山形県 戸沢村 やまがたけん  とざわむら

山形県戸沢村からの最新情報

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  戸沢村角川産　寺台農園自慢の山菜

  2023/03/28(火) 17:00

  戸沢村の山間部にあり山菜の宝庫といわれている角川地区。
  雪深い戸沢村だからこそ雪解け水が豊富で、シャキシャキとみずみずしい山の幸が味わえます。
  わらび園を営んでる「寺台農園」では、毎年春に美味しい山菜を目当てに県内外の多くの方で賑っています。
  期間限定の生わらび・生うど、いつでもお申込いただける山菜の水煮セットを掲載しています。
  角川産わらびは太くて粘りも強く癖がないので、おひたしや和え物、たたきなど春に欠かせない食卓の一品です。
  天然うどは、独特の「香り」や「ほろ苦さ」を感じることができ、春の風味をお楽しみいただけます。
  水煮セットのわらびやうどは下調理済みですので、あく抜き等はいりません。山菜ミックスには角川産の山菜はもちろん、きのこや芋がら、孟宗竹などが入っており、炊き込みご飯や汁物など様々な料理でお召し上がりいただけます。
  是非、戸沢村の山菜をお召し上がりください。

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  戸沢村産「最上早生」を100％使用！　そば焼酎『山形そば街道』

  2023/02/28(火) 17:00

  山形県戸沢村産のそば「最上早生」を100%用いて醸造した本格焼酎。
  口当たりなめらかなアルコール度数25度とお酒好きな人にはたまらないアルコール度数41度のそば焼酎です。
  山形の地酒屋グループ【やまがた酒彩倶楽部】が原材料の確保・仕込み・蒸留にこだわり、真心こめて最高のそば焼酎に仕上げています。
  2008年秋季・全日本酒類コンクールそば部門第1位受賞焼酎です！
  そばの豊かな香りと口に含んだときの味わい深い旨味、爽やかな後味を是非お楽しみください。

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  〝戸澤豚一番育ち″ロース味噌漬け＆ソーセージ

  2023/02/22(水) 17:00

  ブランド豚「戸澤豚一番育ち」は、『最上川舟下りの里』で有名な山形県戸沢村に2020年誕生した銘柄豚です。
  餌にビタミンEを多めに含めたことにより、肉の脂が甘く、濃い味わいが特徴。独自の配合設計で作られた餌を使用し、特に脂身のおいしさを重視した豚肉です。
  味噌漬けはうまみたっぷりの金山寺味噌で漬け込み最高の味わいに仕上がっています。
  柔らかい肉質と旨みたっぷりの肉汁が味噌のコクと重なり合い、お酒やご飯のお供にピッタリ！
  ソーセージは戸澤豚一番育ちを贅沢に詰めた逸品。皮のパリッとした触感がたまりません！
  解凍後、油で焼目がつく程度焼けばパリッと、蒸し焼きにしたら程よい柔らかさに！お好みに合わせて味わうことができます。
  是非一度、戸澤豚をお召し上がりください。

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  農家民宿「安食」より　幻のお米［さわのはな］

  2023/02/15(水) 17:00

  『さわのはなは』、山形県の品種「つや姫」と同じように「亀ノ尾」を親に持つ山形県独自のお米です。
  希少品種のため生産量が少なく、市場に出回らないことから〝幻のお米″と呼ばれており、炊き上がりの香りが良さ、冷めても食味が落ちないのが特徴です。
  １年を通して味が落ちない生命力の強いお米！通常、梅雨時期や夏場になると米の味が落ちると言われますが、『さわのはな』 は梅雨の時期を超えるとさらに美味しくなると言われる不思議な魅力をもった品種です。
  冷めても粘りがあって美味しく、何より飽きさせない味わいと独特の食感がやみつきになり、他のお米が食べられなくなったと言う人がいるほどです。
  山と川に囲まれた小さな村『戸沢村』で代々農家を営む安食さんが丹精こめて栽培している幻のお米『さわのはな』を是非、一度お召し上がりください。

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  のぐちっ娘　季節の特産品詰合セット

  2023/02/08(水) 16:00

  食彩工房「のぐちっ娘」は、戸沢村野口地区のお母さん達が有志で始めた特産品の加工団体です。
  春夏秋冬、その季節の旬な農産物をお漬物、お味噌などにしています。
  春は山菜、夏はきゅうり・ナス・パプリカ、秋はキクラゲ・なめこ・菊、冬は水菜・小松菜など多くの野菜を取り扱っています。
  自分で調理するのが大変な山菜などは加工してからお送りしますので、そのまま楽しんでいただけます！
  あたたかいふるさとの味をご自宅で味わってみてはいかがですか？
  ※季節の加工品を５品程度お贈りします。内容はお選びいただけませんのでご了承ください。

