月下旬以降発送予定)【1399259】
15,000円以上の寄付でもらえる
朝倉山椒発祥の地(※)「兵庫県養父市」特産の朝倉山椒を枝取り、アク抜きし急速冷凍してお届けします。
朝倉山椒は棘が無く、少しフルーティー(柑橘系)な香りがし、風味豊かで辛味が少ないので、アク抜きも早く出来てとても使いやすい山椒です。
炊き込みご飯や、ちりめん山椒、煮物、ドレッシングなど用途も幅広く利用できます。
※朝倉山椒発祥の地について…やぶ市観光協会 HPより
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朝倉さんしょ 粉山椒 粗粒タイプ_朝倉山椒 さんしょう 粉山椒…
9,000 円
◆魅力 兵庫県は但馬で生産される特産品の朝倉さんしょ。 歴史上にその名を記し、約400年。かの戦国武将・徳川家康への献上品として。またある時は茶会にて、焦がし山椒を浮かべた白湯を飲んだ豊臣秀吉が「淡薄で一興、風流だ」と言い喜んだとか。 山椒という名前ではありますが、一般的な山椒とは異なり、柑橘系のフルーティーな香り、後に引かない刺激的で爽やかな味わいが魅力。 そんな朝倉さんしょを使用した粉山椒です。 ◆おすすめの食べ方 定番はウナギ、そばつゆに。 白身の焼き魚に粉山椒をひとふり、ポン酢との相性も抜群です。 ◆おすすめの用途 一家に一つ。 ギフト/お歳暮/贈答品など ◆保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。開封後は冷蔵庫に保管してください。 ◆包装方法 袋詰め ■注意事項/その他 品質のよい朝倉山椒の実には、さわやかな香りと舌がピリッとしびれるような辛みがあります。 開封後は吸湿・虫害・退色を防ぐため、密封して冷蔵庫に保管してください。 まれに黒い粉が混ざっている場合がありますが、山椒の種の部分ですので品質に問題はありません。 ・パッケージは予告なく変更させて頂きます。 ※画像はイメージです。
- 常温便
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乾燥 朝倉山椒 10g×3袋_朝倉山椒 あさくらさんしょう 乾燥山椒 …
11,000 円
初夏に収穫した青い実の朝倉山椒を丁寧に乾燥させ、山椒の風味を密封包装で閉じ込めました。 山椒の痺れは食欲を増すだけでなく味覚を鋭敏にし、お料理の味を引き立ててくれます。 市販のペッパーミルなどでお好みの粗さに挽き、お料理にかけてください。 和のスパイスである「山椒」は、鰻にかけるイメージが強いですが、洋の料理とも相性が良くお豆腐や味噌汁など和食にはもちろん他の食材とも相性が良いです。 ・クリームパスタ ・ミルクアイス ・脂の強い鰻やお肉 ・白身魚 ・脂の少ない焼き鳥(むね肉・つくね他) 内容量 10g×3袋 ■注意事項/その他 ◆保存方法 冷暗所にて保管 ※画像はイメージです。 ※年末年始は通常より発送までにお時間をいただきます。
- 常温便
- 別送
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冷凍 朝倉さんしょ 200g 実山椒 軸取り あく抜き済み クール冷…
10,000 円
ひときわ香り高い山椒として知られる朝倉さんしょ。その名は養父市八鹿町朝倉の地名に由来しており、まさしく「たじま生まれ」の山椒です。400年以上も昔から大切に育てられ、江戸幕府への献上品とされた朝倉山椒。現在では独特の味と香り、品質をさらに高め、たじまの地域ブランド「朝倉さんしょ」として盛んに栽培されています。 「朝倉さんしょ」のおいしさの特長は、他の山椒に比べて香りゆたかなこと。柑橘系のフルーツを思わせる、爽やかな香りが口の中いっぱいに広がります。佃煮や炊き込みご飯にすると、お米の甘みと「朝倉さんしょ」の香りが絶妙のおいしさを醸し出します。山椒の辛味が苦手な方でも、「朝倉さんしょ」のやさしい辛味は気に入っていただけるはず。 軸取り、あく抜き済みで料理にそのまますぐに使える冷凍山椒です。 ■生産者の声 品種改良で枯れにくい苗をつくり、良質な果実を安定生産しています。 「朝倉さんしょ」は枯れやすく、栽培が難しいのですが、品種改良によって枯れにくい苗ができました。JAたじまを通して生産者に苗を配布し、良質な果実の安定生産に取り組んでいます。「朝倉さんしょ」は佃煮のほか、普段の料理に少し加えることで風味が増します。ぜひお試しください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
- 冷凍便
- 別送
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朝倉山椒の粉山椒(フリーズドライ)【1505973】
10,000 円
兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2017年から「風華 Fuka」という屋号で「おのやま庭園」が栽培した朝倉山椒を加工販売しております。 厳選された朝倉山椒を「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」で丁寧に加工しました。 朝倉山椒の爽やかな風味と自然な色を残した粉末を様々なお料理でお楽しみください。 ■生産者の声 兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2013年から「おのやま庭園」は栽培期間中農薬不使用、かつ手作りの腐葉土を手作業で1本ずつに撒いて栽培しています。 また、長年培ってきた技術を活かし丁寧な剪定を行い、手塩にかけて育てひと房ひと房収穫しております。 ■注意事項/その他 ※長期保存する場合や開封後は、香りを保つため密封容器に入れ冷凍室で保存してください。 ※天然物のため収穫時期により若干味・色・香りの違いが出ることがあります。 ※画像はイメージです。 朝倉山椒の粉山椒:原材料の朝倉山椒は、養父市産100%です。 加工法は「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」です。
