「人生最後の一口をつくる」姫路市の専用農場から朝採れいちごを直送！

大注目の姫路市産「空浮いちご」のご紹介！徹底した品質管理の美味しいいちごを農場直送でお届け！

2024年、兵庫県姫路市に西日本最大規模の苺（いちご）専用農場が開設しました。
姫路の自然と海のミネラルを活かした高設栽培で、甘みと香りを最大限に引き出しました苺は「空浮（そらうき）いちご」と名付けられています。
生産者の空浮合同会社では「人生最後の一口をつくる」をミッションに、「海には山水を畑には海のミネラルを」という考えの下、手間暇かけて大切にいちごを育てています。
現地でも先の予約がとれない苺ですが、姫路市のふるさと納税返礼品として皆様にお届けします！

そんな空浮いちごの特徴を２つご紹介！

その１「低温管理熟成」

苺は一日の平均温度が20℃で30日間（積算温度600時間）で完熟すると言われています。
空浮ではできるだけ寒さに当て、ゆっくりじっくり味を乗せる育て方を採用。
低温度管理では苺はなかなか完熟しませんが、時間をかけて熟成させることで、糖度１4度～16度の張りのあるおいしい苺が仕上がるのです。

その２「有機質肥料」

空浮合同会社では、苺に直接アミノ酸を吸収させることで、濃厚な甘さをもちながらも胸焼けしない、後味のよい苺を生み出しています。
また、カルシウムを効率よく吸収させることで、細胞がしっかりしたジューシーな食べごたえを実現。味だけでなく食感から生まれる美味しさをも追求しています。

有名ホテル採用の空浮いちご！SDGsの取組も！

こうして作られた空浮いちごは、「大阪ステーションホテル」のクリスマスのアフタヌーンティーやケーキとしても採用されるなど、果物のプロフェッショナルが太鼓判を押す美味しさです。
また、同ホテルの館内レストラン「THE-MOMENT GRILL & DINING」のランチビュッフェにて、市場に出ることのない規格外のいちごを、美味しい“個性派”いちごとしてワゴンサービスで提供するなど、SDGsへの取り組みにも力を入れています。