本枯節から作る至高のだしレシピ｜毎日の料理に使える万能調味料

本枯節を使った至高のだしの作り方を紹介。水と本枯節だけで作る基本レシピと、料理や仕上げに使える万能な活用法を掲載。南さつま市のふるさと納税返礼品ページです。

至高のだしドレッシングサラダ

材料２人分
・至高のだし：１袋（やぶって使用します）
・お好みのオイル：大さじ２～３
・塩こしょう：少々
・レモンなどの柑橘果汁：小さじ１～２
・季節のお野菜：おこのみで

作り方
①季節の野菜を準備しサラダを盛り付ける。野菜の水気はよく切りましょう！
②至高のだしは袋から開けて、オイルと調味料を合わせてよく混ぜる。
③食べる前にサラダにかけて出来上がり。

至高のだしパラパラ炒飯

材料１人分
・ごはん：１合分
・卵：１個
・至高のだし：１袋
・深ネギ：１/２本
・葉ネギ：少々
・かまぼこ：２０ｇ
・油：小さじ２
・塩こしょう：少々

作り方
①粗熱の取れたご飯に、卵と至高のだしを開封して粉末を入れよく混ぜる。
②ネギやかまぼこはみじん切にしておく。
③強火でフライパンを熱し、油を入れる。
④Ａをフライパンに入れて中火でパラパラと炒める。
⑤深ネギを入れて塩こしょうで味を整え、かまぼこを一緒に炒めたら、皿に盛り付け葉ネギをかざって出来上がり！

至高のだし和風ガーリックパスタ

材料２人分
・スパゲティ：160ｇ～180ｇ
・塩：大さじ２（ゆでる用）
・にんにく：２かけら
・ほうれん草：1束
・ベーコン：5枚
・オリーブオイル：大さじ1

【調味料】
・至高のだし：1袋（やぶって中身を使用）
・薄口醤油：小さじ1
・白ワイン：大さじ1
・水：大さじ3

作り方
①ほうれん草はさっとゆでて3cm幅に切っておく。
②ベーコンは1cm幅に切っておく。
③2Ｌのお湯に塩を入れて、スパゲティをゆでる。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを入れてさっと炒め、調味料とほうれん草・ベーコンを入れてひと煮立ちさせる。
⑤スパゲティを入れてからめたら、出来上がり。