- 常温便
- 別送
発祥の地から送る、朝倉山椒を使った多彩な美味しさ
＜養父市産＞天滝ゆずと朝倉山椒を使用したピリッとアクセントの効いた ゆず山椒 80g × 3個セット_ゆず 山椒 柚子 ゆず山椒 調味料 薬味 ピリ辛 ご飯のお供 美味しい 兵庫県 養父市 送料無料【1422826】
8,000円以上の寄付でもらえる
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朝倉山椒のタプナード(3本セット)_朝倉山椒 タプナード オリー…
9,000 円
収穫したての朝倉山椒の爽やかな柑橘系の風味とピリリとした辛味を活かすために、グリーンオリーブをベースに仕上げました。野菜、魚、肉などさまざまな素材と相性が良く幅広いジャンルの料理にお使いいただけます。 温かい料理に添えたり、お料理と共に加熱することで、朝倉山椒の爽やかな風味と辛味が一段と引き立ちます。 「タプナード」とは、オリーブの実を潰してアンチョビやケッパー、オリーブオイルなどを加えた、プロヴァンス伝統のオリーブペースト。野菜、魚介、獣肉など、さまざまな素材との相性が良く、幅広いジャンルの料理に手軽に活用できる南フランスの調味料です。 ★『朝倉山椒のタプナード』はフード・アクション・ニッポンアワード2019を受賞しました! フード・アクション・ニッポン アワードとは・・・「日本の産品と出会い、“あなたの逸品”を発見しよう」というテーマで、新しい時代「令和」の幕開けを飾る、新たな逸品への出会いを消費者の皆さまにお届け。大手百貨店、流通、外食事業者等が審査委員となり、コンテスト形式で選ばれた優良な産品は、審査委員の流通販路を通じて全国の消費者にお届けいたします。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。使用画像の一部に他の具材等が写っておりますが、お届けするお礼品は、朝倉山椒のタプナードです。
- 常温便
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山椒が香るタルタルソース(3本セット)_山椒 タルタルソース ソ…
9,000 円
但馬の豊かな自然が育んだ野菜とお酢で作るピクルスに新鮮卵をたくさん加え、特産の朝倉山椒を効かせたスパイシーで爽やかなタルタルソースです。 フランス料理はもちろん、サラダやサンドイッチの具材、お料理のトッピングとして食卓を華やかに演出します。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
- 常温便
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朝倉さんしょ 山椒佃煮【1620166】
12,000 円
◆魅力 兵庫県は但馬で生産される特産品の朝倉さんしょ。 歴史上にその名を記し、約400年。かの戦国武将・徳川家康への献上品として。またある時は茶会にて、焦がし山椒を浮かべた白湯を飲んだ豊臣秀吉が「淡薄で一興、風流だ」と言い喜んだとか。 山椒という名前ではありますが、一般的な山椒とは異なり、柑橘系のフルーティーな香り、後に引かない刺激的で爽やかな味わいが魅力。 そんな朝倉さんしょを使用した佃煮です。 想像以上にあっさりとした味わいで、おにぎりやお弁当にもよく合います。 他とは違う佃煮を探されている方必食の佃煮です。 ◆おすすめの食べ方 ごはんのお供に。 おにぎりの具材、お弁当にもおすすめです。 ◆おすすめの用途 一家に一つ。 ギフト/お歳暮/贈答品など ◆保存方法 高温多湿を避け常温で保存 ◆包装方法 瓶詰 ■注意事項/その他 ・アレルギー カラメル色素、調味料(アミノ酸)、甘味料(甘草、ステビア)、保存料(パラオキシ安息香酸)、酸味料(一部に小麦・大豆・乳成分を含む)を使用しています。 ・パッケージは予告なく変更させて頂く場合がございます。 ※画像はイメージです。
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朝倉山椒セット_朝倉山椒 あさくらさんしょう 原産地 養父市 八…
10,000 円
棘のない山椒として知られている朝倉山椒の原産地は、現在の養父市八鹿町朝倉です。日本で最初に朝倉山椒の名称が古文書に表れるのは慶長16年(1611)9月26日、駿府城の徳川家康に、但馬生野奉行の間宮新左衛門(まみやしんざえもん)が、朝倉山椒を献上した記録です。ちょうど平成23年は徳川家康に朝倉山椒が献上されてから400年目にあたります。朝倉集落で多くの山椒が栽培されたことから朝倉山椒の名前が付いたと言われています。 寛永年間と考えられている11月2日には、出石出身の名僧である沢庵和尚が、松平阿波守(徳島藩主蜂須賀家政と推定)に朝倉山椒、一折を贈呈しています。 また天正14年(1586)、豊臣秀吉が茶店で、白湯に焦がした山椒をふりかけて浮かして飲んだ。「淡薄で一興、風流だ」と言って喜んだという話も伝わっています。 大名の献上品として始まった特別な朝倉山椒を是非ご賞味ください。 