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    大田市の人気産品、どんな人が作ってるの？[ 生産者特集 ]

    島根県大田市の魅力的な返礼品には、生産者の想いやこだわりがたくさん詰まっています！みなさまに喜んでいただける返礼品をお届けできるように、より良い産品を生み出すために、何度も試行錯誤を重ね、日々精進しています。また、生き物や自然環境などに配慮した取り組みを行っている事業者もございます。そんな地元愛にあふれた生産者のみなさまをご紹介します♪

    完全無薬！こだわりの地鶏「銀山赤どり」【株式会社ササダ直販】

    [ 生産者の想い ]

    [ 生産者の想い ]

    生産者の笹田都三さんは、九州旅行で鶏のタタキを食べて、感動したことがきっかけで養鶏の道へ。ササダ直販は、鶏肉の最大限の旨みを引き出すために、飼料は、エコフィード(食品残さなどを利用して製造された飼料)を利用しています。銀山赤どりは、栄養バランスを考えた完全無薬の醗酵飼料を食べて育ち、鶏独特の匂いやクセがありません！さらには甘みが増し、お肉がもつ本来の味が際立ちます♪みなさまの食卓に、安全でおいしいお肉をお届けできるよう、日々奮闘しています！

    [ こだわり ]

    「銀山赤どり」のおいしさの秘訣は、育てる環境にあります！ササダ直販の地鶏たちは、大江高山(おおえたかやま)の麓、大自然の中で遊びながらのびのびと育ちます。運動量によって驚くほど身は柔らかくなり、脂肪が白く、通常のブロイラー(肉用鶏品種)の約3～4倍以上の日数をかけて育てた鶏は、まるでジビエのように肉が引き締まり、口当たりの良い爽やかな脂が特徴です。老若男女問わず楽しむことができるおいしさです♪

    鶏肉は、肉類の中で脂肪が少なく、コレストロールを下げる作用があるオメガ6系脂肪酸のリノール酸が豊富に含まれています。煮ても焼いても、旨みを存分に味わうことができます！鍋物、唐揚げ、焼き鳥、すき焼きなどさまざまなお料理でお楽しみください♪さらに鶏肉は旨み成分のイノシン酸の量が多く、昆布やチーズ、トマト、海苔などグルタミン酸を含む食材と合わせることで、おいしさがアップします！

    [ イチオシの返礼品 ]

    【熟成】地鶏の銀山赤どり精肉（１羽分）【鶏肉 1羽分 まるごと 1kg～1.2kg 鶏 地鶏 赤鶏 赤どり 熟成 無農薬 安心 安全 長期飼育 唐揚げ 焼き鳥 すき焼き 冷凍 国産 島根県 大田市】

    【熟成】地鶏の銀山赤どり精肉（１羽分）【鶏肉 1羽分 まるごと 1kg～1.2kg 鶏 地鶏 赤鶏 赤どり 熟成 無農薬 安心 安全 長期飼育 唐揚げ 焼き鳥 すき焼き 冷凍 国産 島根県 大田市】

    14,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    [ 熟成！銀山赤どり精肉×1羽分(約1,000～1,200g) ]

    大江高山(おおえたかやま)の麓、大自然の中でのびのびと育てた「銀山赤どり」(地鶏)の精肉を1羽分お届けします！オスはコクが深まり、程よい弾力。メスは脂がまろやか！優しい味わいをお楽しみいただけます♪

    ※こちらのお品物につきましては、オス・メスのご指定は出来かねますのでご了承くださいませ。

    [ 寄附者の方々のお声 ]

    ・身が引き締まり、とっても豊かな味でジューシーです。鶏肉と言っても、全く違うのだと驚きました。もう何度リピートしているかわかりませんが、今後もリピートし続けます。

    ・熟成で無農薬だったので寄附。１羽分あり量も満足！引き締まってる感じだけど硬くなくて美味しかったです^^

    ・何となくの気持ちでふるさと納税を行いましたがいい意味で裏切られました！！今までに食べてきた鶏肉はなんだったんだと言わんばかりに鶏肉のおいしさを味わうことが出来ました。他の方が感想で書いておられる通りのお肉です。大田市は素敵な産品があるのですね、また大田市にふるさと納税をしてみたくなりました。

    ボリューム満点！特大あなご「天女の羽衣」【岡富商店】

    [ 生産者の想い ]

    [ 生産者の想い ]

