海の幸特集

実はこんなにすごいって知ってた？宝物でいっぱいの宮津の海

宮津は海の近くに豊かな山々があり、大手川や野田川といったいくつもの川が湾に流れ込んでいます。そして、栄養分を豊富に含んだ湧水が陸地にも海底にも湧き出ています。

これだけの条件がそろうのは、実は稀。

この恵まれた環境が、宮津の海を豊かな“生きた海”にしているのです。川から流れ込む水とミネラルたっぷりの湧水は海に植物プランクトンを増やし、それが動物プランクトンを、そして小魚を育みます。この栄養豊富な小魚を食べるアジやカマスといった魚は、外洋にいるものに比べ脂が乗ってとっても美味。昔から宮津で干物などの美味しい加工品が作られてきたのは、こういった魚がよく獲れたからなのでしょう。

宮津の海は決して広くはない湾で、入江は「くの字」形。大きな魚がたくさん棲むような環境ではありません。魚たちにとって、宮津湾は言わば保育所。
スズキやマダイ、マアジなどがある程度のサイズになるまでこの穏やかな海で育ち、やがて外洋へと旅に出るのです。アマモなど海藻がよく育つゆりかごのような海で、水産物として穫れるのは小型から中型の魚のほかナマコや貝、エビ、タコやイカといった湾内で暮らす生き物たち。特に流れが強すぎるとうまく餌を食べることができない貝類にとってこの海は楽園で、日本でもトップクラスに美味しい貝が育ちます。
また、四季が色濃く、朝夕の寒暖差がしっかりとある宮津の気候は、魚介類に明確な旬を与えます。そのため、季節ごとに美味しい海産物が穫れるのですね。

それぞれに個性が光る、3つの海

宮津の海と一口に言っても、場所によってその特徴は様々。
宮津には宮津湾・阿蘇海・栗田湾の3つがあります。

★宮津湾
海底からかなり湧水が湧いているようで、環境を汚染する大きな工場なども付近にあまりない。まさに保育園やゆりかごのような海、宝の山。

★阿蘇海
天橋立の東と西では、海の色が違うことに気づいている方も多いのではないでしょうか。阿蘇海が濁って見える秘密は、植物プランクトン。
阿蘇海は水の交換が極めて少ないので、栄養たっぷりの水が留まります。

★栗田湾
栗田半島の東側に位置する栗田湾。湾と言いながらも宮津湾や阿蘇海に比べると外洋に近く、閉鎖的過ぎず適度に潮の流れがある絶妙な海域。こう言った環境を好むイワガキなどがよく育ちます。

豊富な宮津の海の幸

竹中罐詰 オリジナルセット（28点詰め合わせ）

新物 セコガニ コッペがに ほぐし身（大サイズ）

天橋立 オイルサーディン 缶詰 10個セット 竹中罐詰

柔らか肉厚のスルメイカ一夜干し （3枚セット）

一本釣 "特選" 船上活〆サワラ（2.8kg～）

朝どれ 白いか 1kg（3～6杯）

丸々太ったハタハタさん。

浜文地魚一夜干セット

海の京都 橋立やまいち 干物セット

やまいち自慢、干物詰め合わせセット

京都府宮津市産『朝どれ！山一鮮魚おおきに便』約4～5kg

鯖へしこ

橋立やまいち旨みたっぷりふっくら自慢の塩サバ

海の京都 大人気 桜干セット 3種8枚

茹で松葉蟹　特上　2杯（1,200g級）

他にもまだまだたくさんあります！