『いくら』を”いくら”でも食べたい！
白糠沖を含めた北海道東沖は一大漁場。いくらが成熟する9月～10月の完熟卵を使用。 水揚げした日に素早く洗浄し、身から取り出した卵は30分以内に薄味の醤油へ浸かっています。
白糠町のいくらが人気のひみつ！
違いは鮮度！独自の窒素加工！
北海道東部に位置する白糠町は太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場が、豊かな海の恵みを与えてくれます。白糠町の返礼品で人気なのが、「いくら」です。
北海道海鮮紀行いくら（醤油味）【1㎏】は粒は大きめで、程よいハリとツヤがあります。口に入れるとフワッと濃厚な旨味が広がる逸品です。
9月中旬～10月末に道東沖で水揚げされた鮭の卵を使用しております。鮭のおなかから取り出した卵を１粒ずつ手作業で選別し、わずか30分で薄味の醤油に浸けて提供しています。
広洋水産では、独自の窒素加工で酸化を防ぎます。
トンネルフリーザーですぐに窒素凍結したあと、1度真空状態にして「窒素置換包装」をするので鮮度と風味をキープしています。
白糠町いくら特集！
北海道海鮮紀行いくら(醤油味)【1kg(250g×4)】
北海道海鮮紀行いくら(醤油味)【1kg(250g×4)】
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鮮度と旨みを逃さないために、水揚げされた当日に4工程の洗浄作業を素早く行い、おなかから取り出した30分以内には薄味の醤油に漬かっています。
醤油から上げ、-196℃の窒素瞬間冷凍をし、パック内の空気を窒素に置換えることにより酸化を防止し、「鮮度保持」と「品質保持」という徹底した製法により、鮭のおなかにある卵そのままが製品になっているほどの新鮮さ抜群ないくらです。
いつでも獲れたての味をお楽しみいただけます。
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大手百貨店も扱う 「新巻鮭姿切身と醤油いくらセット」
20,000 円
北海道の代表的な海の幸である鮭の決め手は、銀色に輝く鱗と、太くてしっかりとした体、そして厚みのある腹です。 北海道東沖にて水揚された秋鮭を中心に魚を買付け、美味しさが卵に取られていないオスの上質な銀毛のみを厳選しています。 鮭を食塩に漬込む伝統的な製法の『山漬け』をアレンジし、塩辛くなりすぎないよう、鮭に食塩を塗し、一晩浸透させます。 余分な水分を排出し、旨味が凝縮されます。 近年、多く流通されております養殖サーモンに比べて、脂質は少なめですが、しつこくなく、鮭本来の味をお楽しみいただけます。 食べやすい様に切身にして真空包装にしています。ご家庭用はもちろん、立派な化粧箱に入っていますので、贈り物にも最適です。 この新巻鮭に、新鮮で張りのある成熟卵を使用した「醤油いくら」もセットになっています。 -------------------------------------------------------------------------------- ※画像はイメージです。 事業者：東和食品（株）
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「いくら醤油漬（鮭卵）【400g（200g×2）】」 に、定期便をご用意しました！ いくらが恋しくなった時にお届けできるよう、2ヶ月ごと合計6回（1月・3月・5月・7月・9月・11月）各回2個、合計12個お届けさせていただきます。 "早起きのご褒美にしたら、早起きできました！" "今、家の小さな冷蔵庫の半分が白糠町のいくらが占めています♪ と、そんなHAPPYになれる白糠町の「いくら」です。 ロシア産の鮭卵から製造された『いくら醤油漬（鮭卵）』です。 鮭の卵は鱒の卵に比べて大粒でしっかりとした卵です。 その卵を大人気の『北海道海鮮紀行いくら』と同じく、 窒素による急速冷凍をし、パック内の空気を窒素に置換えることにより酸化を防止し、 「鮮度保持」と「品質保持」を追求した製法により製造しています。 「いくらの解凍方法」 いくらの解凍方法は冷蔵庫にてゆっくり解凍するのがこのましく、レンジを使ったりお湯をかけたりした場合、食感・味・香り・見た目が大きく変化することが考えられます。 冷蔵庫では一晩を目安に解凍していただくのが好ましく、解凍後はお早めにお召し上がりください。 また、再凍結を行うと大きく品質がかわりますので、おやめください。 ※画像はイメージです。 【 海鮮 いくら 定期便 冷凍 産地直送（北海道） 工場直送（白糠町） 小分け 】
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【寄附金の使い道】さまざまな切り口から、白糠の魅力づくりを。
・旧国鉄白糠線に思いを馳せ「駅舎＆駅前周辺整備」事業
・白糠町におまかせ
・「太陽の手」子育て支援事業
・ふるさと「しらぬか」の魅力あるまちづくり事業
・活力に満ちた産業づくり事業
・健康で思いやりのある社会づくり事業
・希望あふれる人づくりのための教育事業
・ふるさと「しらぬか」の豊かな自然環境保護のための事業