新潟ブランド米『新之助』

米どころ新潟からコシヒカリとは異なるおいしさを追求し、誕生した新潟の新ブランド米『新之助』は、いまやコシヒカリと双璧をなすトップブランドに。柏崎の厳しくも豊かな自然の恵みを受けて育った『新之助』は、大粒でツヤがあり、豊潤なコクとうまみに満ち、一口食べれば虜になること間違いなしです。

チョイス限定
【令和6年産米】新之助無洗米 3kg（300gボトル×10本）重米2.0…

24,000 円

【数量限定】令和6年産米お米の大きさを2.0mmで選別した大粒厳選米の「新之助」無洗米 3kgです。見てよし・食べてよし・買ってよしの重米の最上級なお米です。 300g（2合）詰めのボトルは1回使い切りができ、ボトル型なので冷蔵庫で保管ができます。＜重米2.0mmシリーズのこだわり＞高基準値をクリアした選りすぐりのブランド米。お米の4つの成分量測定より、美味しさを数値化した食味値。1等米は当然なことながら、重米2.0mmシリーズはこの食味値が82点以上の高基準米で選りすぐっております。また、タンパク質は少ないほど吸水率が上がり食味がアップしますが、日本玄米のタンパク質含有量平均値7.4%以下の基準値を更に下回る5.3～5.8%に抑えているのも特徴です。そしてこれらの食味を一番バランスよく美味しく味わえる2.0mmにあえて調整し、最高の状態でのご提供にこだわりました。このお米は「高機能水田」にて育てており、水田に岩石ミネラル＋海洋深層水ミネラルと古代海底推積物から抽出した腐植酸を加え、微生物を活性化させ育て上げた良質なお米を収穫できます。＜新潟のブランド米新之助＞平成29年にデビューした新之助は、新潟の新ブランド米で、甘み、粘り、香り、粒の大きさ、どれを取ってもワンランク上の上品なお米。無洗米でお送りしますので、お米をとぐのは大変、時間がないという方でも手軽においしいご飯が食べられます。新之助は粒が大きく、冷めても硬くなりにくいのでお弁当にもぴったりです。【無洗米の美味しい炊き方】軽くすすぐ事をおすすめしています。その際に、白く濁った研ぎ汁が出ますが、これは糠ではなくお米の表面のでんぷん質が溶けだしたものです。 ①加水水はやや多めに入れます。（炊飯器に無洗米の目盛りがある場合は、そちらに合わせてください。）※水加減はお好みに調整してください。 ②浸漬お米にたっぷり水を吸わせます。30分程浸漬が好ましいですが、短時間でも浸漬する事をおすすめしています。※米粒全体が乳白色になるまで浸漬すると、ふっくら炊くことができます。 ③シャリ切り炊き上がりましたら10分程蒸らします。そのあとご飯をほぐして、余分な水分を逃します。 ※パッケージは予告なく変更する場合がございます。
- 常温便
- 別送
新潟県柏崎市
チョイス限定
【令和6年産米】新之助無洗米 5kg 重米2.0シリーズ至極の大粒…

24,000 円

【数量限定】令和6年産米お米の大きさを2.0mmで選別した大粒厳選米の「新之助」無洗米 5kgです。見てよし・食べてよし・買ってよしの重米の最上級なお米です。＜重米2.0mmシリーズのこだわり＞高基準値をクリアした選りすぐりのブランド米。お米の4つの成分量測定より、美味しさを数値化した食味値。1等米は当然なことながら、重米2.0mmシリーズはこの食味値が82点以上の高基準米で選りすぐっております。また、タンパク質は少ないほど吸水率が上がり食味がアップしますが、日本玄米のタンパク質含有量平均値7.4%以下の基準値を更に下回る5.3～5.8%に抑えているのも特徴です。そしてこれらの食味を一番バランスよく美味しく味わえる2.0mmにあえて調整し、最高の状態でのご提供にこだわりました。このお米は「高機能水田」にて育てており、水田に岩石ミネラル＋海洋深層水ミネラルと古代海底推積物から抽出した腐植酸を加え、微生物を活性化させ育て上げた良質なお米を収穫できます。＜新潟のブランド米新之助＞平成29年にデビューした新之助は、新潟の新ブランド米で、甘み、粘り、香り、粒の大きさ、どれを取ってもワンランク上の上品なお米。無洗米でお送りしますので、お米をとぐのは大変、時間がないという方でも手軽においしいご飯が食べられます。新之助は粒が大きく、冷めても硬くなりにくいのでお弁当にもぴったりです。【無洗米の美味しい炊き方】軽くすすぐ事をおすすめしています。その際に、白く濁った研ぎ汁が出ますが、これは糠ではなくお米の表面のでんぷん質が溶けだしたものです。 ①加水水はやや多めに入れます。（炊飯器に無洗米の目盛りがある場合は、そちらに合わせてください。） ※水加減はお好みに調整してください。 ②浸漬お米にたっぷり水を吸わせます。 30分程浸漬が好ましいですが、短時間でも浸漬する事をおすすめしています。 ※米粒全体が乳白色になるまで浸漬すると、ふっくら炊くことができます。 ③シャリ切り炊き上がりましたら10分程蒸らします。そのあとご飯をほぐして、余分な水分を逃します。 ※パッケージは予告なく変更する場合がございます。検索ワード：新潟米　米どころ　しんのすけ　農家直送
- 常温便
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新潟県柏崎市
【先行予約・令和7年産新米】真空パック特別栽培米新之助無…

