【熊本県山江村】天草大王特集
幻の地鶏 天草大王。絶妙な食感に、噛めば噛むほど溢れる肉汁・旨味。
幻の地鶏 天草大王
かつて、熊本には天草大王という我が国最大級の鶏が飼育され、その美味しさや肉質の良さから珍重されていました。
しかし、産卵率の低さや輸入種の普及により、昭和の初期頃に絶滅してしまいました。
その後、天草大王の復元を望む声は絶える事がなく、熊本県農業研究センターにおいて10年間という長い歳月をかけて、幻の地鶏「天草大王」の復元に至りました。
天草大王は「特定JAS規格」を取得しました。
熊本県が特定JAS規格に基づいて作成した管理マニュアルに沿った飼育を行いつつ、天草大王の大きさと肉質に対応すべく、独人の飼養環境を整えたうえで、衛生的かつ高品質な天草大王の生産に努めています。
天草大王の特徴
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もも・むね・ささみ各2枚
合計約1.5kg
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