2026/08/25 （火） 10:10

【まいづる逸品図鑑】地元で愛される味！「舞鶴かまぼこ」が美味しいワケ✨

「まいづる逸品図鑑」は、京都府舞鶴市が誇る最高峰の特産品やグルメを、食の魅力とともにお届けする連載シリーズです✨舞鶴の豊かな自然と職人の技が織りなす「ここでしか味わえない逸品」を詳しくご紹介していきます！

「魚の街まいづる」 で育まれた伝統のかまぼこ🐟✨

舞鶴のかまぼこを一口食べると、まず驚くのがその弾力のある食感！
魚本来の旨味も、噛むたびに口いっぱいに広がります。この「しこしこ感」こそが舞鶴かまぼこの真髄であり、こだわりなんです✨

その食感と味わいを生み出すための、こだわりをご紹介します💁✨

厳選された上質なすり身 🐟️

白グチやスケトウダラなど、厳選した天然魚のみを使用。さらに、舞鶴かまぼこ協同組合の検査室による厳しい検査をクリアした、すり身だけが選ばれています。

ミネラル豊富な天然塩 🧂

かまぼこ造りに欠かせない塩は、ミネラル豊富な天然塩を使用しています。

「2段蒸し上げ製法」 ♨️

かまぼこ特有コシを出すため、低温で蒸す「1 すわり」と、高温で蒸す「2 本蒸し」の2段階で丁寧に仕上げています。

まずは醤油とワサビで♪

アレンジもお楽しみいただけます😄🍽

そのままでももちろん美味しいですが、お料理の具材としてアレンジしても美味しくお召し上がりいただけます！
ぜひお好みの食べ方を見つけてみてくださいね✨

舞鶴に来て知った美味しさ！実家への手土産にも喜ばれます🎁✨️

\\担当者からのつぶやき📝//
私は市外から舞鶴へ移住してきたのですが、初めて舞鶴のかまぼこを食べたときに食感の違いに驚きました😳
​お正月🎍実家へ帰省する際の手土産にしているのですが、「舞鶴のかまぼこが1番美味しい！」と家族にも好評です✨️

普段の食卓はもちろん、お祝いの席や大切な方へのギフト・ご贈答にも自信を持っておすすめできる逸品です！
ぜひふるさと納税を通じて、舞鶴の伝統が詰まったかまぼこをご賞味ください😄✨

「塗かまぼこ」と「焼かまぼこ」の食べ比べセットはこちら💁