【高評価！】玄米育ちの赤身の旨味と上質な脂身「岩手めんこい黒牛」

岩手町の雄大な自然に溶け込むキロサ牧場で、のびのび育てられた「岩手めんこい黒牛」。「岩手めんこい黒牛」の特徴はなんといっても、うま味たっぷりの赤身と、高級和牛にも引きを取らない上質な脂身の絶妙なバランス。ヘルシーさと贅沢が見事に同居したこの一品は、「脂身は胃もたれして苦手」という方でも、最後の一口までご堪能いただけます。

高評価！皆様から「美味しかった！」のお声を頂いております！

赤身と脂身のバランスがちょうど良い（女性｜30代）

おすすめいただいて今回初めて申し込みました。実家に送ったのですが、また来年もお願いね、とのことでリピートさせていただきます。

冷めても美味しくてびっくり。（女性｜60代）

岩手町にちょっとしたご縁があって、野菜もお肉も美味しいと聞いていました。普段ステーキはあまり調理しないのですが美味しい焼き方が書いてあって助かりました。感動したのは冷めても硬くならず美味しかったこと！もっとめんこい黒牛が多くの人に知ってほしいと思います。

絶対におすすめ！！リピートします。（女性｜20代）

初めて頼みました。画像がおいしそうだったのと、真空パックも冷凍庫がかさばらなくて便利だなと思い、また生産者さんのこだわりがページに書かれていたのも決め手になりました。実際に届いたものは写真の通り厚みがあり立派なお肉でした！ふだんステーキの調理はしたことなかったですが、柔らかくて美味しかったです！最近は脂身が苦手なのですが、胃もたれしないあっさりとしたうま味のある脂でした。周りにもおすすめしたいです。来年もリピートします！

玄米育ちの岩手町産ブランド牛「岩手めんこい黒牛」

こだわりポイント①｜良質なオリジナルブレンド飼料

特に「岩手めんこい黒牛」に与えている飼料には、牛肉の風味や脂の口どけを高めるオレイン酸が多く含まれた「玄米」をブレンドしています。これにより、なめらかな口当たりと、溢れるうま味が楽しめる仕上がりとなっています。さらに、オリジナルブレンド飼料は牛のゲップを抑制する効能があり、環境への配慮にもつながっているのです。

また、牛の主食となる粗飼料には、輸入乾草や国産稲ワラなど、信頼性の高い使用。現地での厳格な検品と生産履歴の確認を欠かさず行っているため、常に最高の品質を維持しています。

こだわりポイント②｜ストレスフリーな飼育環境

牛の成長過程において、ストレスの有無は肉の品質に大きく影響します。実際、牛にストレスがかかると、うま味成分であるオレイン酸が減ってしまうことが分かっています。だからこそ、牛にとってストレスフリーな飼育環境を整えることは不可欠なのです。

キロサ牧場の牛たちは、岩手町の豊かな自然の中でのびのびと育っています。牛舎での生活でもストレスがかからないよう、床におがくずのじゅうたんを敷き、日々スタッフが健康状態を観察しながら、与える飼料量や品目を調整しています。こうして丁寧に育てているからこそ、滋味豊かな牛肉になっているのです。

こだわりポイント③｜黒毛和種に負けない「うま味」

キロサ牧場で育てられる牛たちは、黒毛和種の優れた血統を受け継いだ交雑種です。黒毛和種が持つ良質なうま味を引き継ぎ、独自の飼育方法によってその味わいがさらに深まっています。

うま味の鍵となるのは、赤身部分に豊富に含まれるグルタミン酸や遊離アミノ酸。これらの成分は、オリジナルのブレンド飼料によって強化され、黒毛和種に引けを取らない、濃厚な味わいを実現しています。そして、適度に「さし」が入ることで、ヘルシーさと贅沢な口当たりを見事に両立させているのです。

私たちが作っています

生産者：キロサ牧場

キロサ牧場は1978年に設立され、広大な自然を擁する岩手町に本社を置き、肉用牛の生産を行っています。「地域・社会に貢献できる畜産経営」を掲げ、いつも牛の命と向き合い飼料の研究や環境にも配慮し、自然や地域に貢献する努力を続けています。そんな私たちが生産した牛肉を、ぜひ一度ご賞味ください。

加工・販売事業者：佐藤精肉店

佐藤精肉店は昭和９年創業の4代続く老舗精肉店。岩手町産および岩手県産品を主に取り扱っております。看板商品の岩手ホルモン鍋は岩手町民のソウルフード！徹底した衛生管理と鮮度にこだわり、みなさまのもとにお届けします！

岩手めんこい黒牛人気ランキング👑

🥇第1位🥇

岩手めんこい黒牛サーロインステーキ約600g (約200g×3枚) 国産牛肉肉めんこい黒牛サーロインステーキ焼肉小分け真空パック冷凍玄米育ちお肉岩手県岩手町佐藤精肉店

20,000円以上の寄付でもらえる

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岩手町の雄大な自然に溶け込むキロサ牧場で、のびのび育てられた「岩手めんこい黒牛」。本返礼品は、このブランド牛の味わい深い極上部位「サーロイン」を、ステーキ用にスライスしてお届けします。

🥈第2位🥈

岩手めんこい黒牛切り落とし約1.2kg（300ｇ×4）国産牛肉肉焼肉牛丼すき焼き小分け真空パック冷凍玄米育ちお肉岩手県岩手町

21,000円以上の寄付でもらえる

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薄くスライスされたこの切り落としは、さまざまな料理に幅広く活用でき、毎日の食卓を豊かに彩ります。牛丼、炒め物、煮込み料理、カレーなど、どんなメニューでもその味わい深さが引き立ち、家族みんなで楽しめる一品に。ぜひ一度、ご賞味ください。

🥉第3位🥉

岩手めんこい黒牛サーロインすき焼き約900g (300g×3) 国産サーロインすき焼き牛肉肉小分け冷凍玄米育ちお肉岩手県産岩手県岩手町

29,000円以上の寄付でもらえる

詳細

味わい深い極上部位のサーロインをお届け前にスライスをして発送いたします。食べ応え十分な厚さ2.5mmのすき焼き用です！鮮度がよく、厚みのあるお肉ですので、すき焼きはもちろん焼肉、ソテーなど食べ応えのある食べ方がお勧めです。

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