福島県 只見町 ふくしまけん  ただみまち

配送不可：沖縄、離島

■当店について
創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の生麹（なまこうじ）です。
奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。自然環境の厳しい土地ではあるものの、自然の恵みの中、ここでしかつくれない味を一つ一つ手造りしています。

■秘伝の製法で造る生こうじ
会津産米を100％使用し、精米から当店で行い4日間手間ひまをかけ手造りしています。丁寧に何度も手入をする事でお米一粒一粒に麹菌が行きわたり上質の麹となります。当店の「生」の米麹は甘味、力が強いのが特徴です。本格的に、甘酒や味噌造りを行う際は、甘み麹の力が強い「生」の麹がおススメです。甘酒・味噌仕込み・漬物・塩麹・麹水等、幅広くお使いいただけます。店頭や直売所、道の駅、デパート、味噌作り教室などで人気の商品となっております。

■製造/販売者
目黒麹店
福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220番地
電話：0241-82-2050

【注意事項】
※画像はイメージです。
※冷蔵発送のため、沖縄・離島には発送できません。
※甘酒、味噌仕込み、漬物、塩麹、麹水等、幅広くお使いいただけます。
※麹としての力が強いため、冷蔵保存して頂きお早めにお使いください。
※長期間ご使用しない場合は、よく密閉し冷凍保存してください。

事業者：目黒麹店

配送不可：沖縄、離島
≪「水の郷の特産品」認定商品≫

■自然が育む味噌
創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、米・大豆・塩それぞれの良さを引き立たせるよう、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の味噌です。
奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。冬期、味噌蔵の外壁のほとんどが雪に覆われます。この状況が結果、味噌の低温熟成に貢献します。自然環境の厳しい土地ではあるものの、その条件が他にはない味噌づくりの要因、いわば「おいしさの秘密」となっています。（平成26年6月に、自然と人々の共存するモデル地域としてユネスコ エコパークに登録されました。）

■この商品について
青豆みそとは、青豆を原料に使用した味噌です。枝豆で食べる豆と同じ豆になります。青豆独自のうま味とコク深く上品な味わいのやや甘口です。ほんのり青みがかっているのが特徴です。米麹をたっぷりと使った15割麹みそ（通常の味噌は10割麹）、米麹をたっぷりと使用しているので、米麹の甘さやコク深いうま味が豊かな味噌です。お塩は、米麹ならではの甘みを引き立たせられる、まろやかな風味の天日結晶塩を使用しております。
ゆっくり手間暇をかけた天然醸造で熟成された味噌は、うま味・コク・深みが違います。本物の味を自信を持って、皆様のもとへお届けいたします。

■栄養成分表示(100gあたり)
・エネルギー：173kcal
・タンパク質：9.2g
・脂質：4.2g
・炭水化物：24.5g
・食塩相当量：12.5g

■製造/販売者
目黒麹店
福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220番地
電話：0241-82-2050

【注意事項】
※画像はイメージです。
※沖縄・離島へのお届けは出来ませんのでご注意下さい。
※開封後は品質保持のため冷蔵保存してください。

事業者：目黒麹店

≪「水の郷の特産品」認定商品≫
■味噌屋がつくった本格生麺「只見生らーめん」
目黒麹店は、明治32年、奥会津只見に麹屋として創業しました。麺づくりを始めたのは昭和32年。五代目が大阪修行中に出会った一杯のらーめんがきっかけでした。
当時の只見は、乾麺しか食べたことのない人がほとんど。周囲の反対を押し切って試行錯誤しながら完成した生麺は、東洋一のダム工事とも言われた田子倉ダムの労働者に支持され徐々に広まっていきました。
今尚只見の地で愛され続ける唯一無二の生麺を、ぜひご賞味ください。

■熟成生地と超多加水麺のモチモチ食感麺
生地は小麦粉と水を馴染ませ、熟成させることで弾力とコシを引き出します。食感は麺の命。独特のモチモチ感を出すため、一般的ならーめんの麺よりも加水率を高くしています。水分を多く含んでいるのでゆでた後も伸びにくいのが特長です。
もちろん、原料も厳選しています。上質の小麦粉を2種類使い独自にブレンド。そして広大なブナの原生林が育んだ水の郷・只見の水で練りこみます。豊かな風味と清らかな水が合わさって、他にはない味わいの生麺が仕上がります。

■美味しいうちにお召し上がりください
第一に食卓に安心安全な商品をお届けするため。そして只見生らーめんの持つ独自の風味を損なわないために、極力添加物の使用を控えております。また、多加水麺の性質上、賞味期限が長くはありません。ぜひお早めにお召し上がりください。

■ラーメンスープについて
ガラスープをたっぷり使用した野菜エキス配合のキレのある醤油スープと、ガーリックを効かせたパンチのある濃厚な味噌スープの2種類です。

【注意事項】
※画像はイメージです。
※冷蔵発送のため、沖縄・離島へのお届けは出来ませんのでご注意下さい。
※食べきれずに冷凍保存した際は、冷凍の状態で熱湯に入れ茹でて下さい。
※大幅な温度変化で結露し水滴が麺に付着し、麺表面が溶け白っぽくなる場合がありますのでご注意ください。
※賞味期限は、未開封の状態で保存した際に品質が保たれる期間です。
※開封後は、期限内に関わらずお早めにお召し上がりください。
※麺のおいしさを保つため酒精を使用しており、開封時に酒の香りがしますが、ゆでると蒸発しますので、安心してお召し上がりください。

事業者：目黒麹店

＜抜群の甘み・艶・もっちり食感！！大自然のコシヒカリ＞
魚沼の隣に位置する只見町は魚沼とほぼ変わらない気候と尾瀬の澄んだ水で栽培をしています。大自然の恵みをたっぷりと受けて育ったコシヒカリ本来の特徴をしっかり実感していただけます。

※画像はイメージです。
※寄附入金後、翌月中旬頃より順次発送予定です。（以降、毎月中旬頃の発送予定になっております。）

事業者：米屋商店

2022年秋、2011年の新潟・福島豪雨災害から11年の時を超えJR只見線の全線（135.2km）がつながり再開通します。
間もなく只見町を走る只見線を応援するため、「只見線オリジナルマスキングテープ」が誕生しました。只見線（只見町）の気になるワードがたくさんちりばめられています。重ねて貼ったり、組み合わせたり、アイディア次第でいろいろデコれます。どこを使っても楽しめますので、ぜひ手に取っていただき只見線を応援ください。
（※マスキングテープは、貼ってはがせる紙テープです。留めるために貼るだけでなく、ラッピングやデコレーションにもお使いいただけます。）

※画像はイメージです。
※商品とあわせて、寄附証明書を同封にてお送りいたします。

事業者：只見町役場

甘みと味わいがひときわ深まる、秋採りの南郷トマトのみを使用。食塩,添加物を一切加えない、果実感 が際立つ特別なトマトジュース。濃縮果汁還元をしていないストレートタイプです。阿賀野川水系の源 流と奥会津の風に磨かれた、とびきりのひとしずくをお楽しみください。

※画像はイメージです。
※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。

事業者：只見特産株式会社