奇跡のエスカルゴ・ド・ブルゴーニュ
最高級エスカルゴ「ブルゴーニュ種」を世界で初めて完全養殖に成功した会社が松阪市にあります。 なめらかな食感、深い滋味を実感できる味わいをご賞味ください。
最高級のエスカルゴ「ブルゴーニュ種（ポマティア）」を世界で初めて完全養殖
本場フランスでは保護成育種に指定されている最高級のエスカルゴ「ブルゴーニュ種（ポマティア）」を試行錯誤の上、世界で初めての完全養殖に成功した会社が、三重県松阪市にある三重エスカルゴ開発研究所。エスカルゴに魅せられ40余年、現在（2020年）では年間約20万匹を養殖しています。養殖する環境は温度・湿度を厳密に管理し、エスカルゴが住む「ブルゴーニュの森」を再現。土壌は3年かけて殺菌した廃葉土を使用、餌も粉末状の国産大豆に20種類の栄養分を混ぜた完全オリジナルのこだわり。天然だと3年かかる成長をわずか4か月に短縮することに成功。現在も、よりおいしいエスカルゴをできるだけ多くの人に食べてもらいたいという一心で研究に余念がありません。
【1-194】奇跡のエスカルゴ・ド・ブルゴーニュ～自家製ガーリックバターソース～
「奇跡のエスカルゴ・ド・ブルゴーニュ～自家製ガーリックバターソース～」は三重エスカルゴ開発研究所のエスカルゴ「ブルゴーニュ種」を使用、なめらかな食感、深い滋味を実感できる味わいをご賞味ください。
その他、加工食品もたくさんあります！
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2012年創業の手作りパスタソースのテイクアウト専門店「パスタソースキッチン」が作る人気No.1の「松阪牛だけのボロネーゼ」と、女性に人気のクリームパスタ「ポルチーニクリーム」のセットです。 人気のパスタセット 100%松阪牛を香ばしくフライパンで焼き上げてから煮込むボロネーゼソースは、イタリア伝統レシピと松阪牛の組み合わせが絶品で、創業当時から不動の人気No.1。ポルチーニクリームのポルチーニは、ドライと生とダブルで使用。きのこの王様ポルチーニのうま味を最大限ソースにうつしました。 本格パスタが簡単に イタリア伝統のレシピで、手作りで丁寧に作ったパスタソースが、湯煎だけでお楽しみいただけます。乾麺と塩も計量済みでセットになっているので、誰でも間違いなくお作りいただけます。 ※当店のお料理は化学調味料をはじめとする、すべてのうま味調味料、保存料、香料、着色料など添加物を一切加えていません。 賞味期限：製造日より冷凍で2ヵ月 提供事業者：パスタソースキッチン TEL：0598-30-5510
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【寄附金の使い道】～活力ある産業～ 農林水産・観光振興等
松阪市では、若い世代の人口流出が増加しており、その解決策のひとつとして働く場の確保が挙げられます。働く場を確保することは、生涯を通じ市民が松阪市で生活していくための土台を築くことにつながります。
松阪市には、豊かな自然を生かした農林水産業、交通の要衝としての利点を生かした商工業、歴史・文化・食などを生かした観光業など、地域の特性を生かしたさまざまな産業が存在しており、これらの産業のさらなる活性化を図ります。あわせて新たな産業の創出を促進することや企業の誘致・連携を進めます。