2026/08/13 （木） 16:05

冬の雪を、夏のおいしさに。「雪室そば祭り2026」開催

いつも岩手県西和賀町を応援いただき、ありがとうございます。

西和賀町では、8月22日（土）から30日（日）までの9日間、「西和賀そば街道 雪室そば祭り2026」を開催します。

西和賀町は、全国有数の豪雪地帯。
冬に降り積もったたくさんの雪を、地域の資源としてさまざまな場面で活用しています。

そのひとつが、今回の主役「雪室そば」です。

雪室とは、冬に降った雪を貯め、その冷気を利用して食材などを保管する「天然の冷蔵庫」。

西和賀町では、町内で収穫された玄そばを雪室で低温・高湿度の状態に保ちながら貯蔵しています。

夏場は玄そばの品質が低下しやすい時期ですが、雪室で保管することで乾燥を防ぎ、そばの色や風味を大切に保つことができます。

今年も、2025年に西和賀町内で収穫された玄そばを、志賀来地区にある貯雪庫で保管しました。

冬の雪が、夏のおいしさを守ってくれる。
まさに雪国・西和賀ならではの知恵です。

町内6店舗で、期間限定メニューが登場！

期間中は、西和賀町内の6店舗で、それぞれ趣向を凝らした雪室そばメニューを提供します。

十割そばをはじめ、夏野菜をたっぷり使った天ざるや、豆乳ベースの創作そばなど、お店によって楽しみ方もさまざま。

今年7月にそば専門店としてリニューアルオープンした「レストハウスゆのさわ」では、100人限定で「雪室そば付き 二八そば食べ放題」も登場します。

最初の一杯には雪室で保管した玄そばを使ったそばを提供し、その後は自慢の二八そばを心ゆくまで楽しめる特別メニューです。

＊写真はイメージです。（セット内容が変わる場合があります）

そばを食べたあとは、西和賀をぐるっと周遊

イベント期間中、対象店舗でお食事をした方には「西和賀町周遊券」をプレゼント。

町内の温泉施設や観光施設、カフェなどで、入浴料やジェラート、ソフトクリーム、コーヒーなどの割引特典を受けることができます。

この時期は、町内のそば畑に白い花が広がる季節でもあります。

雪室そばを味わって、温泉に入って、そばの花を眺めて。

夏の西和賀を、ゆっくり巡ってみてはいかがでしょうか。

「西和賀そば街道 雪室そば祭り2026」

開催期間：2026年8月22日（土）～8月30日（日）

参加店舗：
・母ちゃんの店 わがや
・利久庵
・春乃家
・道の駅錦秋湖
・十割そばの店 湯夢プラザ
・レストハウスゆのさわ

西和賀町では、2月の「寒ざらしそば祭り」、8月の「雪室そば祭り」、10月の「新そば祭り」と、季節ごとにそばを楽しむイベントを開催しています。

西和賀の自然が育てたそばと、雪国に受け継がれてきた知恵。

ふるさと納税を通じて西和賀を応援してくださっている皆さまにも、いつかぜひ現地で味わっていただけたらうれしいです。

＊イベントやお店の詳細は、西和賀産業公社のＨＰからご確認ください。

西和賀産そばを使った返礼品

西和賀町では、冷涼な気候と昼夜の寒暖差を活かし、休耕田を活用したそば栽培を進めてきました。
豪雪地帯特有の寒さと豊かな水資源により、香り高く風味の良いそばが育つ産地として、近年定着してきました。
町内では、そばを地域農業の重要な作物の一つとして位置づけ、生産者団体や関係機関が連携しながらブランド化に取り組んでいます。また、そば粉は麺だけでなく菓子などの加工品にも活用され、特産品としての展開が広がっています。

● 〈農林水産大臣賞受賞〉西わらび入り蕎麦

● お菓子処たかはしの名物「フィナンシェ」

● 和三盆を纏った、そば粉のホロホロクッキー