フルーティーな香りが特徴の養父市のブランド作物「朝倉山椒」をふんだんに使った宿院特製の加工品を詰め合わせにしました。 〈朝倉山椒ちりめん〉 温かいご飯・おにぎり・酒の肴に良く合います。 〈朝倉山椒鰹ふりかけ〉 温かいご飯に良く合います。お茶漬けにしても美味しいです。 〈朝倉山椒お魚せんべい〉 甘辛いお魚せんべいにピリッとした山椒が効いて後を引く旨さ。ビールのおつまみにおすすめです。 〈朝倉山椒のしするめ〉 そのままでも美味しいですが、七味をふったピリ辛のマヨネーズが良く合います。ビールのおつまみにおすすめです。 ■生産者の声 大切な家族の人に安心して召し上がって頂けるよう、水や添加物を使用せず時間をかけてお作りしました。 素朴な手作りの味をお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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朝倉山椒の粉山椒・山椒塩 セット(フリーズドライ)【1149186】
10,000 円
兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2017年から「風華 Fuka」という屋号で「おのやま庭園」が栽培した朝倉山椒を加工販売しております。 厳選された朝倉山椒を「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」で丁寧に加工しました。 朝倉山椒の爽やかな風味と自然な色を残した粉末を様々なお料理でお楽しみください。 ■生産者の声 兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2013年から「おのやま庭園」は栽培期間中農薬不使用、かつ手作りの腐葉土を手作業で1本ずつに撒いて栽培しています。 また、長年培ってきた技術を活かし丁寧な剪定を行い、手塩にかけて育てひと房ひと房収穫しております。 ■注意事項/その他 ※長期保存する場合や開封後は、香りを保つため密封容器に入れ冷凍室で保存してください。 ※天然物のため収穫時期により若干味・色・香りの違いが出ることがあります。 ※画像はイメージです。 朝倉山椒の粉山椒：原材料の朝倉山椒は、養父市産100％です。 加工法は「フリーズドライ製法（真空凍結乾燥法）」です。 朝倉山椒の山椒塩：原材料の朝倉山椒は、養父市産100％です。 加工法は「フリーズドライ製法（真空凍結乾燥法）」です。
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但馬の風 朝倉さんしょ 粉山椒(パウダーとあらびき)と割烹大…
10,000 円
焼き魚に粉山椒を一振り、ポン酢につけてお召し上がりください。 香りを何重にもお楽しみいただけます。 ・粉山椒(パウダーとあらびき) ◆魅力 兵庫県は但馬で生産される特産品の朝倉さんしょ。 歴史上にその名を記し、約400年。かの戦国武将・徳川家康への献上品として。またある時は茶会にて、焦がし山椒を浮かべた白湯を飲んだ豊臣秀吉が「淡薄で一興、風流だ」と言い喜んだとか。 山椒という名前ではありますが、一般的な山椒とは異なり、柑橘系のフルーティーな香り、後に引かない刺激的で爽やかな味わいが魅力。 そんな朝倉さんしょを使用した粉山椒です。 ◆おすすめの食べ方 定番はウナギ、そばつゆに。 白身の焼き魚に粉山椒をひとふり、ポン酢との相性も抜群です。 ◆おすすめの用途 一家に一つ。 ギフト/お歳暮/贈答品など ◆保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。開封後は冷蔵庫に保管してください。 ◆包装方法 袋詰め ・大浜のポン酢 昭和48年、尼崎で創業の料理店【割烹おゝ浜】を創業。名人 大浜芳光が長年の経験からどんな素材にも合うようにと作り上げたオリジナルレシピのポン酢です。 感性を刺激するワインに出会ったときのような感動が味わえる大人の≪通な、粋な≫ポン酢です。 ご家庭やプレゼントとして、大切な人に振舞って頂ければ喜ばれること間違いないポン酢です。 ■注意事項/その他 〇大浜のポン酢 直射日光を避けて冷暗所に保存。 〇粉山椒(パウダーとあらびき) 品質のよい朝倉山椒の実には、さわやかな香りと舌がピリッとしびれるような辛みがあります。 開封後は吸湿・虫害・退色を防ぐため、密封して冷蔵庫に保管してください。 まれに黒い粉が混ざっている場合がありますが、山椒の種の部分ですので品質に問題はありません。 ・パッケージは予告なく変更させて頂きます。 ※画像はイメージです。
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朝倉さんしょ 山椒ジェノベーゼ_朝倉さんしょ 山椒 ジェノベー…
11,000 円
◆魅力 兵庫県は但馬で生産される特産品の朝倉さんしょ。 歴史上にその名を記し、約400年。かの戦国武将・徳川家康への献上品として。またある時は茶会にて、焦がし山椒を浮かべた白湯を飲んだ豊臣秀吉が「淡薄で一興、風流だ」と言い喜んだとか。 山椒という名前ではありますが、一般的な山椒とは異なり、柑橘系のフルーティーな香り、後に引かない刺激的で爽やかな味わいが魅力。 そんな朝倉さんしょを使用したジェノベーゼです。 ジェノベーゼといってもバジルは入っておらず 朝倉さんしょのフルーティーな香りと後を引かない心地よい刺激で新しい味わいを感じることが出来ます。 鮮魚のカルパッチョのソースとして、サンドイッチやホットドックの隠し味として。 冷えた白ワインと相性抜群です。 ◆おすすめの用途 ギフト/お歳暮/贈答品など ◆保存方法 高温多湿を避け常温で保存 ◆包装方法 瓶詰 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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まだまだあります！多彩なおいしさ
