青森県 平内町 あおもりけん  ひらないまち

※4月より寄付金額が値上げとなります。※

陸奥湾から採れたてを産地直送！八甲田山系の豊かな自然環境に育まれたミネラル成分が川となり、陸奥湾に注ぎ込まれます。
その素晴らしい環境と栄養たっぷりの陸奥湾で育ったホタテは、甘味や旨味が突出してリピーター続出！
ほたてのプロ「ほたて広場」から配送されます。
※海の状況により、発送が遅れる場合があります。

１，養殖ホタテ日本一の「平内町」
平内町は養殖ほたて生産量日本一を誇る『ほたて王国』です！
青森県の陸奥湾産ホタテは豊かな自然環境に育まれ、八甲田山系の山々の雪解け水がミネラルなど豊富な栄養成分を運び、陸奥湾に注ぎ込まれます。
そんな栄養たっぷりで素晴らしい環境で育っているため、品質には自信があります。

２，養殖方法について
「かご」「耳吊り」という養殖方法で、漁師たちの手により大切に育てられています。
養殖といっても人が餌を与えるのではなく自然に生まれた稚貝を使って行われており、そのため平内町産のほたては他にはないまろやかな甘味があり、肉厚な身がたっぷり詰まっています。

３，ベビーほたて専用のホタテです。
ベビーほたてとは産卵から1年半程経過し、稚貝より一回り大きくなった約6.5ｃｍ～8ｃｍの半成貝のホタテのことを言います。
成長していない活ホタテをベビーほたてとしているわけでなく、ベビーほたて専用に育てられているんです。

４，良質なほたてをいつでも
アラコウ水産のホタテは、養殖から加工・販売までの一貫体制で行っており、ベビーほたては旨味が逃げないよう、スチーマーと呼ばれる蒸気で蒸す方法で製造しています。
また、トンネルフリーザーで瞬間冷凍することで、ほたて本来の味をそのまま閉じ込めました。
解凍後スグにサラダなどにお使い頂け、しっかりした旨味が楽しめます。

５，ボイルベビーほたての美味しい食べ方
煮込み系の料理は凍ったまま入れて頂いてOK
また、サラダなど冷たい状態で食べたい場合は冷蔵庫での解凍がおすすめです。
使用する分を取り出しラップをかけて冷蔵庫に約半日、全解凍してお使いください。
炒め物に使用する場合は冷蔵庫にラップをかけて約2時間ほど入れて半解凍の状態でお使いください。
※流水で解凍してしまうと、ホタテの風味が抜けてしまうためお勧め致しません。

１，養殖ホタテ日本一の「平内町」
平内町は養殖ほたて生産量日本一を誇る『ほたて王国』です！
青森県の陸奥湾産ホタテは豊かな自然環境に育まれ、
八甲田山系の山々の雪解け水がミネラルなど豊富な栄養成分を運び、陸奥湾に注ぎ込まれます。
そんな栄養たっぷりで素晴らしい環境で育っているため、品質には自信があります。

２，養殖方法について
「かご」「耳吊り」という養殖方法で、漁師たちの手により大切に育てられています。
養殖といっても人が餌を与えるのではなく自然に生まれた稚貝を使って行われており、
そのため平内町産のほたては他にはないまろやかな甘味があり、肉厚な身がたっぷり詰まっています。

３，ホタテ干し貝柱の魅力
陸奥湾産のほたて貝から製造される干貝柱は自然豊かな環境の中で育った天然のミネラルが凝縮され、アラコウ水産独自のコクと味わいが楽しめる贅沢な逸品です。
そのまま食べてももちろん美味ですが、旨味の多さを利用し、炊き込みご飯やおかずの一品を作る材料としてもお使い頂ければと思います。※スープやみそ汁の出汁としてもOK！

４，むつ湾の自然の恵みを凝縮
青森県陸奥湾で水揚げされたほたて貝をその日のうちに
新鮮な状態で処理し、天日干しにより乾燥させて作っております。
大自然の恵みが凝縮され噛めば噛むほどに味が出ます。
そのまま食べるだけでなく、炊き込みご飯や出汁としていろんな料理にもご使用頂けます。

