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【国内最古のブランド牛！】近江牛特集

日本三大和牛の一つに数えられ、国内最古のブランド牛と言われている近江牛。生産者のたゆまぬ努力によって守られてきたその肉質は、霜降り度合が高く、特有の香りと肉の柔らかさが特徴で、高い評価を得ています。　　　　　　　そんな近江牛の歴史と、ふるさと納税の返礼品を料理別にご紹介します。

【日本三大和牛の中でも圧倒的な歴史を有するブランド牛】

近江牛の歴史

近江牛の歴史

近江牛の始まりは、江戸時代と言われています。

江戸時代、牛肉は薬用とされていましたが、1687年に彦根藩で武具や馬具に使う牛皮を調達した後の牛肉の味噌漬けが考案され、反本丸（へんぽんがん）という名の”養生薬”として、彦根藩から将軍家や徳川御三家への献上品にもなっていました。

当時、彦根藩の区域であった現在の愛東・湖東・能登川地区においても、農耕用として牛が飼われていました。

もしかすると、この地域の牛も近江牛の起源に関係しているのかもしれません。

全国的に近江牛の名が知られるようになったのは明治時代です。当初は陸路や海運により東京に出荷されていましたが、明治22年に東海道本線が開通し、近江八幡駅から貨物での輸送が始まると、一躍有名になりました。

圧倒的な”ごちそう感”「焼肉」

焼肉を食べると幸福感を感じさせたり疲労感やイライラを抑えてくれるそうです。
お祝いやパーティー、なんだかちょっと贅沢したい日などにいかがでしょうか？

B-E03 令和4年度全国肉用牛枝肉共励会最優秀賞受賞中川牧場近江牛カルビ焼肉用 500g 高島屋選定品

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25,000円以上の寄付でもらえる

東近江市の湖東平野で水・飼料・血統にこだわり育てた自社牧場の近江牛です。良質な脂質のサシが入ったカルビ焼肉用です。
中川畜産の牛肉は良質の脂で、風味が強く、余韻が残る味わいをお楽しみいただけます。

C-D14 近江牛イチボランプ焼き肉用（希少部位入り）500g 近江牛ブランド牛近江牛牛肉近江牛近江牛贈り物ギフト近江牛やきしゃぶ近江牛国産近江牛滋賀県近江牛東近江市近江牛近江牛霜降り神戸牛松阪牛に並ぶ日本三大和牛有限会社常松商店

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34,000円以上の寄付でもらえる

常松商店ではスタッフお勧めの商品以外にも豊富な品揃えでお客様にご好評いただいております。
厳選近江牛は、常松商店自慢の商品で日本三大牛の近江牛のうま味と深い味わいをぜひご賞味いただき、当店の美味しさ探求の真髄をご実感ください。

C-E12 近江牛焼肉セット（モモ・バラ）各400g 計800g 近江牛ブランド牛近江牛牛肉近江牛近江牛贈り物ギフト近江牛やきしゃぶ近江牛国産近江牛滋賀県近江牛東近江市近江牛近江牛霜降り神戸牛松阪牛に並ぶ日本三大和牛株式会社びわこフード(近江牛専門店万葉)

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35,000円以上の寄付でもらえる

A4・A5ランクの近江牛の赤身肉と脂身肉の両方を味わえるセットです。

好きな鍋ランキングNO.1「すき焼き」

年末年始など、特別な日にぴったりな高級感。
割下と卵がミックスした味付けがおいしくて、他の鍋よりもすき焼きの方が肉を堪能できると、外国の方からも大人気です。

A-I01 近江牛モモすき焼き・しゃぶしゃぶ用500ｇ（箱なしエコ包装）いろは精肉店牛牛肉国産和牛ブランド牛赤身すき焼きすきやきしゃぶしゃぶ炒め物煮物ギフト贈り物高級人気近江東近江市滋賀県

