【平川ワイナリー】ワイン2本セット エスぺリードテール・ド・ヨイチ2022・ レスプリ テール・ド・ヨイチ2024

フランスで12年間修業を積んだ平川敦雄氏が手掛ける赤白ワインセット。 それぞれの個性が光る2本をセットにしました。お食事と共にご堪能下さい。 ■平川ワイナリーとは 2015年、北海道余市町沢町に設立された本格派ワイナリー。 創業者・平川敦雄氏は、フランスの有名ワイナリーで12年間栽培・醸造に従事し、 同時に世界的な美食レストランでソムリエとしても活躍した、食とワインのスペシャリスト。 2008年帰国後は、ミシェル・ブラストーヤジャポンのシェフソムリエを経て、 「農業の現場からガストロノミーを追求する」という理念のもと、本格的なワイン造りを目指している。 ■エスぺリードテール・ド・ヨイチ2022 ライムやグレープフルーツといった柑橘やその皮の香りが主体で、青リンゴやフェンネルのような爽やかなハーブ香、火打石のニュアンスが感じられます。 塩味を帯びた果実味と、レモンをかじったような緊張感のある酸を備えています。 アルコールによる厚みを感じさせず、きりっとした清涼感のある後味で、暑い夏にも心地よくお楽しみいただけます。 抜栓後も数日間おいしさを保ちます。 ■レスプリ テール・ド・ヨイチ 2024 いちごやクランベリーなどの赤系ベリーに、ブルーベリーやカシス、 ミュールが加わります。 落ち葉のニュアンスや、ナツメグ・バニラ・シナモンと いった甘いスパイス、黒こしょうも感じられます。 スワリングすると、すみれ、ブラックチョコレート、モカ、なめし皮、西洋杉、 青いハーブ、ヨード、出汁のような香りが立ち上がり、複雑で調和のとれたアロマが広がります。 アタックはなめらかで、熟した果実の甘さと溶け込んだ繊細なタンニンが心地よく、 アルコールは中程度。 旨みを中心としたバランスで柔らかな口当たりが続きます。 フィニッシュは優しい酸とわずかな苦みがあり、果実と樽の調和が長く余韻に残ります。 風味と旨味が豊かで、思わずおかわりしたくなる赤ワインです。 フランスの技と余市の風土が出会い、生まれた珠玉のスパークリングワイン。 「レザミティエ＝友情」の名にふさわしく、大切な人との特別な時間を彩ります。 【原材料】 北海道余市町産ブドウ100%、酸化防止剤、（亜硫酸塩）

自治体での管理番号

Y090-0051

余市町について

　余市町は緩やかな丘陵を背後に日本海に面し、豊かな自然に囲まれ「海の幸」や「山の幸」に恵まれた町で、古くから人が定住し、農業や漁業とともに発展してきました。 　また、先人により築き上げられた歴史と文化が、地域の人々により現在に受け継がれ、守り継がれてきました。 　このような歴史は、子どもたちに大切に伝えてゆくことが必要であると考えております。 　そのようなことから、余市町では平成２０年度に「余市町の未来を担う人づくり寄附制度」を創設し、子どもたちのための事業を毎年実施してきました。 　平成２９年度より、これまでの「余市町の未来を担う青少年の育成に関する事業」を継承するとともに、「余市町まち・ひと・しごと創生総合戦略」に掲げる４つの「基本目標」の達成に向けた事業を加え、「余市町ふるさと応援寄附制度」を創設しました。 　この制度は、上記事業にふるさとを愛する皆様からのご寄附を充てさせていただき、余市町の「まちづくり」と「人づくり」を進めるものであります。 　今後も余市町では、上記事業を取り進めてまいりたいと考えておりますので、ご支援を賜りますようお願い申し上げます。 ■ワンストップ特例申請書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所へ申込完了日から2週間程度で返礼品とは別に発送いたします。（返信封筒あり・切手不要） 【ワンストップ特例申請書送付先】 〒088-0567 住所：北海道白糠郡白糠町庶路2丁目4-39 宛先：余市町ワンストップ受付センター 宛 ※余市町では、ワンストップ特例申請受付を外部委託しています。

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