14,000 円

【数量限定】令和7年産米令和7年10月より順次発送予定です。柏崎南部の自然豊かな中山間地域で、一株、一穂、一粒に至るまで管理を徹底して育んだ新潟県認証特別栽培「新之助」5kgです。新之助は新潟県が誇るブランド米で、良質な有機質を含んだ肥料で大切に育てました。お米の一粒一粒がしっかりしているので噛み応えがあり、口の中に入れて数秒、上品な甘みが広がります。精米後、真空パックにてお届けしますので、鮮度・風味が変わることなく3ヶ月間おいしくお召し上がりいただけます。山波農場は平成26年に新嘗祭献納者に選ばれました。【真空包装に関するご注意】・真空包装は非常に衝撃に弱いため、わずかな振動や摩擦が原因で小さな穴が開き、真空漏れを起こす場合があります。・傾けたり、揺さぶったり、落とすように置いたりしないでください。・真空漏れがあった場合には、密閉容器に移して冷暗所で保存の上、お早めにお召し上がりください。 ※新嘗祭とは？宮中祭祀のひとつで、天皇がその年に収穫された新穀などを天神地祇（てんじんちぎ）に供えて感謝の奉告を行い、これらの供え物を神からの賜りものとして自らも食する儀式です。毎年11月23日に宮中三殿の近くにある神嘉殿にて執り行われます。新嘗祭に献納された米は献上米と呼ばれ、天皇陛下がお召し上がりになる祭事とあって、その生産者の選定は全国の都道府県が厳選した農家となり大変名誉な事です。 ※パッケージは予告なく変更する場合がございます。検索ワード：しんのすけ　新潟米　新潟県産米　柏崎産米　産地直送　農家直送
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新潟県柏崎市
令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】新之助無洗米 10kg（…

40,000 円

【令和6年産米】平成29年にデビューした新潟の新ブランド米「新之助」無洗米10kgをお送りします。新之助という名前には「新しい」「新潟発」という意味が込められています。新潟県が「凛とした日本男児」をイメージして名づけました。食味・品質基準は一等米です。お米一筋老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。【無洗米の炊き方】白米（精白米）を炊く際には「研ぎ洗い」が必要です。これは、精米後に表面に付着している粘着性の強いヌカ（肌ヌカ）を取り除く作業です。肌ヌカが残った状態で炊くと、いわゆる「ヌカくさい」ご飯になってしまうからです。無洗米は、肌ヌカをあらかじめ取り除いたお米です。そのため「研ぎ洗い」の必要はなく、１～２回サッとすすぐ程度で十分です。 ※無洗米に水を入れた際の白い濁りは、お米のでんぷん質が水に溶けだしたものです。水が濁らなくなるまでゴシゴシ研いでしまうと、せっかくのうまみや栄養が失われてしまいます。軽くすすいだ後は、最低でも１時間程度しっかり浸水させるのが、ふっくらモチモチに炊き上げるためのポイントです。また、炊飯の際の水加減は、白米より少し多めにしてください。無洗米1合に対し水230cc（カップ1＋大さじ2）を目安に、お好みによって調整してください。酸化しやすい肌ヌカを取り除いていますので白米より日持ちがしますが、開封・未開封に関わらず、精米から1ヶ月程度がおいしく召し上がれる目安です。高温多湿を避けて冷暗所で保存し（密閉容器に移して冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめ）、お早めにご賞味ください。 ※パッケージは予告なく変更する場合がございます。検索ワード：新潟米　しんのすけ　米どころ　越後　R6年産米　米10kg
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新潟県柏崎市
令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】新之助無洗米 5kg[Y0…