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19,000円以上の寄付でもらえる

近江牛の赤身の部位です。すき焼き、しゃぶしゃぶどちらでもお召し上がりいただけます。
あっさりとした上質な肉質。程よい脂の旨味がお口の中に広がります。

近江牛ロースすき焼き 350g アッサリすき焼きに！ヘルシーお肉冷凍牛肉ブランド牛和牛国産牛しゃぶしゃぶすきやきギフト贈答肉の大助 B-B09

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22,000円以上の寄付でもらえる

近江牛特有の上質な脂は口の中でとろける味わいが特徴です。

D-E09 近江牛ロースすき焼き用 600g 本多商店牛牛肉国産和牛ブランド牛赤身すき焼きすきやき炒め物煮物ギフト贈り物高級人気近江東近江市滋賀県

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45,000円以上の寄付でもらえる

牛肉の中で一番均整の取れた部位、ロースをすき焼き用として程よい厚さでスライス致します。やわらかな肉質、鮮やかな霜降りと肉の旨味が交ざりあう部位です。

準備がカンタン！しかもウマい！「しゃぶしゃぶ」

しゃぶしゃぶは出汁の味を決める必要がなく、好みのタレにつけて食べるため、味付けの失敗ということがありません。
また野菜も簡単においしく食べられますし、特にお子さんには「自分で料理をしている」という楽しさもあるためオススメです。

C32 近江牛ミスジスライス 600g 佐乃屋精肉店牛牛肉国産和牛ブランド牛赤身すき焼きすきやきしゃぶしゃぶ鉄板焼き炒め物煮物ギフト贈り物高級人気近江東近江市滋賀県

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30,000円以上の寄付でもらえる

霜降りの部位もある近江牛の赤身のお肉です。上品な味ですき焼き・しゃぶしゃぶ・鉄板焼きなどの幅広い料理に使用できます。

D18 令和4年度全国肉用牛枝肉共励会最優秀賞受賞中川牧場の近江牛しゃぶしゃぶ用ｍｉｘ 800g [髙島屋選定品] （株）髙島屋洛西店

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40,000円以上の寄付でもらえる

様々な部位のしゃぶしゃぶ用をお届けします。部位指定はできませんが、部位ごとによって異なる肉の風味を食べ比べでき、適度に入った脂は煮込み料理にもおすすめです。
中川畜産の牛肉は良質の脂で、風味が強く、余韻が残る味わいをお楽しみいただけます。

F19 【最高級近江牛】厳選すき焼き・しゃぶしゃぶ用 500ｇ２人～３人前安田牧場近江牛牛牛肉国産和牛ブランド牛赤身すき焼きすきやきしゃぶしゃぶ炒め物煮物ギフト贈り物高級人気近江東近江市滋賀県

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60,000円以上の寄付でもらえる

安田良の近江牛は主に安田牧場(自家農場)で36ヶ月を基準に肥育された滋賀県産の近江牛です。
長期肥育でより熟成された純近江牛の中でも最高級グレード！！
食べた瞬間のとろけるような食感と最高級霜降りを極めた味が特徴の厳選すき焼き・しゃぶしゃぶ用牛肉です。

他にも食べ方いろいろ！

手軽においしい！お仕事が忙しい方や一人暮らしの方にもオススメ！

A37 肉屋の近江牛コロッケ 18個コロッケメンチカツ食べ比べ冷凍時短レンジ簡単コロッケころっけじゃがいもジャガイモ肉牛国産牛牛肉冷凍揚げ物お惣菜おかずお取り寄せ送料無料有限会社常松商店

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10,000円以上の寄付でもらえる

常松商店自慢の商品で日本三大牛の近江牛のうま味と深い味わいをぜひご賞味いただき、当店の美味しさ探求の真髄をご実感ください。

A19 岩井亭近江牛冷凍生ハンバーグ太子味噌漬4個[高島屋選定品] （株）高島屋洛西店

A19 岩井亭近江牛冷凍生ハンバーグ太子味噌漬4個[高島屋選定品] （株）高島屋洛西店

10,000円以上の寄付でもらえる

岩井亭自慢の近江牛ハンバーグを特注西京味噌で漬け込みました。味噌の甘い香りと肉の旨味を同時に味わえる風味豊かな近江牛ハンバーグです。
3日前から冷蔵でゆっくり解凍すれば味噌の漬け込みがうまく仕上がります

A-G11 牛肉味噌漬け400g 福永喜三郎商店【2024年1月以降発送】

A-G11 牛肉味噌漬け400g 福永喜三郎商店【2024年1月以降発送】

17,000円以上の寄付でもらえる

ロース、ランプ、ヒレ等ステーキ用の部位を使用した味噌漬けです。

近江牛の他にも東近江市にはたくさんの魅力があります！