2025/09/25 （木） 15:57
【天然を超える旨味】活きが良すぎる？！車海老【宇検養殖】
国内最大級の海洋放牧場で育てられた、奄美大島宇検村産 養殖車海老 天然の入り江を活用した養殖地は、黒潮本流の好影響で冬でも水温が20度近くになりまる為、天然以上の旨味が詰まった味わいです。
美味しさを支えるのは、宇検養殖さんの徹底した品質管理です。
毎月5月に養殖場の水を全て抜き、大規模な清掃と整備、日光消毒を実施して有毒なウイルスや雑菌を除去。
海老の餌にもこだわり、身がプリっと甘みが増すように配合を工夫しています。
水揚げ後も、養殖場横の加工場で新鮮なうちに仕分け・箱詰め。 だから、身がしまっており、旨味・甘みに自信ある車海老ができるのです！
そんな宇検養殖さんだからこそ提供できるのが、活き車海老です！
朝とれたエビを活きたままおがくずに詰めてお届け。 ただし、活きが良すぎるので、飛び跳ねに注意してください！
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