天然マグロを堪能したい人必見！

四国の右下に位置するまち【高知県室戸市】雄大な太平洋に突き出るように位置する室戸半島は、南を見れば海、北を見れば山があり、海と山の幸をたくさんいただいてきました。一方で、台風の通過点となることもあり、『台風銀座』と呼ばれるほど、厳しい自然環境と共に生きてきた地域でもあります。また、室戸市はマグロ漁で栄え、現在も室戸船籍のマグロ漁船が世界を渡り、良質なマグロを追い求めています。漁師町ということもあり荒々しい性格の人が多いですが、人情深く仁に厚いのも高知県民の特徴です。お届けするからには喜んでもらいたい！こだわりの強いマグロ漁師が厳選するマグロをご賞味ください。

本マグロからビントロまでたくさんの種類が楽しめます！

高知県室戸市は、かつてマグロ漁で栄えた町。
今でもマグロ漁船が帰ってきたときは、町中ごった返して多くの人が飲み歩いていた、と楽しそうに地域の人は話します。

室戸船籍のマグロ漁船も今では少なくなりましたが、その中でも天然マグロの鮮度にこだわり続け、進化を続けてきた方たちがいます。
マグロを扱ってきた男のプライドとして、ご家庭でも楽しめる美味しいものを届けたい！
こだわりの鮪をお届けします。

こだわりポイント①　天然マグロ

高知県の遠洋マグロ漁船はピークの１９６０年代に１７０隻以上が操業。室戸市は全国有数の拠点として知られ、８０年代前半の水揚げ高は４００億円を上回り、県水産業の４割を占める基幹産業でした。
しかし、各国による排他的経済水域の設定や燃料高騰などで年々陰り、現在では数も減ってしまいました。

だからこそ、現在でも遠洋マグロ漁を続ける漁師のプライドにかけて、美味しいマグロを届けたいという気持ちが強いのです。
近年では養殖マグロも多く流通しておりますが、自然界を生き抜く天然まぐろならではの旨味をお楽しみください。

こだわりポイント②　質を落とさないための技術

大型のマグロ漁船では、遠洋で漁獲したマグロを高鮮度でキープするために、迅速に下処理を行い、さらに超低温で冷凍保存するための設備が揃っています。室戸船籍　第三十八高豊丸　も　第七十八合栄丸　も高鮮度をキープするための設備が備わっています。

さらに、第三十八高豊丸からのマグロを直卸しているタカシン水産は、ご家庭でも簡単にマグロの味を楽しんでもらうための技術を駆使しています。

①特殊真空包装

商品の形を崩さず密着でき、ドリップや霜の発生、乾燥を防止する役目を担っています。

②プロトン凍結

食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ漁を少なくし、ご家庭でもマグロの旨味を逃がしません。

一つ一つが手作業だからこそ、気持ちのこもったお礼品に。

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【解凍するだけ！すぐに食べれる！】
室戸市船籍『第三十八高豊丸』が漁獲した天然本鮪を解凍してすぐに食べれる『切落し』にしました。
本マグロをご家庭で手軽に楽しめる室戸市イチオシの特産品です！

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南マグロのお礼品はこちらから！

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【知る人ぞ知る！本マグロにも勝るとも劣らない美味さ！】
南マグロは、本マグロに比べくせのない甘さが濃くあるのが特徴で、ねっとりとした濃厚な美味さです。
漁獲量の少なさから知る人も少なく、食べたことがある人も意外と少ないです。
ぜひ、この機会にご賞味ください！

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【いろんな種類のマグロを楽しみたい方はこれ！】
マグロといっても、種類は豊富！本マグロや南マグロ、キハダにメバチ、ビンチョウなど、マグロの種類によって味が異なります。
さっぱりの味や濃厚な味、いろんな種類がセットになったお礼品でマグロを楽しみ尽くそう！

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【ゆっくりとマグロを楽しみたい方は定期便がおすすめ！】
一気にたくさんの量は不要だけど、少しずつ新鮮なマグロを楽しみたい方は定期便がおすすめ！
隔月で合計4回マグロが届くので、飽きずに新鮮なマグロが楽しめます！

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1パック200gなので、2杯分のネギトロ丼が出来上がります！
アレンジも簡単で手巻きずしの材料やネギトロバーグなど、様々なアレンジができるのも嬉しいポイント！
ぜひこの機会に、お楽しみください！