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  自家栽培のもち米を使った手作りの切り餅

  2023/01/31(火) 13:29

  戸沢村こぶし会で自家栽培している「こゆきもち」と「天然よもぎ」を使った手作り切餅をご紹介いたします。
  「こゆきもち」という品種は山形県オリジナルの新品種で、名前のとおり粉雪が舞うような美しい白さと色艶が特徴のもち米です。
  甘みとこしがあり、お餅、おこわ、赤飯として召し上がっていただくのにおすすめです。
  独特の粘りの中にもさっぱりとした感触があり、おもちにして焼いたときにも非常に柔らかい伸びが感じられ、白さもより強く感じられます。
  また、草餅に使用している「天然よもぎ」は、色鮮やかでよもぎ本来の香りが味わえます。
  手作りの杵つき餅の美味しさをそのままに真空パックでお届けいたしますので、戸沢村の美味しいお餅を是非ご賞味ください！
  （もち米100％のため硬くなっておりますが、水に入れて加熱することで柔らかくお召し上がりいただけます。）

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  戸沢村特産　えごまのご紹介

  2023/01/25(水) 16:34

  エゴマはゴマの仲間と思われがちですが実はバジルの仲間で、食べ方はゴマと似ていますが成分は全く違います。
  エゴマの油には、生活習慣病やアレルギーなどの病気にも有効なことが明らかになってきたアルファ・リノレン酸が含まれており、体脂肪としてたまりにくいのでダイエットにも効果があるといわれております。
  また、エゴマの葉にはベータカロチンやビタミンEが含まれていて、抗酸化作用が高く老化防止に効果が期待できます。
  戸沢村のエゴマ栽培は、韓国から嫁いできた方たちがキムチの材料として育て始めたのがきっかけと言われており、現在、戸沢村エゴマの会の皆さんが丹精込めて栽培しエゴマ油を搾油しています。
  マイルドな味わいのドレッシング、添加物は一切使用していない一番搾りのえごま油、ご飯のお供、酒の肴にもぴったりなお味噌の加工品など、えごま特有の風味をお楽しみいただけるセットがありますので是非ご覧ください！

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  令和4年産米の予約受付を開始いたしました！

  2022/08/30(火) 17:44

  『国民健康保険発祥の地』戸沢村では、令和４年産米の早期受付を開始いたしました。
  はえぬき、つや姫、雪若丸、コシヒカリ　米どころ戸沢村から厳選したお米をお届けいたします。
  皆様、ふるさと戸沢村へ温かいご支援をよろしくお願いいたします。

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  令和3年産米の予約受付を開始いたしました！

  2021/04/16(金) 11:00

  人口減少や少子化など社会情勢の変化に加え、昨年来のコロナ禍の影響により、ふるさとの農業は非常に厳しい状況に置かれています。
  このため、戸沢村では、地域の農家さんが安心して米栽培に取り組んでいただく支援の一環として、令和３年産米『はえぬき』の早期予約を開始いたしました。
  お米は日本の主食であり、秋に収穫したお米を一年間食べていくものです。
  当地域では、一年を通じて最良の状態で供給できるよう低温貯蔵庫において適切な温度管理を行い、出荷直前に産地精米をして発送しております。
  皆様是非、産地直送米のおいしさをご堪能いただき、ふるさとの農業を支援くださいますようお願い申し上げます。

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  令和2年産『はえぬき』予約受付開始いたしました！

  2020/08/04(火) 16:51

  お待たせいたしました。
  令和2年産の自慢のお米『はえぬき』（予約）の受付を開始いたしました。
  母なる最上川に育まれた肥沃な大地で戸沢村の農家さん方が丹精込めて栽培しています。
  令和2年産の『はえぬき』は、令和2年10月下旬～11月上旬から発送を開始する予定です。（天候の影響で収穫時期が前後する場合がありますのでご了承ください。）
  数に限りがありますので、お早めに戸沢村のおいしいお米をご予約下さい。
  

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  洗える立体マスクと食べ比べ１５kgセットの追加

  2020/04/21(火) 09:35

  ストレッチ性に優れた洗える立体マスクとお米（つや姫、はえぬき、ひとめぼれ）食べ比べセット
  の数量限定特別メニューです！！

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  洗える立体マスクとつや姫１５kgセットの追加

  2020/04/21(火) 09:27

  ストレッチ性に優れた洗える立体３層マスク×つや姫１５kgセット
  数量限定の特別メニュー

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  【期間限定】お得なはえぬき精米２品追加しました！

  2018/07/01(日) 00:00

  山形産の人気米「はえぬき」
  お得なセットを２品追加しました。
  ７月～９月限定商品ですので、お申込みはお早めに！

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  【期間限定】さくらんぼ１０品追加しました！

  2018/03/01(木) 14:22

  県産のさくらんぼを１０品追加しました。期間限定商品ですので、お申込みはお早めに。ぜひフルーツ王国やまがたのさくらんぼをこの機会にご賞味ください！

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  ２９年度産新米入荷！

  2017/10/16(月) 08:30

  今年度の新米が入荷しました！ぜひ米どころ山形のお米をご賞味ください！

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  大好評【山菜詰合せ】受付開始しました！

  2017/03/10(金) 13:16

  昨年も好評でした、【山菜詰合せ】、今年度分の申込み受付を行います。春の山のめぐみをご堪能ください！

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  焼き魚２種追加しました！

  2016/12/09(金) 11:14

  鮭の味噌粕漬け、小鯛の味噌粕姿漬けの２種類を追加しました！食卓に１品、焼き魚を添えてみてはいかがでしょうか！？

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