トンコツの聖地博多。
数多ある博多ラーメンのスープも今やド豚骨にはじまり、醤油豚骨や魚介豚骨などお店独自のこだわりや楽しみが溢れる風土料理になりました。
もつ鍋に合う豚骨、簡単なようで牛の旨味や脂と融合する豚骨スープ創りはイメージ通りにはいかず、試行錯誤。
豚骨の良さを残した塩とんこつスープが完成しました。
※画像はイメージです。
【原材料】
【もつ鍋セット】
・国産牛もつ:小腸
・濃縮もつ鍋スープ:ポークエキス(国内製造)、食塩、果糖ぶどう糖液糖、しょうゆ、にんにく加工品、しょうが加工品、オイスターソース、豚脂、こしょう／調味料(アミノ酸等)､酒精、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、カラメル色素、香料、(一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉・ごまを含む)
・ちゃんぽん麺:小麦粉、食塩/かんすい、クチナシ色素
・柚子胡椒:柚子皮、青唐辛子、食塩、クチナシ色素
・胡麻
・鷹の爪
【保存方法】
冷凍
【原産地・加工地】
原産地：国産
加工地：福岡県中間市
【注目キーワード】
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