『いくら』を”いくら”でも食べたい！
白糠沖を含めた北海道東沖は一大漁場。いくらが成熟する9月～10月の完熟卵を使用。 水揚げした日に素早く洗浄し、身から取り出した卵は30分以内に薄味の醤油へ浸かっています。
白糠町のいくらが人気のひみつ！
違いは鮮度！独自の窒素加工！
北海道東部に位置する白糠町は太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場が、豊かな海の恵みを与えてくれます。白糠町の返礼品で人気なのが、「いくら」です。
北海道海鮮紀行いくら（醤油味）【1㎏】は粒は大きめで、程よいハリとツヤがあります。口に入れるとフワッと濃厚な旨味が広がる逸品です。
9月中旬～10月末に道東沖で水揚げされた鮭の卵を使用しております。鮭のおなかから取り出した卵を１粒ずつ手作業で選別し、わずか30分で薄味の醤油に浸けて提供しています。
広洋水産では、独自の窒素加工で酸化を防ぎます。
トンネルフリーザーですぐに窒素凍結したあと、1度真空状態にして「窒素置換包装」をするので鮮度と風味をキープしています。
白糠町いくら特集！
シラリカいくら(醤油味)【1kg(250g×4)】
シラリカいくら(醤油味) 1kg(250g×4) いくら イクラ 小分け 国産 完熟卵のみ 20杯分 極上品 鮮度抜群 いくら醤油漬 鮭いくら 鮭イクラ イクラ醤油漬 鮭 鮭卵 いくら醤油漬け イクラ醤油漬け ikura いくら醤油漬 醤油いくら 醤油イクラ 冷凍いくら 冷凍イクラ 醤油鮭いくら 醤油鮭イクラ 人気 ふるさと納税 ふるさとチョイス 北海道 白糠町
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鮮度と旨みを逃さないために、水揚げされた当日に4工程の洗浄作業を素早く行い、おなかから取り出した30分以内には薄味の醤油に漬かっています。
醤油から上げ、-196℃の窒素瞬間冷凍をし、パック内の空気を窒素に置換えることにより酸化を防止し、「鮮度保持」と「品質保持」という徹底した製法により、鮭のおなかにある卵そのままが製品になっているほどの新鮮さ抜群ないくらです。
いつでも獲れたての味をお楽しみいただけます。
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【シラリカいくら × 椒房庵 特製昆布たれ】 北海道白糠町から生まれる「シラリカいくら」。 その品質と技術に惚れ込んだ椒房庵が特製昆布たれを添えて“完熟いくら”として登場。 日高昆布・棹前昆布、そしてかつおを合わせた上品な旨みのたれを絡めれば、ご家庭で贅沢な味わいをご堪能いただけます。 2種の北海道産昆布（日高・棹前）とかつおを合わせた椒房庵の特製昆布たれに漬け込んで作る自家製『いくら漬け』です。 一番おいしい状態でお召し上がりいただくため、味つけしていないいくらと、特製昆布たれを別々にお送りします。 お召し上がりの前日に、ご自身で漬けていただくことで、ほどよい漬け加減の繊細な味わいをお楽しみいただけます。 【久原本家が手がける、北海道椒房庵】 出汁づくりを原点に、全国で専門店を展開する久原本家。 そのブランドのひとつが北海道椒房庵です。 北海道の海で獲れる貴重な魚介を“海の宝”と捉え、三十年以上培った味づくりの技を注ぎ込みます。 海の宝を磨き上げて『海の宝石』に昇華させる。 北海道椒房庵は、その想いを胸に、北海道の恵みを輝く一品へと仕立てています。 【シラリカいくら（生いくら）】 手づくり新鮮 美味しさが一味違います。 --------------------------- このいくらは「生卵」です。 お寿司屋さんで大将がお好みの味に仕上げ使っているなど一般には流通していないいくらです。 この生いくらは、鮭の一大漁場である白糠沖を含めた北海道東沖の秋鮭に限定し原料の確保を行い、最も良い時期である9月10月の完熟卵のみを使用しています。 水揚げされた当日に、鮭から卵を取り出し、4工程の洗浄を素早く行い、冷凍されるまでに僅か30分！ 鮭のお腹にある卵そのものが製品になっているほどの新鮮さ抜群ないくらです。 鮮度に拘っている企業だからこそ、仕入れから製造まですべてにおいて徹底しています。 1パック250gと使いやすいサイズですので、必要な分だけ解凍してお召し上がりいただけます。 大変便利と好評です！ ---------------------- ※画像はイメージです。
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【寄附金の使い道】さまざまな切り口から、白糠の魅力づくりを。
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