    最高の干物をお届けするために、原料の仕入れから製造・販売まで、自社一貫体制で干物造りに努めています。健康志向の高まりで干物が再注目される中、保存料や着色料を使用しない、岡富商店の干物造りの取り組みも高く評価いただけてることは、ものづくりに携わる一員として大変うれしく思うのと同時に、日々の仕事の励みになっています。これからも干物という日本の食の伝統を受け継ぎつつ、その時代に合った食習慣にも対応した商品造りにも積極的に挑戦し、皆様の食生活が豊かになるお手伝いを続けていきます。

    [ こだわり ]

    昭和二十五年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは、地元島根県産「一日漁」の新鮮な魚です。早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク！お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しに。長年培った匠の技で厳選した魚を使って、上質な干物を造り続けています。口にする全ての人を驚かせる、至高の味わいを約束します♪

    塩だけで味が決まる一夜干しは、塩使いが命！保存料・着色料・酸化防止剤などは一切使用せずに、こだわりの天日塩のみを加え、一日漁の新鮮な魚の旨味を極限まで引き出し、まろやかで珠玉の美味しさに仕上げています♪決め手の塩は、魚の種類によって「天日塩」と「並塩」の２種類を使い分け、低塩度の冷水にじっくり一昼夜漬込みます。このゆっくりとした時間が魚の芯までやさしい塩味を浸透させ、旨味の熟成をうながします。この手間暇かけた製法を“低塩熟成製法”と呼んでいます！

    [ イチオシの返礼品 ]

    特大 あなご一夜干し 1尾 250g 「天女の羽衣」【250g 穴子干物 魚介類 魚 穴子 アナゴ 干物 特大 50cm 無添加 天日塩 新鮮 冷凍 真空パック 贈答 ギフト 父の日 母の日】

    特大 あなご一夜干し 1尾 250g 「天女の羽衣」【250g 穴子干物 魚介類 魚 穴子 アナゴ 干物 特大 50cm 無添加 天日塩 新鮮 冷凍 真空パック 贈答 ギフト 父の日 母の日】

    10,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    [ あなご一夜干し(250g)×1枚 ]

    漁獲量3年連続1位の島根県沖で獲れた、活け締めの「特大あなご」を一夜干しに仕上げました。味付けは、深層海水の天日塩のみ！100％無添加で仕上げた「あなご」は、魚本来の旨みを引き出しています。関東では20～30cmの煮穴子が有名ですが、こちらのお品物は50cmの一夜干しです♪

    [ 寄附者の方々のお声 ]

    ・めっちゃ大きな穴子が届きました。半分にカットして、煮穴子と焼き穴子で食べましたが、個人的には煮穴子の方が美味しく食べることが出来ました！

    ・初めて返礼品が届いた時は、大きさにビックリ！！すごく大きくて分厚く、食べ応え十分でした。今回は、2歳になる娘がパクパク食べてました。大人も子供も満足です。一夜干しは、あまり馴染みがなかったですが、食材の旨みわ引き出しているんだろうなと思われる、美味しさでした。

    ・全国一位の水揚げ量を誇る大田市とのテレビ報道で、一度訪ねてあなご丼食べたいね・・・と話していた時コロナウィルスにて外出叶わなくなったので(同県でもあるし)ふるさと納税でゲットしました。ものすごくビッグサイズでもうびっくり！ 食べること楽しみです。

    日本海の豊富な漁場が育んだ「のどぐろ」【和田珍味】

    [ 生産者の想い ]

    [ 生産者の想い ]

    2023年に創業100周年を迎える和田珍味では、輸入物の魚を一切使わず、浜田や下関などで水揚げされた、新鮮な国内産の魚のみを使用しています！長年に渡り培われた技法と秘伝の味を忠実に守り、工場では魚を知り尽くしたスタッフが一枚一枚丁寧に仕上げ、最後まで人の手で確かめながら、常により良い製品作りを心掛けています♪また、農林水産省や大阪府などが後援する食品品評会「第44回 全国水産加工たべもの展」では、全国から寄せられた商品から、和田珍味がこだわり抜いた「ふぐ一夜干し」が水産庁長官賞を受賞するなど、その確かな加工技術と美味しさが高い評価を受けています！

    [ こだわり ]

    日本海の豊富な漁場が育んだ「のどぐろ」は極上の逸品！和田珍味では、最も脂ののったのどぐろのみを使用し、新鮮なうちに一枚一枚丁寧に開き、一夜干しにしました。しっとり柔らかな上質の白身からにじみ出る、ホクホクとした魚本来の旨みは、記憶に残る美味しさです♪新鮮なのどぐろを“急速冷凍”しているので、一夜干しに素手で触れると脂が手につきます。それくらい和田珍味の「のどぐろ」は脂ののりが違うのです！

