秋の味覚を福知山から！栗特集

同じ丹波栗でも、育てる人によって、その味わいも個性もさまざま。
この秋は、福知山から届く旬の丹波栗を、生産者それぞれの物語とともに味わってみませんか。

秦栗園

福知山市夜久野町で丹波栗を育てる「秦栗園」。
昼夜の寒暖差が大きい丹波地方の中でも、栗園があるのは標高の高い夜久野高原。栗が実る9月には、毎朝のように霧が立ち込める自然豊かな土地です。
農薬や肥料に頼らず、降りそそぐ太陽の光と雨、大地の力を生かして、一粒一粒大切に育てています。収穫した栗は、人の目と手で徹底して選別。夜久野の自然をたっぷり受けて育った、秦栗園こだわりの丹波栗をお楽しみください。

秦栗園の新たな挑戦を応援！

福知山へ移住し、草生栽培による丹波栗づくりに取り組む秦栗園では、さらなる生産拡大をめざして、クラウドファンディングに挑戦中！

自然と共生する持続可能な農業で、こだわりの丹波栗を未来へつないでいく――。
秦栗園の新たな挑戦を、ぜひ応援してください。

丹波かなまろんふぁーむ

福知山市三和町で栗を栽培している「丹波かなまろんふぁーむ」。
平安時代から受け継がれる丹波くりの伝統を大切にしながら、甘く大きな栗つくりを目指しています。
農薬使用や消毒は一切行わず大自然の中で、寒暖差を利用し、“自然の恵みをあなたに”をコンセプトに掲げ、丁寧に育てた栗は、安心して食べていただける逸品です。

福寿くり園

福寿くり園では甲斐犬の福寿号が日夜パトロールをしていることで、獣害に気をもむことなく、安心して収穫作業に汗を流しています。

福寿くり園の代表の細見昌一さんは、日本特産農産物協会が認定する全国に7人しかいない「丹波くりマイスター」であり、「山の匠」京都府農産漁村伝承優秀技能にも認定されています。
そんな細見さんが育てる丹波栗6品種（銀寄、筑波、大峰、美玖里、秋峰、紫峰）の詰め合わせをお届けします。
丹波地方特有の朝晩の寒暖差によって発生する「しっとり」とした深い霧が栗の木の呼吸による糖分の消化が抑えられ、糖分を蓄えた栗の実に育っています。

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