＜白峯園の姫紅小松＞
姫紅小松はアフリカン盆栽とも呼ばれ、形が非常に特徴的です。
当園の姫紅小松はその中でも非常に形状が美しく、この形状は白峯園オリジナルと言っても過言ではありません。
この形状は他がマネできるようなものではなく、先代が試行錯誤を重ね、ようやくこの形にたどり着きました。

＜栽培方法＞
日光が大好きな植物ですので、よく日の当たる場所に置いてください。
凍傷にならない場所であれば、どこでも大丈夫です。
※とにかく0℃以下にならなければOK！

水やりは春から秋の期間は乾いたらたっぷり与え、冬場は控えめでお願いします。春からは戸外に出し直射日光で育てますと秋遅くまで次々に紫の花を咲かせます。
暑さ寒さに強い植物ですが日陰において徒長させると弱りますのでお気を付けください。

花後の枝がだらしなく伸びましたら剪定してください。伸ばし放題にするとカッコ悪いですので季節を問わずカットして構いません。
蕾が着いて咲き終わったら長い枝はカットし、また、春先に全体的に切り縮めてもいいです。
国内生産で年数が経っています。ということはそれだけ丈夫で育てやすい植物という事です。

※画像はイメージです。

＜え！お寺の住職が！？＞
ドイツ農園平内は平内町にある泉流寺（真宗大谷派）十代目住職の無井純一が栽培しております！
ドイツについて広く学び、実際にドイツへ何度も足を運んでいるうちに、ドイツという国にすっかり魅了されてしまいました。そのうちドイツ料理教室も始めたところ、ドイツの美味しい食材が手に入らないならば、自分で作ってしまおう！と考えたからです。

＜ドイツの味覚 ホワイトアスパラガス＞
日本では高級食材とされるホワイトアスパラガスは、本場ドイツではシュパゲールと呼ばれ「白い金」や「食べられる象牙」などと称され特別扱いされている、まさに野菜の王様です。
輸入物は収穫から時間が経ち、どうしても苦みがでてきてしまいます。時間が経ったものを本物の味だと思ってほしくありません。
平内町の土地の性質にピッタリの品種『バックリム』の採れたての味を味わってください！ふくよかでジューシーな食感と繊細な甘み、口の中にじんわりと広がる口福感。それは今までで食べたアスパラとは別物と思って頂けるはずです！

＜生で食べる衝撃＞
アスパラガスというと茹でや焼きで食べることが多いと思いますが、
当園のホワイトアスパラガスは鮮度を命としておりますので、
生で食べることができます！
無農薬で育てておりますので、お子様も安心して召し上がって頂ければと思います。

＜住職が貫き通すこだわり＞
ホワイトアスパラガスを育てるにあたってのこだわりは次の３点です。
１、有機栽培に徹し、肥料は全国有数のホタテ産地でもある平内町のホタテ貝を原料にした「貝石灰」と、主に「もみ殻堆肥」「牛糞堆肥」「鶏糞堆肥」を使用する。
２、アスパラ栽培農家のドイツ人親子の全面的な協力のもと、ドイツから直送された優良な苗を植え、栽培・収穫する。
３、自然栽培のため、年間に収穫できるのは一か月だけ。朝採りのみずみずさをそのままお届けするため、その日のうちに発送するよう努める。

＜食べ始めたら止まらない！＞
青森県は陸奥湾産ほたての貝ひもを香ばしく揚げた、その名も「カリポリ貝ひも」です！
人気のガーリック味、津軽海峡のしお味、醤油バター味の３種を厳選！
絶妙な味付けで、一度食べ始めたら止まらないと大好評！
お酒のおつまみ＆子供のおやつにもピッタリです！
どれもこれもおいしくて、日替わりで楽しんでもいいかも！？
ほたてのことなら何でもアラコウ水産におまかせください！

＜平内町のほたては旨い＞
平内町は養殖ほたて生産量日本一を誇る『ほたて王国』です！
青森県の陸奥湾産ホタテは八甲田山系の豊かな自然環境に育まれたミネラル成分が川となり、陸奥湾に注ぎ込まれます。
そんな栄養たっぷりで素晴らしい環境で育っているため、品質には自信があります。