    口の中でとろける、まるで肉のような旨み。豊かな海で育まれた、あふれる旨みは魚であることを忘れさせます。和田珍味ののどぐろは、どこよりも大きいものをご用意しました！大きくなればなるほど身も厚く、脂ののりも良くなり、贅沢な味をご家庭でお楽しみいただけます♪頑張った自分へのご褒美や、晴れの日のご馳走、大切な方への贈り物などにオススメの返礼品です。

    [ イチオシの返礼品 ]

    受付終了

    「旨みたっぷり」のどぐろ一夜干し（3尾）【1尾あたり101～130g のどぐろ干物 ノドグロ のど黒 あかむつ アカムツ 干物 個包装 小分け 真空パック 冷凍 父の日 母の日】

    「旨みたっぷり」のどぐろ一夜干し（3尾）【1尾あたり101～130g のどぐろ干物 ノドグロ のど黒 あかむつ アカムツ 干物 個包装 小分け 真空パック 冷凍 父の日 母の日】

    [ のどぐろ一夜干し(1尾あたり101～130g)×3尾 ]

    日本海の高級魚「のどぐろ」の一夜干し！和田珍味では、のどぐろの身の厚さや大きさに合わせて、一枚一枚丁寧に仕上げました。焼いた柔らかな身からじゅわ～とにじみ出る、旨みと脂がたまりません！ぜひご家庭でお楽しみください♪

    [ 寄附者の方々のお声 ]

    ・立派な大きなノドグロが届きました。焼き上がりで脂が乗っていることが分かり、食べる前からウキウキしました。食べてみてもちろん程よい塩味で大満足でした。大きいサイズの干物は返礼品ならではで今後も利用したいと思います。

    ・数年ぶりにのどぐろをいただきました！脂が濃厚で甘くてとっても美味しかったです。実家の両親に差し入れしましたが、また来年もよろしく！と、絶賛していました。リピします。

    ・両親と頂きました。とても脂がのっていて大変美味しかったです。母は、今までに取り寄せした中で一番美味しい、と喜んでおり、私も嬉しかったです。またぜひ購入したいと思います。

    魚本来の旨味を生かした蒲鉾「和江の光」【上野屋蒲鉾店】

    [ 生産者の想い ]

    [ 生産者の想い ]

    明治30年から続く上野屋蒲鉾店の伝統の味、魚本来の旨味を生かした本物の蒲鉾をお届けします。平成17年に宮城県で開催された「全国蒲鉾品評会」では、宮城県知事賞を受賞！平成21年「第61回 全国蒲鉾品評会」では上野屋蒲鉾店の「和江の光」が、水産庁長官賞を受賞しました♪平成27年度には、現工場長である4代目が「島根県優秀専門技能者」に選ばれ、島根県知事より表彰されるなど、数々の名誉ある賞をいただき、沢山の方に上野屋蒲鉾店の蒲鉾を知っていただくことができ大変光栄です。これからもお届けする一人一人のお客様にとって、忘れられない味になるように真心込めて作ります！

    [ こだわり ]

    明治30年創業の上野屋蒲鉾店では、船上加工で作られる南タラとスケソウタラ、地元大田市和江港で買い付けた天然の連呼鯛など、地魚を自社加工ですり身にしたものをブレンドして蒲鉾を作っています。すり身を麦わらで巻いて加熱したものを「簀巻き(すまき)蒲鉾」と呼びますが、和江の蒲鉾は麦わらからストローに変わり「ストかま」と呼ばれるようになりました！ストローを少しずつ取り外していくと、愛らしいストかまの形と美味しさへの期待が広がります♪

    船上加工のすり身にはグレードがあり、一般的には“FA”というランクが最上です。しかし、上野屋蒲鉾店では“FA”を作る過程で稀に作られる、さらなる最上グレードの特上物“SA(スペシャルA)を使用しています！！蒲鉾の美味しさの一つに、独特の歯応えを挙げられる方も多いかと思います。魚の魚種にもよりますが、冷凍すり身はグレードが良いほど強い弾力を得られます♪また、上野屋蒲鉾店では、連呼鯛の脂がのる秋にかけて1年分の地魚すり身を加工しています。程よい歯ごたえと、しなやかな食感！噛むごとに口の中に広がる魚の風味と旨みがたまりません♪

    [ イチオシの返礼品 ]

