お手軽！使いやすい！便利！海の幸食べ比べ特集2026

北海道別海町は、海の幸の宝庫です。
野付半島産のジャンボほたて、江戸時代から名産地として知られる鮭は、特に名物として知られています。
それに加えて、様々な魚貝や産地ならではの素朴な味付けの加工品もまた、町がつくりだす海の幸となっています。

今回は、そんな海の幸の中から普段使いしやすい品をピックアップします。
東京海洋大学講師でふるさと納税の魚貝に詳しい　ながさき一生さん　にコメントをいただきながらご紹介します。

◆解説者プロフィール

ながさき　一生
おいしい魚の専門家／魚で社会を調える人
（株）さかなプロダクション　代表取締役　フェロー
（一社）さかなの会　理事長／東京海洋大学　講師

漁師の息子として18年間家業を手伝い、東京海洋大学を卒業。
築地市場の卸会社を経て、魚のブランドの研究で同大学院を修了。
魚好きのコミュニティ「さかなの会」を20年以上主宰。
ふるさと納税の魚貝類を紹介する専門家の第一人者でもあり、漁業ドラマ「ファーストペンギン！」では監修も務めるなど、メディアで食としての魚を分かりやすく伝えている。
著書は『魚ビジネス』『寿司ビジネス』など多数。

１．干物セット

東京都御徒町にて100年以上続く老舗総合食料品店「吉池」が、別海自社工場にてつくる干物です。
原料は北海道産にこだわり、天然塩のみでシンプルな味付け。
ご飯のお供やお酒のお供でお楽しみいただけます。
秋鮭は、西別川に帰る鮭を沖捕り（8～10月）したものを基本とし、表皮が銀ピカなことから銀毛と呼ばれています。
自社工場にて厳選し、個々の持ち味を十分に引きだしたこだわりの逸品です。

◆ながさきさんのコメント

どれも大きめの原料で、満足感の高い干物です。
干物は、高級魚であるサクラマスを含む5種類の干物で構成され、原料はどれも大きめで味がしっかりとしています。
また、別海町は、江戸時代に徳川将軍に献上されていた西別鮭が有名で鮭の名産地でもあります。
山漬けは、鮭を積み上げることで脱水・熟成を促す手間の掛かかった塩漬けです。

消費者ニーズを最前線で踏まえており、味付けも濃すぎず、しっかりとした個包装で扱いやすい点も嬉しいところ。
食べたいときに手軽に取り出して焼くだけで、ご馳走が楽しめますよ。
多くの方にオススメできる逸品です。

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２．漬魚セット

北海道産の真鱈、秋鮭、脂ののった海外産の銀鱈がそれぞれ選べる西京漬け・徳川味噌漬けの食べ比べセットです。
西京漬けは、上品な旨味と香り。
徳川味噌は、北海道産の米味噌をベースにし、砂糖、米麹、唐辛子を加えたもので、甘みとコクが特徴的です。
大きさや形は不揃いの訳あり品ですが、味わいは変わりません。

1切90g前後で2切れずつの小分けパックは、おひとり様からご家族様まで使いやすく便利です。
フライパンで焼く際は軽く味噌をふき取り、クッキングシートで焼くのがオススメです。
お礼品ページのプルダウンから魚種と量が選べます。
ひとつひとつ真心を込めて仕上げた西京漬け・徳川味噌漬けを、日々の食卓でお気軽に楽しんでいただけましたら幸いです。

◆ながさきさんのコメント

まず、ベースとなる真鱈と秋鮭は、北海道産で原料がしっかりしていますね。
銀鱈は脂があります。
味について、魚の味があっさりとしていた方が好きな人は真鱈、しっかりしていた方が好きな人は秋鮭、脂が多い味が好きな人は銀鱈を選ぶと良いでしょう。
迷った場合、気軽に選べるのは真鱈です。
オーソドックスな西京漬けと独特な徳川味噌という組み合わせもコントラストがついていますね。