奄美肉製品特集

★奄美市で生まれ大切に育てられた黒毛和牛

奄美市で生まれた仔牛を、尾崎牧場で大切に育てあげました。
尾崎牧場は、夏は潮風が心地よく、冬は比較的温暖な気候に恵まれています。
天井が高く、風通しのいい牛舎では、牛房に入る牛を一般的な頭数よりも抑え、のびのびと生活できる寝床を整備。
ストレスの少ない環境があってこそ、上質な黒毛和牛が育つのです。

★奄美マザービーフ

マザービーフとは名の通り、お母さん牛のことです。

マザービーフとして活躍するには、元々の血統がいいこと、健康であることが第一条件です。お母さん牛はわたしたち、人間と同じように妊娠して十月十日後に子牛を産みます。多いと十数回、出産を繰り返します。通常、出産を繰り返した母牛はそのままお肉になってしまいますが農家さんの最後に「もう一花、咲かせてやりたい！」という思いから再肥育をかけます。再肥育をかけることで、味はもとより、肉付きもよくなり美味しく仕上がります。

★奄美島豚　あかりんとん

島豚の復活と食文化の伝統をつないでいくために誕生した、奄美産のオリジナルブランド豚である「あかりんとん」
あかりんとんは南の島の大自然で、奄美の水とサトウキビのザラメを食べてのびのびと育っており、
脂の甘さと、しっとり繊維がきめ細かく柔らかい肉質が特徴です。
地元島人に愛されている、自慢のブランド「あかりんとん」をぜひご賞味ください。

★島豚加工品

奄美大島で産まれ育った奄美の在来種に近い黒毛の豚を美味しく食べられる加工品をご紹介します。
簡単調理で忙しい毎日に最適なお礼品です。