    匠が造る天然鯛入りストかまぼこ～スト蒲鉾＆かまべいセット～【すまき蒲鉾 130g×5本 煎餅 4枚入り プレーン 2袋 あおさ 2袋 蒲鉾 せんべい 無添加 個包装 セット 贈答 ギフト 父の日】

    匠が造る天然鯛入りストかまぼこ～スト蒲鉾＆かまべいセット～【すまき蒲鉾 130g×5本 煎餅 4枚入り プレーン 2袋 あおさ 2袋 蒲鉾 せんべい 無添加 個包装 セット 贈答 ギフト 父の日】

    10,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    [ スト蒲鉾(130g)5本、かまべい(プレーン)2袋、かまべい(あおさ粉)2袋 ]

    「水産庁長官賞」を受賞した、大田市名産スト蒲鉾と、鯛せんべいのW受賞セットです！！スト蒲鉾は、冷蔵庫で冷やしたものを少し厚め(10mmくらい)にスライスし、わさび醤油をつけて召し上がりいただくのがオススメです♪

    [ 寄附者の方々のお声 ]

    ・昔ながらの味で、おいしいです。うどんにのせたり、わさび醤油でたべたり、あっという間に食べ終わりました。

    地域の素材を使った「さんべの米粉カヌレ」【necco】

    [ 生産者の想い ]

    [ 生産者の想い ]

    neccoでは「身体にやさしいは、自然にやさしい。」をテーマにした、島根県大田市三瓶周辺の地産素材の“美味しい”を最大限に生かした、お料理やスイーツを提供しています。国立公園三瓶山は、自然の恵みが人を生かし、そこで暮らす人々が自然を生かす、共生型の世界でも数少ない国立公園の一つです！環境に負荷をかけない、安心して食べられる、素材の美味しさを知る、素材が育った場所に思いを馳せる……そんなお菓子作りを心掛けています♪

    [ こだわり ]

    「100年先の三瓶に子供達の笑い声を」をテーマに、三瓶山西の原で「山の駅さんべ」を運営し、食を中心に三瓶のワクワクを発信している株式会社necco。「山の駅さんべ」は世界でも数少ない、人の暮らしとともにある国立公園 大山隠岐国立公園三瓶山にあります！「身体にやさしいは、自然にやさしい。」をテーマにした、地域の素材を使ったお菓子や日用品を販売しています♪

    さんべの米粉や、田中ファームの平飼い卵、三瓶高原牛乳、てんさいとうなど、一つ一つの素材にこだわったグルテンフリーの「カヌレ」は、米粉ならではのもっちりとした食感をお楽しみいただけます♪保存料や着色料など無添加のため、小麦アレルギーの方や、小さなお子さまにも安心して召し上がりいただけます！自分へのご褒美や、日々のおやつ、季節のご挨拶、ご贈答にもオススメです。

    [ イチオシの返礼品 ]

    さんべの米粉カヌレ 10個［プレーン・ショコラ］【無添加 グルテンフリー 個包装 カヌレ プレーン ショコラ 母の日 ギフト】

    さんべの米粉カヌレ 10個［プレーン・ショコラ］【無添加 グルテンフリー 個包装 カヌレ プレーン ショコラ 母の日 ギフト】

    16,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    [ さんべの米粉カヌレ／プレーン：5個／ショコラ：5個 ]

    国立公園三瓶山の湧き水で育てたコシヒカリ100%と、三瓶山の雄大な自然で育った乳牛の生乳「三瓶高原牛乳」を使用しました。その他にも一つ一つの素材にこだわった、保存料や着色料など無添加！グルテンフリーの「カヌレ」です♪

    万能なスーパーフード「紫菊芋」【Kyoudai Farm】

    [ 生産者の想い ]

    [ 生産者の想い ]

    Kyoudai farmは、島根県大田市の山と海に囲まれた自然豊かな農園です。化学肥料を使用しない土づくりや、自然な野菜栽培にこだわり、ビーツや菊芋などの「スーパーフード」といわれる栄養価の高い野菜を栽培から販売発送まで一貫して行っています。ハウス栽培ではなく、自然の太陽の光をたっぷり浴びた露地野菜を育てているため、本来の季節野菜の美味しさをお楽しみいただけます♪小さな個人農園ですが「身体に良い」「美味しい」と言っていただける野菜を丁寧に育ててお届けします！

    [ こだわり ]