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2027年先行予約5月下旬～発送 朝倉さんしょ 200g 生 実山椒 ク…
5,000 円
ひときわ香り高い山椒として知られる朝倉さんしょ。その名は養父市八鹿町朝倉の地名に由来しており、まさしく「たじま生まれ」の山椒です。400年以上も昔から大切に育てられ、江戸幕府への献上品とされた朝倉山椒。現在では独特の味と香り、品質をさらに高め、たじまの地域ブランド「朝倉さんしょ」として盛んに栽培されています。 「朝倉さんしょ」のおいしさの特長は、他の山椒に比べて香りゆたかなこと。柑橘系のフルーツを思わせる、爽やかな香りが口の中いっぱいに広がります。佃煮や炊き込みご飯にすると、お米の甘みと「朝倉さんしょ」の香りが絶妙のおいしさを醸し出します。山椒の辛味が苦手な方でも、「朝倉さんしょ」のやさしい辛味は気に入っていただけるはず。 ■生産者の声 品種改良で枯れにくい苗をつくり、良質な果実を安定生産しています。 「朝倉さんしょ」は枯れやすく、栽培が難しいのですが、品種改良によって枯れにくい苗ができました。JAたじまを通して生産者に苗を配布し、良質な果実の安定生産に取り組んでいます。「朝倉さんしょ」は佃煮のほか、普段の料理に少し加えることで風味が増します。ぜひお試しください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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こうのとり醤油と有機ノンオイルドレッシングのセット【1328443…
10,000 円
兵庫県豊岡市で、コウノトリとの共生を図り減農薬や環境に配慮した農法でつくった大豆と小麦を100%使用した天然醸造醤油「こうのとり醤油」と、国産有機醤油をベースに有機野菜をたっぷり加えた有機ノンオイルドレッシングをセットにしました。 【こうのとり醤油】 兵庫県但馬地方の豊岡市では、絶滅危惧種であるコウノトリの野生復帰に取組んでいます。 コウノトリも住める環境をつくるため、農薬を減らし、生物の多様性をとりもどす農法が進められています。 コウノトリとの共生の願いを込めて、「コウノトリ育む農法」で栽培した大豆と、「コウノトリの舞」の認証を受けた小麦を、但馬の地の多様な微生物が四季の温度変化のなかでゆっくり醸した天然醸造醤油です。 【有機ノンオイルドレッシング】 国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を100%使用し、多様な微生物の力でじっくりと時間をかけて醸す国産有機醤油と国産有機野菜でつくったノンオイルドレッシングです。 有機醤油のコクと有機野菜のうま味、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、さっぱりした味に仕上げました。 野菜サラダはもちろん、肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。 (しょうが) 国産有機醤油をベースに、四万十川で手間ひまかけて作られたしょうがと、たまねぎをたっぷり加えました。 鶏のから揚げ、豚しゃぶ、ステーキ、串カツなどの料理にもよく合う、しょうがの香りがさわやかなサッパリ美味しいドレッシングです。 (さんしょう) 兵庫県養父市特産の「朝倉さんしょう」をベースに有機たまねぎを加え和テイストに仕上げました。 朝倉さんしょの豊かな香りとピリリとした辛みが食欲をそそります。 和風料理や肉料理にも合うドレッシングです。 有機JAS認定日:2007年8月28日 ■注意事項/その他 開栓後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。 本品は、原材料に大豆、小麦を含みます。 ※画像はイメージです。
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コシヒカリを使用した米粉と朝倉さんしょ 山椒ジェノベーゼとの…
12,000 円
◎蛇紋岩土壌で耕作したコシヒカリを使用した米粉 養父市は関宮(せきのみや)で放棄田を再生し、田んぼとして蘇らせた米、『Oh!米(おぉー!!うまい。)』。 ◆土壌 蛇紋岩土壌はマグネシウムとカリウムに恵まれた豊かな土壌。 そこでできたお米は甘みがありふっくらしています。 耕作においては、栽培期間中化学肥料を未使用で手間暇かけて、丹精を込めて生産しています。 ◆水 米作りで重要な水は山からの谷川の水を使用。通常より低温な水を使うことでお米へのストレス極力減らすことを考えています。 ◆精米 精米はこだわりの7分搗き(つき)。 7分搗きとは玄米のヌカ層を7割程度取り除いたお米で、胚芽の栄養が一部残っています。 初めての人でも食べやすく、白米とほとんど変わりません。 拘りの『Oh!米(おぉー!!うまい。)』を贅沢にも米粉に仕立てました。 白米だけではなく、パンやドーナツなどの洋菓子に。 はたまたお好み焼きにと、使い方は無限大。 小麦アレルギーの方に使用していただきたい、グルテンフリーな米粉。 