令和6年産 新米 にじのきらめき 5kg 米 こめ ごはん 白米 岐阜県産 本巣市 お米 大粒 玄米 精米 おにぎり 弁当 もっちり しっかり 和食 寿司 岐阜県 本巣市産 ヤマダライス

《コシヒカリ同等以上の評価を得た新品種・にじのきらめき》 にじのきらめきは2018年に開発された新しいお米です。 アミロースの含有率が高く、タンパク質含有率はコシヒカリと同等、食味試験でもコシヒカリと同等以上の評価を得ています。 特徴は大きめの粒としっかりとした甘味・粘り。 そのままでも十分に美味しいですが、ソースをかけても食感が失われず、よく馴染むことから、カレーチェーンなどにも採用されています。 《美味しいお米は、いい水といい土から》 田んぼには本巣の山から湧き出る冷たく澄んだ水を使用。 さらに米と小麦を輪作することによって土壌の養分バランスを調整し、田んぼの地力を向上させています。 さらに、農薬・化学肥料の使用量を必要最小限に抑え、鶏糞などの有機肥料を活用。 土づくりからこだわった農業を実践しています。 収穫の際には稲の食味や水分量を分析し、最も美味しくなる時期に刈り取っています。 《安全安心・環境保全に配慮した米づくり》 清流・根尾川などの豊かな自然に恵まれた本巣市で米づくりをしているヤマダライス。 種をまいて苗を育てるところから、精米して出荷するところまで、すべて自分たちで行っています。 育てているお米はすべて食品安全や環境保全などの厳しい基準が設けられた「ぎふ清流GAP評価制度」の認証を受けており、地域の学校給食にも提供しています。 ■提供事業者：株式会社 ヤマダライス 【注目ワード】 米 ごはん 白米 岐阜県産 精米 おにぎり おむすび 弁当 さっぱり 旨味 甘い 虹 ヤマダライス

自治体での管理番号

mt1623

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

市内の米農家で生産されたものであるため

地場産品基準とは？

自治体からの情報

本巣市について

平成16年２月１日に４つの町村が１つになり、人口約３万４千人（令和元年現在）、面積374.65k㎡の本巣市が誕生しました。 当市は、樹齢1500年余の日本三大桜の一つ「淡墨桜」をはじめとする豊かな自然と多くの文化財に恵まれており、それは市の誇る宝です。 一方、「住みよさランキング2009年版」（東洋経済新報社）で全国総合１位になってから毎年上位に入るなど、自然と人が共生しているのがまちの特長です。 県都岐阜市に隣接し、名古屋市にも比較的近いところから、製造業などの企業立地に加え、都市近郊型の農業が盛んであり、柿の王様といわれる富有柿やイチゴは全国でも有数の産地を形成し、高い評価を得ています。セントポーリアやミニバラなどの花き栽培においても一大産地となっています。 その他にも、戦国時代の茶人・古田織部が残した茶道・織部流など、先人が培ってきたものが多く残っており、本巣市は「心ふれあうまち」として、形だけでなくその心も受け継いでいます。

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