    「天然のインスリン」と呼ばれるイヌリン(水溶性食物繊維)が豊富なスーパーフードの「紫菊芋」を粉末にすることにより、1年中お手軽にご使用いただける返礼品が登場しました！紫菊芋は、白菊芋より18%ほどイヌリンが多く含まれているため、糖の吸収を抑制し、血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病予防などに効果的です♪

    山と海に囲まれた、自然豊かな島根県大田市で栽培した紫菊芋を洗浄・スライスした後、食品乾燥機で栄養分を失わないよう、低温で乾燥させました。乾燥したドライ紫菊芋を0.3mmフィルターで粉砕することによって、なめらかな微粉末の紫菊芋パウダーの出来上がりです♪添加物や保存料は不使用ですので、安心して召し上がりいただけます。白湯や味噌汁、コーヒーなどのお飲み物に入れたり、お米と混ぜて炊飯、毎日のお料理やヨーグルトなど、お好きな食べ物と一緒に摂ることができます！

    [ イチオシの返礼品 ]

    無農薬栽培のスーパーフード　紫菊芋パウダー（80g×3袋）【紫菊芋 パウダー スーパーフード 粉末 スタンドタイプ チャック袋 無添加 保存料不使用 無農薬 無農薬栽培 化学肥料不使用 母の日】

    無農薬栽培のスーパーフード　紫菊芋パウダー（80g×3袋）【紫菊芋 パウダー スーパーフード 粉末 スタンドタイプ チャック袋 無添加 保存料不使用 無農薬 無農薬栽培 化学肥料不使用 母の日】

    10,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    [ 紫菊芋パウダー(80g)×3袋 ]

    血糖値を下げる効果があるとして注目を集めている「紫菊芋」は、健康食品としての需要が高まっています！紫菊芋に含まれる水溶性食物繊維「イヌリン」には、糖質の吸収を抑える性質があり、食後の血糖値を下げる効果や、身体の糖化、老化を防ぐ効果があるといわれています♪

    羊飼いが作る靴下【Kasagi Fiber Studio】

    [ 生産者の想い ]

    [ 生産者の想い ]

    Kasagi Fiber Studioは、10年ほど羊毛の洗いや紡ぎ、織りを個人で研究し、作品制作をしてきました。羊毛から製品までの加工を研究し、羊毛に最もダメージを与える洗いとごみ取りの加工を手作業で行い、その他の紡績と製織を機械加工で行った製品作りを始めました！2020年から自宅でひつじを飼育し、現在では12頭に増えました♪ひつじたちを放牧で飼育し、ストレスをかけず、一日でも長く健康に生きられる環境を作り、良い羊毛を得られるように努力をしています。

    [ こだわり ]

    01)指先まであたたかい
    クッション編みで指先まで暖かく、靴との一体感を感じます。屋外や寒い職場での立ち仕事など、足への負担が大きい時の心強い味方になってくれます♪

    02)羊毛＋シルクで保湿性、通気性抜群！
    羊毛の「スケール」という、うろこ状表皮が湿度を調整。冷えや蒸れなく、心地よく履けます。指の間に編み込んだシルク糸が、より蒸れを軽減！踵(きびす)のガチガチにもオススメ♪

    03)やさしいフィット感
    総丈部分に特殊製法の編み方を採用しました。ゴムが入っていないのにずり落ちない、やさしいフィット感♪リラックス時も、お休み時にも気持ちよく履くことができます！

    04)まるで素足でいるような履き心地♪
    ホールガーメント編みで、硬い縫い目がありません！指の位置や踵の丸みなど、足の形に合うよう立体的な作りで、素足でいるような、やさしく快適な履き心地です♪

    [ イチオシの返礼品 ]

    品切れ中

    ひつじ飼いが作る ごほんゆびウールソックス Lサイズ(ダークブラウン)【ウール ソックス 5本指 靴下 Lサイズ ダークブラウン ブラウン レディース メンズ 男女兼用 島根県 大田市】

    ひつじ飼いが作る ごほんゆびウールソックス Lサイズ(ダークブラウン)【ウール ソックス 5本指 靴下 Lサイズ ダークブラウン ブラウン レディース メンズ 男女兼用 島根県 大田市】

    [ 5本指ウールソックス 1足 Lサイズ(25.5-28) ]

    ひつじ飼いが作る、羊毛にこだわった5本指ウールソックスをお届けします♪一緒に暮らす羊の毛を使って丁寧に作りました。5本指のソックスとしては厚手ですが、まるで素足でいるような感覚！あたたかさと強度、快適さを追求しました。

    大田市の特集一覧