拘って米粉を選ばれる方々に原材料の透明性のあるものを提供するために生まれた米粉です。 チャック付きの袋のため、開封後の保存にも便利です。 普段のちょい使いにとても便利です。 ◆保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 ◆包装方法 袋詰 ◎山椒ジェノベーゼ ◆魅力 兵庫県は但馬で生産される特産品の朝倉さんしょ。 歴史上にその名を記し、約400年。かの戦国武将・徳川家康への献上品として。またある時は茶会にて、焦がし山椒を浮かべた白湯を飲んだ豊臣秀吉が「淡薄で一興、風流だ」と言い喜んだとか。 山椒という名前ではありますが、一般的な山椒とは異なり、柑橘系のフルーティーな香り、後に引かない刺激的で爽やかな味わいが魅力。 そんな朝倉さんしょを使用したジェノベーゼです。 ジェノベーゼといってもバジルは入っておらず 朝倉さんしょのフルーティーな香りと後を引かない心地よい刺激で新しい味わいを感じることが出来ます。 鮮魚のカルパッチョのソースとして、サンドイッチやホットドックの隠し味として。 冷えた白ワインと相性抜群です。 ◆おすすめの用途 ギフト/お歳暮/贈答品など
- 常温便
- 別送
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ハチ高原 山のレストランシーズ 本格手づくり石窯焼PIZZA お…
21,000 円
レストランシーズのピッツァは、クリスピーなローマ風。 ピザでありながら軽い食べごたえでヘルシーです。 イタリア直輸入の石窯で浅く焼き上げ、急速凍結処理で具材の美味しさを閉じ込めました。 浅焼きなので、トースターやオーブンで3～5分カリっとするまで焼くと、焼き立てピッツァをご自宅で簡単にお召し上がりいただけます。 ピッツァで食卓が華やかに!お祝いやホームパーティーなどにもおすすめです。 冷凍個包装でお届けいたします。お召し上がりの際にしっかりと解凍し、常温に戻してから調理すると美味しく調理いただけます。 ふちがカリカリでクリスピーなローマピッツァを是非お楽しみください。 ～お届けピッツァ一例～ ・トマト&モッツァレラのピッツァ ・八鹿豚の自家製サルシッチャ&ブロッコリーのピッツァ ・ナス&国産牛ひき肉のピッツァ ・自家製干し柿&ゴルゴンゾーラのピッツァ ・但馬地鶏&きのこのピッツァ～朝倉山椒ジェノベーゼソース～ など… ※ピッツァは季節ごとの食材を使用しております関係で、種類は「おまかせ」となり、ご指定は承っておりません。 どんな種類のピッツァが届くか、楽しみにお待ちください。
- 冷凍便
- 別送
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ヴェルデ・ピアット「朝倉山椒」のアソートギフト【1678157】
16,000 円
●乾燥朝倉山椒(ミル入り)4g×1本 ミルに入った乾燥朝倉山椒。 様々な料理にかけてお楽しみください♪ ●朝倉山椒のシュガーパイ(4本入)1袋 サクサク食感のパイ生地に朝倉山椒と砂糖でキャラメル状に焼き上げたシュガーパイ♪ 香ばしさとさわやかな香りが広がります☆ ●朝倉山椒の焼きチョコ(2個入)1袋 ホワイトチョコとアーモンド、朝倉山椒を加え丁寧に焼き上げたホロホロ食感の焼き菓子。 朝倉山椒のフルーティーな香りが広がります☆ ●朝倉山椒のアーモンドテュイル(8枚入)1袋 アーモンドの香ばしさとバターの風味に加え、朝倉山椒のさわやかな風味がやみつきになる香ばしい焼き菓子になります♪ ●朝倉山椒のペペロンオイル(110g)1本 養父市特産の朝倉山椒をたっぷりと使った万能調味料。 たっぷりのにんにくと同量の山椒を、赤唐辛子を加えたエキストラバージンオリーブオイルで加熱調理した食べる調味料。 冷奴、納豆のトッピング、鍋料理のアクセント、カルパッチョのソースなど、お料理にプラスするだけで、風味豊かな料理に仕上がります。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※高温・多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がり下さい。 ※乾燥朝倉山椒(ミル入り)は、冷蔵庫又は冷暗所にて保存してください。緑色が長持ちします。 ※ぺぺロンオイルは、冷蔵保存など低温になると白く固まることがありますが、品質には問題ございません。
- 冷蔵便
- 別送
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ヴェルデ・ピアット「朝倉山椒」の焼き菓子セット＜大＞【16781…
12,000 円
●朝倉山椒のシュガーパイ(4本入)1袋 サクサク食感のパイ生地に朝倉山椒と砂糖でキャラメル状に焼き上げたシュガーパイ♪ 香ばしさとさわやかな香りが広がります☆ ●朝倉山椒&ココナッツのマカロンクッキー(45g入)1袋 ●朝倉山椒の焼きチョコ(2個入)2袋 ホワイトチョコとアーモンド、朝倉山椒を加え丁寧に焼き上げたホロホロ食感の焼き菓子。 朝倉山椒のフルーティーな香りが広がります☆ ●朝倉山椒のアーモンドテュイル(8枚入)1袋 アーモンドの香ばしさとバターの風味に加え、朝倉山椒のさわやかな風味がやみつきになる香ばしい焼き菓子になります♪ ●朝倉山椒のペペロンオイル(110g)1本 養父市特産の朝倉山椒をたっぷりと使った万能調味料。 たっぷりのにんにくと同量の山椒を、赤唐辛子を加えたエキストラバージンオリーブオイルで加熱調理した食べる調味料。 冷奴、納豆のトッピング、鍋料理のアクセント、カルパッチョのソースなど、お料理にプラスするだけで、風味豊かな料理に仕上がります。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※高温・多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がり下さい。 ※ぺぺロンオイルは、冷蔵保存など低温になると白く固まることがありますが、品質には問題ございません。
