香美町自慢の但馬牛
【香美町＝カニ】というイメージがかなり強いかと思いますが、 香美町には和牛の祖と言われる【但馬牛】がございます。 全国の黒毛和牛の90％以上に但馬牛の血がながれており、そんな和牛のルーツともいえる【但馬牛】 赤身と脂の絶妙なバランス、良質な脂肪が生み出す甘味のある絶品です！ ぜひ一度お試しください！！！！
但馬牛とは・・・
兵庫県産を代表する黒毛和種の【但馬牛】
生きている但馬牛を（たじまうし）と呼び、お肉の状態になった但馬牛を（たじまぎゅう）と呼びます。
日本三大和牛と呼ばれる「神戸牛」「松阪牛」「近江牛」の素牛が【但馬牛】です。
その他、米沢牛・宮崎牛・飛騨牛・佐賀牛・前沢牛・仙台牛・鹿児島牛など、全国の90％以上の黒毛和牛が、但馬牛の血を引いていると言われています。
つまり但馬牛はブランドビーフのルーツなのです。
そんな但馬牛ですが、赤身と脂の旨さの絶妙なバランスと良質な脂肪が生む「サシ」の甘味が特徴です。
口に入れるとサシが溶け、そのまわりの筋繊維もときほぐれ、和牛特有の口溶けの良さを存分にご堪能いただけます。
そんな牛肉食べてみたいと思いませんか！？
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自然の中で健康的に育てたので、上質な脂と赤みの深い風味がまるでマグロのようであることから「但馬玄（たじまぐろ）」と命名。
究極の但馬牛「但馬玄」の低脂肪な赤身部位と脂の多いバラ肉の合わせスライスです。
赤身の美味しさと脂の旨味を両方ご堪能いただけます。赤身であっさりとした肉の旨味をご堪能下さい。
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ぜひ香美町へ食べに来てください！！
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