20,000 円

【令和6年産米】平成29年にデビューした新潟の新ブランド米「新之助」無洗米5kgをお送りします。新之助という名前には「新しい」「新潟発」という意味が込められています。新潟県が「凛とした日本男児」をイメージして名づけました。食味・品質基準は一等米です。お米一筋老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。【無洗米の炊き方】白米（精白米）を炊く際には「研ぎ洗い」が必要です。これは、精米後に表面に付着している粘着性の強いヌカ（肌ヌカ）を取り除く作業です。肌ヌカが残った状態で炊くと、いわゆる「ヌカくさい」ご飯になってしまうからです。無洗米は、肌ヌカをあらかじめ取り除いたお米です。そのため「研ぎ洗い」の必要はなく、１～２回サッとすすぐ程度で十分です。 ※無洗米に水を入れた際の白い濁りは、お米のでんぷん質が水に溶けだしたものです。水が濁らなくなるまでゴシゴシ研いでしまうと、せっかくのうまみや栄養が失われてしまいます。軽くすすいだ後は、最低でも１時間程度しっかり浸水させるのが、ふっくらモチモチに炊き上げるためのポイントです。また、炊飯の際の水加減は、白米より少し多めにしてください。無洗米1合に対し水230cc（カップ1＋大さじ2）を目安に、お好みによって調整してください。酸化しやすい肌ヌカを取り除いていますので白米より日持ちがしますが、開封・未開封に関わらず、精米から1ヶ月程度がおいしく召し上がれる目安です。高温多湿を避けて冷暗所で保存し（密閉容器に移して冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめ）、お早めにご賞味ください。 ※パッケージは予告なく変更する場合がございます。検索ワード：新潟米　しんのすけ　米どころ　越後　R6年産米　米5kg
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新潟県柏崎市
令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】新之助白米 10kg（5k…

38,000 円

【令和6年産米】平成29年にデビューした新潟の新ブランド米「新之助」白米10kgをお送りします。新之助という名前には「新しい」「新潟発」という意味が込められています。新潟県が「凛とした日本男児」をイメージして名づけました。食味・品質基準は一等米です。お米一筋老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。 ※パッケージは予告なく変更する場合がございます。検索ワード：新潟米　しんのすけ　米どころ　越後　R6年産米　米10kg
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新潟県柏崎市
令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】新之助白米 5kg[Y043…

19,000 円

【令和6年産米】平成29年にデビューした新潟の新ブランド米「新之助」白米5kgをお送りします。新之助という名前には「新しい」「新潟発」という意味が込められています。新潟県が「凛とした日本男児」をイメージして名づけました。食味・品質基準は一等米です。お米一筋老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。 ※パッケージは予告なく変更する場合がございます。検索ワード：新潟米　しんのすけ　米どころ　越後　R6年産米　米5kg
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新潟県柏崎市

米づくりの伝統を極めた革新の品と質

大粒でツヤツヤと輝き、口に入れると豊潤な甘みとコク、しっかりとした粘りと弾力を感じる『新之助』。
日本随一の米どころである新潟県が9年かけて品種改良を進め、2017年秋に満を持してデビューしました。

コシヒカリとは異なるおいしさを追求し、新たな新潟の顔として研究・開発された『新之助』は、いまやコシヒカリと双璧をなすトップブランドに躍り出ました。
新潟の米づくりの長い歴史と伝統、作り手の想いがこもった『新之助』をぜひご賞味ください。

『新之助』おいしさの秘密

『新之助』を一口食べば、口の中にふんわりした香りと豊潤な甘みとコクがひろがります。
新潟県の代表ブランド「コシヒカリ」とは異なるおいしさがあり、食味官能試験の結果、外観、香り、味、粘り、硬さ、そして総合評価のいずれにおいても、新潟コシヒカリと同レベルの高い評価が得られました。

また、一粒ひとつぶが大粒で、炊きあがると美しいツヤがでます。
一口食べれば大粒で形の良い、ふっくらツヤツヤご飯の虜になること間違いなしです。