- 冷蔵便
- 別送
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乾燥 朝倉山椒 10g×3袋_朝倉山椒 あさくらさんしょう 乾燥山椒 …
11,000 円
初夏に収穫した青い実の朝倉山椒を丁寧に乾燥させ、山椒の風味を密封包装で閉じ込めました。 山椒の痺れは食欲を増すだけでなく味覚を鋭敏にし、お料理の味を引き立ててくれます。 市販のペッパーミルなどでお好みの粗さに挽き、お料理にかけてください。 和のスパイスである「山椒」は、鰻にかけるイメージが強いですが、洋の料理とも相性が良くお豆腐や味噌汁など和食にはもちろん他の食材とも相性が良いです。 ・クリームパスタ ・ミルクアイス ・脂の強い鰻やお肉 ・白身魚 ・脂の少ない焼き鳥(むね肉・つくね他) 内容量 10g×3袋 ■注意事項/その他 ◆保存方法 冷暗所にて保管 ※画像はイメージです。 ※年末年始は通常より発送までにお時間をいただきます。
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但馬ピクルス(3本セット)【1356642】
9,000 円
美しい自然に囲まれ豊かな土壌で育てられる但馬の野菜は、野菜本来の濃い味わいが特徴です。その野菜の旬のタイミングを逃さず、フレンチの確かなテクニックと厳選した素材だけをギュッと瓶に詰め込みました。私たちは美味しい空気のもと美味しい素材でピクルスを作ります。 ・大根のピクルス(天滝柚子・朝倉山椒):200g×1本 ・プティトマトのピクルス :200g×1本 ・ミックス野菜のピクルス :200g×1本 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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山椒少々、風味上々。畑特産の「ジェノベーゼ」セット【1736959…
16,500 円
山椒の薫りと刺激の新たな魅力として、朝倉山椒ジェノベーゼをご提案します。 パスタだけでなく、カルパッチョ、パンにバーニャカウダにアレンジ自在です。 使用している朝倉山椒の青実山椒は1年で1週間しか収穫できない希少な山椒です。 市内主要産地の畑地区で育てた山椒を一房ずつ手摘みで収穫、鮮度最優先で収穫当日に当組合専用設備で冷凍保存しています。 その冷凍山椒を需要に応じて随時加工・製造しています。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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山椒少々、風味上々。畑特産の詰め合わせ「ジェノベーゼ&佃煮」…
16,500 円
山椒の新たな魅力として人気の「ジェノベーゼ」と山椒の定番「佃煮」をセットにしました。 山椒は養父市原産の朝倉山椒を使用。 地元畑地区で育てた山椒を一房ずつ手摘みで収穫し、真心をこめて手作りで調理しています。どうぞ、ご賞味ください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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山椒醤油と有機調味料セット【1328451】
20,000 円
天然醸造の丸大豆醤油に兵庫県養父市特産朝倉山椒を丸ごと加えた、香り豊かな山椒醤油。 朝倉山椒の柑橘系のフルーティーな香りがとてもさわやかで、醤油ともよく合います。 また、大徳醤油で人気の有機調味料「有機ゆずポン酢」と「有機だし醤油」をセットにしました。 【3種の山椒醤油】 兵庫県養父市特産「朝倉山椒」を贅沢に使用したこれまでにない山椒醤油ができました。 朝倉山椒の柑橘系のフルーティーな香りがとてもさわやかで、醤油ともよく合います。 いつもと違う醤油がわりに、素材の味わいを引き出すソースとして、是非ご使用ください。 新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。 1)山椒醤油 国産大豆・国産小麦を使用し杉蔵で1年以上熟成させた天然醸造醤油。 柑橘系のフルーティな香りが特徴の兵庫県養父市産朝倉山椒をまるごと使用。 2)山椒砂糖醤油 国産大豆・国産小麦を使用し杉蔵で1年以上熟成させた天然醸造醤油。 柑橘系のフルーティな香りが特徴の兵庫県養父市産朝倉山椒をまるごと使用。 北海道産のてんさい糖でほのかな甘みを加えました。 3)山椒ほたるいか魚醤 全国有数の漁獲量を誇る兵庫県但馬地方のほたるいかに麹を加えて1年以上発酵・熟成させました。 柑橘系のフルーティな香りが特徴の兵庫県養父市産朝倉山椒をまるごと使用。 【有機だし醤油】 希少な国産有機大豆・小麦を使用し、杉蔵に住み着く酵母や微生物により長期熟成させた有機醤油をベースに枕崎のかつお節を加え、香り豊かなだし醤油に仕上げました。 【有機ゆずポン酢】 希少な国産有機大豆・小麦を使用し、杉蔵に住み着く酵母や微生物により長期熟成させた有機醤油をベースに徳島県産の有機ゆずを加えまろやかに仕上げました。 ※化学調味料・合成保存料・遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。 有機JAS認定日:2007年8月28日 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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朝倉山椒の山椒塩(フリーズドライ)【1505974】
