クラウドファンディング実施中！！
こちらのプロジェクトに目を留めてくださりありがとうございます。 松原市ふるさと納税担当です。
直火釜炊き製法
釜を用い、直火でじっくり炊きあげる「直火釜炊き製法」。
職人が一釜ずつ匂いや気泡を確認し、火を加減しながら時間をかけて、
食材に調味料をほとんど吸収させ食材から出る旨味をまるごと封じ込め、焦がさず、
しかも形よく炊くのに欠かせないのが廣川で受け継がれてきた熟練の炊き込む技です。
職人のもつ繊細なワザがあるからこそ、ふっくらした食感と深い味わいを表現できるのです。
この製法は、大量生産には向かない製法です。
口に入れるとふわっと昆布の風味が広がり、うま味がじわっと広がる。
廣川の昆布は、どこよりも素材を生かした味わいにこだわっています。
うまみごとふっくらやわらかく炊きあげる「直火釜炊き製法」がその秘密。
うまみを逃さず炊きあげるこの伝統製法を、明治35年より守り続けてきました。
佃煮のプロである私たちがおいしいと思うものを、召し上がっていただきたい。
お客様の「おいしい！」のために、できることはすべてやる。
それが廣川昆布のこだわりです。
目標寄付金額
1,450,000円
現在
536,000円
株式会社廣川の返礼品はこちら
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おつまみあさり３種（旨辛チリ・ブラックペッパー・プレーン）…
10,000 円
※8月18日から12月31日の期間に返礼品提供事業者である株式会社廣川の返礼品へご寄付いただいた分は現在実施しておりますクラウドファンディング｢機械導入による製造ライン強化 ｣へのご支援とさせていただきます。ご理解の程よろしくお願いいたします｡ 珍味のような佃煮。手が汚れることがなく、そのままおやつに、おつまみに最適です。３種類の味(旨辛チリ・ブラックペッパー・プレーン)をご用意しました。 【産地・原材料名】 旨辛チリ：あさり(中国産)､還元水飴､蛋白加水分解物､本味醂､砂糖､醸造酢､唐辛子､酵母エキス､昆布/ソルビトール､調味料(アミノ酸等) ブラックペッパー：あさり(中国産)､還元水飴､蛋白加水分解物､本味醂､砂糖､醸造酢､黒コショウ､酵母エキス､昆布/ソルビトール､調味料(アミノ酸等) プレーン：あさり(中国産)､還元水飴､蛋白加水分解物､本味醂､砂糖､醸造酢､酵母エキス､昆布/ソルビトール､調味料(アミノ酸等) 【使用方法】 そのまま手にとってお食べください。 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて保管してください
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お手軽 簡単 創業120年の老舗佃煮店が作った炊き込みご飯キット
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訳あり 選べる種類 炊き込みご飯 の素 わかめ 椎茸 木耳 3合用×…
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お米と一緒に炊飯器に入れるだけ 本格的な炊込みご飯 簡単 時短 お弁当
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調味料にもなる昆布茶・梅昆布茶(各１２５本) 昆布茶 大阪府 …
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※8月18日から12月31日の期間に返礼品提供事業者である株式会社廣川の返礼品へご寄付いただいた分は現在実施しておりますクラウドファンディング｢機械導入による製造ライン強化 ｣へのご支援とさせていただきます。ご理解の程よろしくお願いいたします｡ 昆布茶は、昆布粉末を使い、赤穂の焼き塩を使用し、飲料以外にも、調味料としても使えます。その技・味を使った佃煮と昆布茶と梅昆布茶を詰合せました。また、佃惣菜ひろかわの製造方法である「直火釜炊き製法」は、松原ブランド「La Matsubara」の認定を受けました。 【産地・原材料名】 昆布茶：食塩(国内製造)､昆布､砂糖/調味料(アミノ酸等) 梅昆布茶：食塩(国内製造)､梅肉ペースト､昆布/調味料(アミノ酸等)､酸化澱粉､香料 【使用方法】 お茶や調味料としてご使用ください。 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて保管してください
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