10,000 円
兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2017年から「風華 Fuka」という屋号で「おのやま庭園」が栽培した朝倉山椒を加工販売しております。 厳選された朝倉山椒を「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」で丁寧に加工しました。 朝倉山椒の爽やかな風味と自然な色を残した粉末を様々なお料理でお楽しみください。 ■生産者の声 兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2013年から「おのやま庭園」は栽培期間中農薬不使用、かつ手作りの腐葉土を手作業で1本ずつに撒いて栽培しています。 また、長年培ってきた技術を活かし丁寧な剪定を行い、手塩にかけて育てひと房ひと房収穫しております。 ■注意事項/その他 ※長期保存する場合や開封後は、香りを保つため密封容器に入れ冷凍室で保存してください。 ※天然物のため収穫時期により若干味・色・香りの違いが出ることがあります。 ※画像はイメージです。 朝倉山椒の山椒塩:原材料の朝倉山椒は、養父市産100%です。 加工法は「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」です。
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朝倉山椒エッセンシャルオイル【1312522】
11,000 円
兵庫県養父市産の朝倉山椒は柑橘系の香りのリモネンを多く含んでいます。 リビングや寝室の使用におすすめです。 成分は朝倉山椒100%のエッセンシャルオイルなので安心してお使いいただけます。 ■注意事項/その他 冷暗所にて保管ください。 飲食物ではありません。直接、肌に使用しないでください。 目や口に入った場合は水で洗い流してください。 ※画像はイメージです。 ※年末年始は通常より発送までにお時間をいただきます。
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本場経産但馬牛100%ハンバーグ 計330g【1703304】
11,000 円
兵庫県北部但馬地域で生まれ育った本場経産但馬牛を100%使用したハンバーグです。 計330g(110g×3個)で、ジューシーな肉の旨味を存分に堪能できます。 製造から加工、提供まで兵庫県養父市で行われており、地元のこだわりを感じられる逸品です。 焼き上げる際には、肉本来の香りと風味が楽しめます。 提供地の兵庫県養父市では、新鮮な地元の食材を生かした料理や観光地巡りなど、多様な地域体験が可能です。 ぜひ但馬牛ならではの魅力を味わってみてください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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＜おだがきさん家の八鹿豚＞ソーセージ食べ比べセット【1739401…
29,000 円
おだがきさん家の八鹿豚の人気のソーセージを存分に食べ比べいただけるセットです。ジャンボソーセージ160g3種(プレーン・黒胡椒・チーズ)・ソーセージ200g3種(プレーン・チョリソー・朝倉山椒)が入って楽しめます! ◆八鹿豚の魅力 丁寧に育てられた八鹿豚の特徴 ・肉質が柔らかく、冷めてもおいしい ・脂身が甘く、香ばしい ・口の中でとろけるような甘みと旨みがある 精肉はもちろん、加工品にしてもその旨味の違いが感じていただけます。自信をもって安心・安全・美味しい八鹿豚をお届けいたします。 ◆おすすめの食べ方 ボイルしてそのまま食べるのはもちろん、お好みのアレンジでお召し上がり下さい。アレンジは無限大! ◆おすすめの用途 御中元/御歳暮/御祝い/大切な方への贈り物にオススメです。 ◆保存方法 冷凍 ※賞味期限は冷凍の期限です。解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※冷蔵庫で解凍してください。 ※お急ぎの場合は、ボイルまたは電子レンジで解凍可。 ◆包装方法 真空個包装 ■生産者の声 八鹿豚の豚舎は自然豊かな畜産団地にあり、清掃・消毒や換気・シャワーミストで豚にストレスを与えないように飼育しています。こだわりの飼料は、ビタミン・ミネラルを含有する食物繊維(リンゴジュース粕・バナナ粉末・イナゴ豆・ニンジン粉末)など、天然由来の原料で作られたサプリメントを配合飼料に混ぜ与える事で、良質な豚が育ちます。 ■注意事項/その他 ※ジャンボソーセージは、温めると大量の肉汁が飛び出す場合がございますのでご注意ください。 ※おだがきさん家の八鹿豚は、養父市地域ブランド【やぶの太鼓判】認定商品です。 ※画像はイメージです。
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＜おだがきさん家の八鹿豚＞八鹿豚語れるセット【1739398】
74,000 円
【おだがきさんちの八鹿豚】の人気加工品を詰め込んだ豪華なセットです。 八鹿豚の旨味を様々な商品で味わうことができます。 ◆八鹿豚の魅力 丁寧に育てられた八鹿豚の特徴 ・肉質が柔らかく、冷めてもおいしい ・脂身が甘く、香ばしい ・口の中でとろけるような甘みと旨みがある 精肉はもちろん、加工品にしてもその旨味の違いが感じていただけます。自信をもって安心・安全・美味しい八鹿豚をお届けいたします。 ◆おすすめの用途 御中元/御歳暮/御祝い/大切な方への贈り物にオススメです。 ◆保存方法 冷凍 ※賞味期限は冷凍の期限です。解凍後はお早めにお召し上がりください。 ■生産者の声 八鹿豚の豚舎は自然豊かな畜産団地にあり、清掃・消毒や換気・シャワーミストで豚にストレスを与えないように飼育しています。こだわりの飼料は、ビタミン・ミネラルを含有する食物繊維(リンゴジュース粕・バナナ粉末・イナゴ豆・ニンジン粉末)など、天然由来の原料で作られたサプリメントを配合飼料に混ぜ与える事で、良質な豚が育ちます。 ■注意事項/その他 ※ジャンボソーセージは、温めると大量の肉汁が飛び出す場合がございますのでご注意ください。 ※ハンバーグは加熱しておりませんので、十分に火を通してからお召し上がりください。 ※おだがきさん家の八鹿豚は、養父市地域ブランド【やぶの太鼓判】認定商品です。 ※画像はイメージです。
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＜今どき、昔ながら＞江戸時代の味を再現した「赤酢」とゆずぽ…
16,000 円
【養父市】やぶ市からふるさとの便りセット!! こだわりの製品をセレクトし、ギフトセットにいたしました。 但馬の赤酢200ml × 1本 但馬のゆず山椒80g × 2個 コウノトリゆずぽん酢360ml × 1本 コウノトリ塩ぽん酢360ml × 1本 養父ジンジャー200ml × 1本 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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＜兵庫県但馬産＞八鹿豚しゃぶしゃぶ鍋 朝倉山椒香る特製出汁…
24,000 円
但馬産八鹿豚と香り高い朝倉山椒を使用した、こだわりの山椒鍋セット。やわらかく甘みのある八鹿豚に、爽やかな山椒の香りが重なり、上品ながらも奥行きのある味わいを楽しめます。 セットの自家製だしは、鰹の旨味を丁寧に引き出した繊細な鰹出汁をベースに、地元で親しまれてきた伝統的な醤油を使用。素材の味を活かすことを第一に、塩味や香りのバランスに細心の注意を払い、山椒と豚肉の旨味を最大限に引き立てる味わいに仕上げています。 余計なものを加えず、シンプルだからこそ際立つ素材の良さ。ご家庭で気軽に、但馬ならではの上質な鍋料理をご堪能いただける一品です。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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＜兵庫県但馬産＞牛しゃぶしゃぶ鍋 朝倉山椒香る自家製辛鍋の…
30,000 円
朝倉山椒を贅沢に使った「牛しゃぶ鍋セット(特製辛鍋のもと付き)」は、地元・兵庫県但馬の食材の魅力を存分に味わえる一品です。 朝倉山椒は但馬・朝倉地区で丁寧に栽培された香り高い日本山椒。爽やかでフレッシュな柑橘系の香りと程よい爽快な辛みが特徴で、一般の山椒と比べて香り豊かで料理との相性が抜群です。その風味は国内外の料理人からも評価される逸品です。 メインのお肉には、兵庫県但馬産黒毛和牛を使用。濃厚な旨味と上質な肉質が魅力の黒毛和牛として全国的にも高い評価を得ています。 セットの「辛鍋のもと」は、当店で一から仕込む 自家製ソース。山椒の香りと相性抜群の辛味・旨味バランスで仕上げており、一度味わうとリピートするファンも多い自慢の調味だれです。 ◆山椒の香りを引き立てる絶妙な辛味 ◆兵庫県但馬産黒毛和牛の旨味を存分に楽しめるしゃぶしゃぶ鍋スタイル ◆ 家族や仲間との団らんにも最適な食べ応え ご家庭で楽しむ鍋料理としてはもちろん、特別な日の食卓にもぴったり。 この機会にぜひ、但馬の恵みが詰まった贅沢な味わいをご堪能ください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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養父市について
「養父市」。あなたは私たちの市の名前を正しく読めますか？
「ようぶ市」「ようふ市」はたまた「ようちち市」・・・
正解は「やぶ市」と言います。漢字が難しすぎてあまり知られていないのですが、実は色々と凄いんです！！
「養父（やぶ）市」は、兵庫県の北部「但馬地域」の真ん中に位置します。兵庫県最高峰の氷ノ山（標高1510ｍ）や日本の滝百選に選ばれている「天滝」、国の天然記念物である「樽見の大ザクラ」といった自然に加え、国の重要文化財に指定されている名草神社や日本一の錫鉱山であった「明延鉱山」など深い歴史に彩られた文化資源も数多くある魅力溢れる地域です。また、2014年には国家戦略特区（中山間農業改革特区）に指定され、中山間地域の農業振興に取り組んでいます。また特区の規制緩和を活かして農業関連だけでなく、自家用有償旅客事業（やぶくる）やテレビ電話を用いた遠隔服薬指導等、地域活性化への取組を展開しています。このように、「養父（やぶ）市」は、素晴らしい観光資源と国家戦略特区を活かした様々な取組を通じて頑張っています！